Мидии — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из мидий – это рецепты оригинальных угощений из морепродуктов, содержащих большое количество микроэлементов и белка. Снедь из подобных продуктов отличается утонченным вкусом и ароматом. При выборе ингредиентов предпочтение отдается цельным раковинам, где отсутствуют щели. Если они повреждены или приоткрыты, добавлять сырье в пищу нельзя. Есть вероятность, что оно ядовито. Моллюски раскладываются в контейнеры одним слоем, накрываются влажной тканью и хранятся в холодном месте до момента готовки, но максимум трое суток. Перед потреблением продукт промывается, чтобы удалить известняк, оставшиеся водоросли и песок. читать дальше
Мидии
1 час 20 минут
мидии, лук, укроп, чеснок, сметана, лимоны, лавровый лист, по вкусу соль, мучная пассеровка
показать все комментарии (1)
Гурман Салат вкусный! Я лук маринованный делала в сахаре и уксусе, после промывала. Мидии с капустой и луком - это супер!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
шампиньоны, мидии, сливки, лук, тимьян, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Автору спасибо за испорченый ужин, лимона не более половины!!!!!!!                   ... еще ответить
50 минут
опята, мидии, вино, лук, чеснок, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман “сколько нужно сметаны ?“ ядобавила около 300г очень вкусно получилось                   ... еще ответить
1 час
мидии, мука, вино, яйца, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лимоны
показать все комментарии (1)
Гурман Заметили, то в рецепте капуста сырая ( первое фото рецета), а в мультиварку она идет уже обжаренная (Третье фото рецепта)? И ни слова об этом не сказано.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
мидии, лук, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Вообще не вкусно получилось. Нет никакого вкуса                   ... еще ответить
40 минут
мидии, масло растительное, сливки, по вкусу соль, помидоры, по вкусу перец, чеснок, базилик
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю мидии) По Вашему рецепту они получились очень вкусными, спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
мидии, вода, по вкусу соль, лук, уксус, соевый соус, чеснок, перец горошком, кориандр, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт! Я тоже готовлю маринад почти в таких же пропорциях, только без масла, но с укропом! Летом свежий, зимой сушеный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спайси соусом этот соус явно назвать нельзя                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Мидий

Рецепты из мидий подойдут ценителям низкокалорийной еды и диетического питания. Они представляют собой отличное дополнение к белому сухому вину, но часто моллюсков варят в подсоленной жидкости и подают в сочетании с овощными плодами, добавляют в салатики и плов, рыбные супы. Закуски из мидий часто подают к пенному напитку. Эти морские дари часто добавляют в роллы. Для приготовления подобного угощения отваривается рисовая крупа. Важно, чтобы рис не был сырым или переваренным. Чтобы пища была ароматной, до вскипания кладут чуточку нори, после чего убирают. После остывания крупы дополнительно используется заправка в виде уксуса, соли и сахара. Рис важно перемешивать во избежание получения каши. На коврик кладут листочек нори, куда выкладывается сваренная крупа. Затем кладут наполнитель: огурцы, красная рыбка, сыр, авокадо и моллюски. Для формирования роллов используется коврик, важно сделать угощение плотным. Далее снедь режут на 6-8 кусочков с предварительным смачиванием ножа в воде. Сверху еда украшается мидиями, сырком или кальмарами. Изысканный кулинарный шедевр с нежным мясом рыбы и морепродуктами может стать вариантом украшения праздничного или романтического ужина.