Мясной рулет — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Мясной рулет – это довольно распространенное второе блюдо из мяса, которое встречается в кухнях многих стран, например, Франции, Германии и Турции. Вариантов приготовления очень много, не существует единого уникального рецепта этого блюда. Рулеты из мяса готовят из фарша или из цельных кусочков, с начинкой или без. Он подается горячим или охлажденным, с гарниром или как самостоятельное блюдо. Такое угощение является частым гостем на праздничных столах. А для любителей здорового питания отлично подойдет вариант, запеченный в духовке. Процесс приготовления достаточно трудоемкий, и занимает не менее 1,5-2 часов. читать дальше
мясной рулет
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
9 ингредиентов
Мясной фарш "Ассорти" , Яйца , Ломтики хлеба , Чеснок , Панировочные сухари или манка , 20 грамм Молоко , Сливочное масло , по вкусу Петрушка , по вкусу Соль, перец
Гурман К празднику такой рулет готовила, очень понравился моим домашним. Я положила кусочки рулета на листья салата, украсила тарелочку овощами. Спасибо большое за рецепт!!!                   ... еще ответить
40 минут
13 ингредиентов
Мясной фарш, Яйцо, Лук (нарез.), Чеснок, Кетчуп, Петрушка свежая, Сыр Пармезан тертый, Корень хрена тертый, Дижонская горчица, Орегано сушеный, по вкусу Соль, перец, Сыр Чеддер (кубиками), Панировочные сухари
Гурман Всё пристало к пергаменту что нельзя было отодрать                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
фарш, вода, лук, хлеб, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Потребуется 1 стакан молока.                   ... еще ответить
1 час 15 минут
14 ингредиентов
куриный фарш, сухари панировочные, молоко, яйца, сметана, лук, петрушка, по вкусу соль, бекон, грибы, масло сливочное, чеснок, тимьян, сыр
Гурман Интересная идея, сытно и вкусно! Думаю можно и овощную прослоечку сделать))                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
хлеб, фарш говяжий, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, кетчуп, сахар, горчица
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо огромное за рецепт такой вкусняшки! мы уже попробовали!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
куриное филе, фарш свиной, яйца, масло сливочное, по вкусу соль, морковь, черри
показать все комментарии (2)
Гурман Очень замечательный рецепт! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
тесто слоеное, фарш, яйца, лук, масло сливочное, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, хмели-сунели
показать все комментарии (2)
Гурман Тарелочка замечательная, такая удобная. И рецепт мне очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
11 ингредиентов
фарш, сыр, яйца, лук, чеснок, укроп, масло сливочное, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, батон
показать все комментарии (2)
Гурман Замечательные получились рулеты ( я делала два штуки сразу) -несложно делать, доступный набор продуктов, отличный результат. Спасибо большое за чудесный рецепт.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
свинина, баранина, лук, укроп, лук зеленый, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, мак
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт! Вкусно и оригинально) Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
свинина, баранина, лук, укроп, лук зеленый, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, мак
показать все комментарии (2)
Гурман Муж был в восторге! Думаю, блюдо станет одним из наших любимых.                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
макароны, фарш, хлеб, масло сливочное, яйца
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт,очень вкусно))                   ... еще ответить
4 часа
7 ингредиентов
голова свиная, чеснок, розмарин, базилик, тимьян, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Сварила холодец по вашему рецепту, только овощи положиоа к рульке позже. Получилось очень вкусно. И с чесноком все прекрасно!!! Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
фарш, яйца, лук зеленый, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Хороший рулетик, думаю в следующий раз еще чего-нибудь в начинку положу, хорошо форму держит.                   ... еще ответить
2 часа
12 ингредиентов
фарш, лук, картофель, яйца, булочка, чеснок, шампиньоны, морковь, капуста брокколи, сливки, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман я всегда с грибами делала, но и с такой начинкой куриный рулет был вкусный!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
13 ингредиентов
фарш, бекон, яйца, крекеры, лук, горчица, по вкусу перец, по вкусу соль, сахар, вода, кетчуп, по вкусу перец, паприка
показать все комментарии (2)
Гурман Чем можно заменить яйца в рулетиках? Выглядят очень аппетитно, но не люблю яичные начинки))                   ... еще ответить
35 минут
5 ингредиентов
фарш свиной, лук, яйца, молоко, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рулет, специи на свой вкус регулировала, чего-то больше, чего-то меньше, но ароматно! Рекомендую!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ
ЗА УШИ НЕ ОТТЯНУТЬ !!! БАБУШКА РАССКАЗАЛА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЯСА.
Рецепт мясного рулета
Нереально ВКУСНО!!! СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ просто объеденье! Рецепт закуски.

История, состав и полезные свойства рулетов из мяса

Приготовление рулета начинается с мяса. Подойдет любое мясо: свинина, говядина, индейка, курица и даже крольчатина. Желательно использовать вырезку молодых животных. Сначала мясо нужно хорошо отбить. Должны получится не очень тонкие кусочки одинаковой толщины. В них можно завернуть начинку или приготовить только мясо. Для начинки чаще всего выбирают сыр, грибы, различные овощи, яйца, зелень, чернослив и другие продукты. Для любителей блюд пожирнее и посытнее подойдут начинки из ветчины, сала и бекона. Мясо обязательно приправляется разными специями и пряностями. Можно использовать уже готовые приправы для мясных блюд. Если рулеты готовятся без начинки, то мясо предварительно можно замариновать. Свернутый рулет закрепляется зубочистками, шпажками или обматывается ниткой. Если рулет готовится из рубленого мяса, то рекомендуется добавить немного желатина. Так он сохранит свою форму и не развалится. Готовят рулеты обычно в духовке. Иногда их помещают в специальные пакеты для запекания или в фольгу. Так блюдо получится более сочным. Рулеты из мяса можно и обжаривать в сковороде. А в современных условиях многие готовят это блюдо в мультиварках.