Молдавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Молдавская кухня – это традиционная кухня Республики Молдова. Несмотря на сильное влияние со стороны государств Балканского полуострова, а также Украины и России, молдавская кухня сумела сохранить свою самобытность. Благодаря приятному климату с короткой зимой и плодородной почве в Молдавии широко развито земледелие и животноводство. Именно поэтому молдавская кухня такая разнообразная и изобилует блюдами из мяса, злаков, свежих овощей и фруктов, которые составляют основу рациона местных жителей. При приготовлении часто добавляются пряности, зелень, чеснок. читать дальше
Молдавская кухня
В закладках у 2
показать все комментарии (13)
Гурман сыроватка - это речка в Сумской области. а в кулинарии все-таки сыворотка :)                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусный освежающий напиток!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Надо попробовать, выглядит очень аппетитно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Отличный рецепт. Правда у меня ушло муки меньше килограмма. Теста получилось много, приготовила и манты и вареники)) Очень вкусно))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт замечательный- спасибо Вам.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Пожалуйста. Надеюсь Вам также понравится.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман я вот делаю без сыра,он там все равно не чувствуется.а рыбку беру горбушу,она приятнее чем сайра.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
4 ингредиента
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман спасибо сейчас пойду готовить,.водку беру морошу,                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Последняя фотография - не из вашего "фотосета" =) За рецепт благодарен. Но готовлю по-своему, совсем иначе )))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман Супер рецепт ,пекла всегда по-другому рецепту,попробовала этот понравился больше                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Извините, о каком постном и полезном блюде может идти речь, если котлеты жарят в масле... Постное и полезное надо на пару готовить                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Вместо молока добавила кефир,так что в итоге сода не чувствуется,получился очень пышный бисквит,поднялся в три раза,пропитала сметанным кремом,получился еще и сочным что                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецептик!!Всей семьей готовили!Весело и вкусно!!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Но про яйца та ни слово в рецепте)),а так вкусные котлетки да и минтай люблю в любом виде))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман В списке ингредиентов нет грибов.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Делала так три небольших окорочка на скорую руку и они отлично пропарились внутри. Спасибо за рецепт. Я еще добавила различных молотых итальянских трав и немного томатной пасты, когда воду добавляла. Ну очень здорово и вкустно получилось, сьели все!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (10)
Гурман Всем привет! Кекс получился очень вкусный!!! Я вместо яблок добавила бананы и орехи грецкие. Просто супер. Рекомендую.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Раз нельзя не давайте своим детям,пускай едят пресное. Даже когда лежали с дочкой в больнице, педиатр разрешала посыпать сверху рис на воде, ибо дочь отказывалась его есть                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман У меня получилось 2 небольших куличика :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Фруктоза и курага на кето питании под запретом. Кажется что начали путать кето и ПП                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Смотря что будете готовить из теста :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман да, так более того - натуральное и дешевле, чем готовое                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Салат действительно вкусный! Любим всей семьей)) Советую))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ
Молдавские мититеи /Mici moldovenesti / Оригинальный рецепт!
РЕЦЕПТ "МОЛДАВСКИЕ ГОЛУБЦЫ"
5 блюд молдавской кухни. Добро пожаловать!

Традиционная и национальная Молдавская кухня

Основу молдавской кухни составляет мясо: свинина, говядина, баранина и курица. Мясо запекают в горшочках или готовят на открытом огне с использованием специальной решетки «гратара». Из мяса делают шницели, котлеты, тефтели, жаркое, домашние колбаски «карнецэй», запеканку «мусаку» и другие блюда. Часто в процессе готовки в мясо добавляют вино, томатный или лимонный сок. В Молдавии очень много рыбы, которую отваривают, запекают или жарят во фритюре и подают к столу с овощами. Много в молдавской кухне супов. Они характеризуются кисловатым вкусом, т.к. в бульон добавляют лимонную кислоту, рассол, или кислый квас «борш». Самые популярные супы – «чорба» и «зама». «Чорба» готовится из мяса и овощей со сметаной и зеленью. «Заму» готовят только из курицы с добавлением овощей, лимонного сока и яично-сметанной смеси. Разнообразны в Молдавии блюда из овощей, которые запекают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют и делают пюре. Для приготовления выпечки используют кукурузную и пшеничную муку. Из кукурузной муки готовят «мамалыгу» (густую кашу), к которой чаще всего подают молочные продукты (сыр, сливки, сметану). Также из муки пекут пироги с начинками «вертуту» и «плэчинту. На десерт обычно подают фрукты, фруктовое или ягодное желе, кексы, пастилу, сладкую «вертуту».