Молдавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Молдавская кухня – это традиционная кухня Республики Молдова. Несмотря на сильное влияние со стороны государств Балканского полуострова, а также Украины и России, молдавская кухня сумела сохранить свою самобытность. Благодаря приятному климату с короткой зимой и плодородной почве в Молдавии широко развито земледелие и животноводство. Именно поэтому молдавская кухня такая разнообразная и изобилует блюдами из мяса, злаков, свежих овощей и фруктов, которые составляют основу рациона местных жителей. При приготовлении часто добавляются пряности, зелень, чеснок. читать дальше
Молдавская кухня
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Обжаривала без панировки, ну и для фарша брала щучку. Отваривать не стала, разделала и сразу перекрутила на фарш. Спасибо за идею для ужина! Все сыты и довольны))                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Девочка умница !!! Сразу видно, хорошая будет хозяюшка !!1 Молодец ! Получилось у меня и быстро и вкусно, спасибо !!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вроде в штркдель тесто фило нужно, а не слоёное?..                   ... еще ответить
показать все комментарии (9)
Гурман Этот рецепт - перевод продуктов. Фигня получается.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман А у меня манник не пропекся верх, все делала как в рецепте.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Итьь.. сколько крупы почему не написано?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Да, и в правду на вкус просто рис, советую добавить соевый соус в качестве соуса, так в разы вкуснее                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман > Хлеб белый - 4 Штуки Штуки чего???                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вместо риса взяла булгур. Вкусно. Понравилось и пожиже нужно делать))))))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман просто класс!это был мой первый опыт и всё получилось на ура ❤️                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман его в процессе запекания нужно перемешивать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман всем советую этот рецепт. прост, полезен, вкусен.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Великолепные оладьи! Пышные, румяные, очень понравились! Кефир заменила кислым молоком и вместо разрыхлителя взяла соду.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень понравился! Давно такой искала!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Я делала из куриного фарша. Сама не ела, муж и сын оценили на отлично!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовил очень вкусно Рецепт простой хоть мне и 7.5 лет                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман И в чем здесь,в этом рецепте фишка?! Без яиц..так классика котлет и готовится без яиц! Фарш надотхорошо отбить,перемешать и будет вам вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман 14 лет но я готовить обожаю поэтому спасибо за рецептик положи его в копилочку а потом безпеку на 8 марта.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Количество соли-сахара можно уменьшить, если не любите насыщенные салаты.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (9)
Гурман Какой ужас! Кто все это пишет! Какой чеснок в классическом, как вы называете, фарше, какая зелень, какие яйца! Напишете просто. фарш домашний по моему рецепту и не вводите начинающих кулинаров в заблуждение! А разницу между котлетами и биточками вы понимаете. Котлеты классические делаются каплевидной формы, биточки круглые и приплюснутые как сырники. на фото - бифштекс рубленый. я понимаю, что есть простор для самовыражения. но вы же заявляете, что этот классика.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман С молотой паприкой они очень похожи на жареные! Спасибо за полезный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Довольно туманно описан процесс разделки филе. Но сама идея на 5+. Отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецепт и вкусный! Сделала только что! Но хочу поправить автора... У меня за 40 минут не пропекалась молодая картошка и лук жесткий. Я готовила около 1,25, все пропекалось! Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Здравствуйте! Не могли бы вы сказать сколько штук выходят из данного количества ингредиентов?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Бесподобный рецепт! Кексы хорошо поднялись, верхушки аж взорвались, такие нежные внутри! Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Такие желтенькие, наверное яйцо домашнее? Хорошенькие котлетки))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Зачем замарачиваться со стерилизацией,когда можно закипятить рассол, залить и закрутить.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕФТЕЛИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
♥ Рецепт молдавские плэчинте ♥ Национальная кухня Молдовы
МАМАЛЫГА. РЕЦЕПТ. Пошаговая инструкция И С ЧЕМ ЕДЯТ!
Молдавские плацинты, оригинальный рецепт

Традиционная и национальная Молдавская кухня

Основу молдавской кухни составляет мясо: свинина, говядина, баранина и курица. Мясо запекают в горшочках или готовят на открытом огне с использованием специальной решетки «гратара». Из мяса делают шницели, котлеты, тефтели, жаркое, домашние колбаски «карнецэй», запеканку «мусаку» и другие блюда. Часто в процессе готовки в мясо добавляют вино, томатный или лимонный сок. В Молдавии очень много рыбы, которую отваривают, запекают или жарят во фритюре и подают к столу с овощами. Много в молдавской кухне супов. Они характеризуются кисловатым вкусом, т.к. в бульон добавляют лимонную кислоту, рассол, или кислый квас «борш». Самые популярные супы – «чорба» и «зама». «Чорба» готовится из мяса и овощей со сметаной и зеленью. «Заму» готовят только из курицы с добавлением овощей, лимонного сока и яично-сметанной смеси. Разнообразны в Молдавии блюда из овощей, которые запекают, жарят, тушат, фаршируют, солят, маринуют и делают пюре. Для приготовления выпечки используют кукурузную и пшеничную муку. Из кукурузной муки готовят «мамалыгу» (густую кашу), к которой чаще всего подают молочные продукты (сыр, сливки, сметану). Также из муки пекут пироги с начинками «вертуту» и «плэчинту. На десерт обычно подают фрукты, фруктовое или ягодное желе, кексы, пастилу, сладкую «вертуту».