Молдавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Молдавская кухня – это традиционная кухня Республики Молдова. Несмотря на сильное влияние со стороны государств Балканского полуострова, а также Украины и России, молдавская кухня сумела сохранить свою самобытность. Благодаря приятному климату с короткой зимой и плодородной почве в Молдавии широко развито земледелие и животноводство. Именно поэтому молдавская кухня такая разнообразная и изобилует блюдами из мяса, злаков, свежих овощей и фруктов, которые составляют основу рациона местных жителей. При приготовлении часто добавляются пряности, зелень, чеснок. читать дальше
Молдавская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (11)
Гурман Прекрасный рецепт, все получилось, спасибо огромное! Хотя у меня были сухие дрожжи, но все отлично получилось! Браво автору!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Надо попробовать, выглядит очень аппетитно!                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный освежающий напиток!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Пожалуйста. Надеюсь Вам также понравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Маловато муки если не добалять, куличи не выросли( жаль потраченого времени...                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман я вот делаю без сыра,он там все равно не чувствуется.а рыбку беру горбушу,она приятнее чем сайра.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Огромное спасибо!!! Потрясающие котлеты, будем делать!!!! ))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Красивые фото и печенье замечательное, простое и вкусное!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный кекс, пекла в маленьких формочках силиконовых, время сократив. Спасибо!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Варенье должно стать густое.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ СУПЕР ВКУСНО.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт! Вышел вкуснейший и нежнейший кекс! Соблюдала пропорции рецепта, хотя изначально казалось что многовато сахара - но нет, получилось сладко, но не приторно, с хрустящей корочкой.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Какой красавец! Спасибо за фотоулику, на здоровье:)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Ох какая красота. Обязательно опробую такой вариант колбаски. Спасибо!)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень понравились котлеты, никакой мороки, все просто и быстро, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Я готовила этот кекс впервые. Действительно вкусно, в меру влажно и кабачок не чувствуется абсолютно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман я обожаю ваш сайт и всегда все по не му что нибудь готовлю хоть мне и 11 лет                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Полезный напиток! Я детворе своей делаю зимой такие ягодные бомбы!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Когда и в каком по времени месте приготовленя я могу успеть сделать УГЛУБЛЕНИЯ в рисе, если я залил его водой на 2 пальца сверху?! Мне что - крышкой не закрывать после того как залил водой? Тогда - сколько ждать, пока не выкипит вода и я начну увлекательно делать углубления? Как я прослежу, что "осталось одно масло"?!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Очень простой и вкусный пирог, спасибо за рецепт                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЛДАВСКИЙ ПИРОГ
♥ Рецепт молдавские плэчинте ♥ Национальная кухня Молдовы
Лучшие рецепты молдавской кухни! Готовим Вкусно 360!
Молдавские плацынды. Готовим вкусно. Молдавская кухня.

Традиционная и национальная Молдавская кухня

Основу молдавской кухни составляет мясо: свинина, говядина, баранина и курица. Мясо запекают в горшочках или готовят на открытом огне с использованием специальной решетки «гратара». Из мяса делают шницели, котлеты, тефтели, жаркое, домашние колбаски «карнецэй», запеканку «мусаку» и другие блюда. Часто в процессе готовки в мясо добавляют вино, томатный или лимонный сок. В Молдавии очень много рыбы, которую отваривают, запекают или жарят во фритюре и подают к столу с овощами. Много в молдавской кухне супов. Они характеризуются кисловатым вкусом, т.к. в бульон добавляют лимонную кислоту, рассол, или кислый квас «борш». Самые популярные супы – «чорба» и «зама». «Чорба» готовится из мяса и овощей со сметаной и зеленью. «Заму» готовят только из курицы с добавлением овощей, лимонного сока и яично-сметанной смеси. Разнообразны в Молдавии блюда из овощей, которые запекают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют и делают пюре. Для приготовления выпечки используют кукурузную и пшеничную муку. Из кукурузной муки готовят «мамалыгу» (густую кашу), к которой чаще всего подают молочные продукты (сыр, сливки, сметану). Также из муки пекут пироги с начинками «вертуту» и «плэчинту. На десерт обычно подают фрукты, фруктовое или ягодное желе, кексы, пастилу, сладкую «вертуту».