Молдавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Молдавская кухня – это традиционная кухня Республики Молдова. Несмотря на сильное влияние со стороны государств Балканского полуострова, а также Украины и России, молдавская кухня сумела сохранить свою самобытность. Благодаря приятному климату с короткой зимой и плодородной почве в Молдавии широко развито земледелие и животноводство. Именно поэтому молдавская кухня такая разнообразная и изобилует блюдами из мяса, злаков, свежих овощей и фруктов, которые составляют основу рациона местных жителей. При приготовлении часто добавляются пряности, зелень, чеснок. читать дальше
Молдавская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (10)
Гурман Делал по рецепту. Кекс получился вкусный, но средина сырая и вся консистенции плотная, вероятно 1ч.л. разрыхлителя очень мало.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Надо попробовать, выглядит очень аппетитно!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный освежающий напиток!                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Красивые фото и печенье замечательное, простое и вкусное!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Маловато муки если не добалять, куличи не выросли( жаль потраченого времени...                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный кекс, пекла в маленьких формочках силиконовых, время сократив. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это очень нежные и сочные котлетки! Спасибо большое!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ СУПЕР ВКУСНО.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт! Вышел вкуснейший и нежнейший кекс! Соблюдала пропорции рецепта, хотя изначально казалось что многовато сахара - но нет, получилось сладко, но не приторно, с хрустящей корочкой.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман очень круто! прям как магазинный десерт "Барни" выглядит :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Зоя, замечательный рецепт, колбаски сочные и вкусные!!! Я лично очень люблю крошки с молоком в котлетах или мясных колбасках-сосисках.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Куда масло сливочное класть?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я приготовила совсем не сухие (внутри, а снаружи чуть-чуть) очень даже мягкие                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт не может называться еврейским, потому что яйца и курица в одном блюде не встречаются. Исход гласит "не вари козленка в молоке матери его".                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман это вкусно, моя мама делала их раньше с творогом и брынзой, чесноком.. обалденно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (10)
Гурман Добрый день. Получилось очень вкусно. В духовке чуть больше сорока минут. Снизу чуть чуть твёрдые. Внутри мягкие.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман у меня программа кекс 3 часа, надо бы время выпечки уточнить                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман 14 лет но я готовить обожаю поэтому спасибо за рецептик положи его в копилочку а потом безпеку на 8 марта.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Варенье должно стать густое.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ
Лучшие рецепты молдавской кухни! Готовим Вкусно 360!
♥ Рецепт молдавские плэчинте ♥ Национальная кухня Молдовы
ЗАМА - это вам не БОРЩ!!! Единственно правильный рецепт!

Традиционная и национальная Молдавская кухня

Основу молдавской кухни составляет мясо: свинина, говядина, баранина и курица. Мясо запекают в горшочках или готовят на открытом огне с использованием специальной решетки «гратара». Из мяса делают шницели, котлеты, тефтели, жаркое, домашние колбаски «карнецэй», запеканку «мусаку» и другие блюда. Часто в процессе готовки в мясо добавляют вино, томатный или лимонный сок. В Молдавии очень много рыбы, которую отваривают, запекают или жарят во фритюре и подают к столу с овощами. Много в молдавской кухне супов. Они характеризуются кисловатым вкусом, т.к. в бульон добавляют лимонную кислоту, рассол, или кислый квас «борш». Самые популярные супы – «чорба» и «зама». «Чорба» готовится из мяса и овощей со сметаной и зеленью. «Заму» готовят только из курицы с добавлением овощей, лимонного сока и яично-сметанной смеси. Разнообразны в Молдавии блюда из овощей, которые запекают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют и делают пюре. Для приготовления выпечки используют кукурузную и пшеничную муку. Из кукурузной муки готовят «мамалыгу» (густую кашу), к которой чаще всего подают молочные продукты (сыр, сливки, сметану). Также из муки пекут пироги с начинками «вертуту» и «плэчинту. На десерт обычно подают фрукты, фруктовое или ягодное желе, кексы, пастилу, сладкую «вертуту».