Мидии — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Блюда из мидий – это рецепты оригинальных угощений из морепродуктов, содержащих большое количество микроэлементов и белка. Снедь из подобных продуктов отличается утонченным вкусом и ароматом. При выборе ингредиентов предпочтение отдается цельным раковинам, где отсутствуют щели. Если они повреждены или приоткрыты, добавлять сырье в пищу нельзя. Есть вероятность, что оно ядовито. Моллюски раскладываются в контейнеры одним слоем, накрываются влажной тканью и хранятся в холодном месте до момента готовки, но максимум трое суток. Перед потреблением продукт промывается, чтобы удалить известняк, оставшиеся водоросли и песок. читать дальше

Рецепты из мидий подойдут ценителям низкокалорийной еды и диетического питания. Они представляют собой отличное дополнение к белому сухому вину, но часто моллюсков варят в подсоленной жидкости и подают в сочетании с овощными плодами, добавляют в салатики и плов, рыбные супы. Закуски из мидий часто подают к пенному напитку. Эти морские дари часто добавляют в роллы. Для приготовления подобного угощения отваривается рисовая крупа. Важно, чтобы рис не был сырым или переваренным. Чтобы пища была ароматной, до вскипания кладут чуточку нори, после чего убирают. После остывания крупы дополнительно используется заправка в виде уксуса, соли и сахара. Рис важно перемешивать во избежание получения каши. На коврик кладут листочек нори, куда выкладывается сваренная крупа. Затем кладут наполнитель: огурцы, красная рыбка, сыр, авокадо и моллюски. Для формирования роллов используется коврик, важно сделать угощение плотным. Далее снедь режут на 6-8 кусочков с предварительным смачиванием ножа в воде. Сверху еда украшается мидиями, сырком или кальмарами. Изысканный кулинарный шедевр с нежным мясом рыбы и морепродуктами может стать вариантом украшения праздничного или романтического ужина.