Молдавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Молдавская кухня – это традиционная кухня Республики Молдова. Несмотря на сильное влияние со стороны государств Балканского полуострова, а также Украины и России, молдавская кухня сумела сохранить свою самобытность. Благодаря приятному климату с короткой зимой и плодородной почве в Молдавии широко развито земледелие и животноводство. Именно поэтому молдавская кухня такая разнообразная и изобилует блюдами из мяса, злаков, свежих овощей и фруктов, которые составляют основу рациона местных жителей. При приготовлении часто добавляются пряности, зелень, чеснок. читать дальше
Молдавская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (11)
Гурман Прекрасный рецепт, все получилось, спасибо огромное! Хотя у меня были сухие дрожжи, но все отлично получилось! Браво автору!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Надо попробовать, выглядит очень аппетитно!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный освежающий напиток!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Маловато муки если не добалять, куличи не выросли( жаль потраченого времени...                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Огромное спасибо!!! Потрясающие котлеты, будем делать!!!! ))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Красивые фото и печенье замечательное, простое и вкусное!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Это очень нежные и сочные котлетки! Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный кекс, пекла в маленьких формочках силиконовых, время сократив. Спасибо!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Варенье должно стать густое.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ СУПЕР ВКУСНО.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт! Вышел вкуснейший и нежнейший кекс! Соблюдала пропорции рецепта, хотя изначально казалось что многовато сахара - но нет, получилось сладко, но не приторно, с хрустящей корочкой.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман очень круто! прям как магазинный десерт "Барни" выглядит :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Зоя, замечательный рецепт, колбаски сочные и вкусные!!! Я лично очень люблю крошки с молоком в котлетах или мясных колбасках-сосисках.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Интересные пельмешки! А варить их можно, как обычные пельмени?                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Куда масло сливочное класть?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Я готовила этот кекс впервые. Действительно вкусно, в меру влажно и кабачок не чувствуется абсолютно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман я обожаю ваш сайт и всегда все по не му что нибудь готовлю хоть мне и 11 лет                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Когда и в каком по времени месте приготовленя я могу успеть сделать УГЛУБЛЕНИЯ в рисе, если я залил его водой на 2 пальца сверху?! Мне что - крышкой не закрывать после того как залил водой? Тогда - сколько ждать, пока не выкипит вода и я начну увлекательно делать углубления? Как я прослежу, что "осталось одно масло"?!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Очень простой и вкусный пирог, спасибо за рецепт                   ... еще ответить
показать все комментарии (11)
Гурман Я использовала форму для выпечки хлеба , размером 10х20х10см, объем - 1,3л                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман у меня программа кекс 3 часа, надо бы время выпечки уточнить                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КЕКС ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ ПАНАСОНИК
Лучшие рецепты молдавской кухни! Готовим Вкусно 360!
Молдавские ЧИГИРИ\Cighir Moldovenesc\ МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ
Молдавская кухня. Готовим мититеи.

Традиционная и национальная Молдавская кухня

Основу молдавской кухни составляет мясо: свинина, говядина, баранина и курица. Мясо запекают в горшочках или готовят на открытом огне с использованием специальной решетки «гратара». Из мяса делают шницели, котлеты, тефтели, жаркое, домашние колбаски «карнецэй», запеканку «мусаку» и другие блюда. Часто в процессе готовки в мясо добавляют вино, томатный или лимонный сок. В Молдавии очень много рыбы, которую отваривают, запекают или жарят во фритюре и подают к столу с овощами. Много в молдавской кухне супов. Они характеризуются кисловатым вкусом, т.к. в бульон добавляют лимонную кислоту, рассол, или кислый квас «борш». Самые популярные супы – «чорба» и «зама». «Чорба» готовится из мяса и овощей со сметаной и зеленью. «Заму» готовят только из курицы с добавлением овощей, лимонного сока и яично-сметанной смеси. Разнообразны в Молдавии блюда из овощей, которые запекают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют и делают пюре. Для приготовления выпечки используют кукурузную и пшеничную муку. Из кукурузной муки готовят «мамалыгу» (густую кашу), к которой чаще всего подают молочные продукты (сыр, сливки, сметану). Также из муки пекут пироги с начинками «вертуту» и «плэчинту. На десерт обычно подают фрукты, фруктовое или ягодное желе, кексы, пастилу, сладкую «вертуту».