Моллюски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Моллюски 💖 – это морепродукты, используемые в кулинарии портовых регионов и используемые в качестве главного ингредиента национальных блюд. По европейской кулинарной традиции к таковым относят устрицы, а в Риме существовала традиция определять сорт по вкусовым качествам. Издавна люди пытались выращивать устричных, поскольку трапезы с ними считались деликатесом. Сегодня рецепты имеются в кулинарных книгах разных стран и подаются в ресторанах. Подобную еду отваривают, причем процесс отнимает минимум времени, чтобы не переварить нежное мясо. читать дальше
моллюски
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
6 ингредиентов
мидий, сухое вино белое, сливочного масла, петрушки, чеснока, Соль, паприка по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Получаются мидии очень вкусные!Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЕ МОЛЛЮСКИ
Простой рецепт моллюсков (ракушек).
#Еда. Мидии пальчики оближешь. Жарим мидии | Многодетная семья | Черногория
Мидии с сырно-чесночным соусом. Рецепт обалденных мидий.

История, состав и полезные свойства моллюсков

Инструкций по готовке моллюсков много, особым спросом пользуются устрицы фри – чтобы приготовить подобную снедь, внутренность извлекается из раковины, макается в остренький маринад, далее в кляр и обжаривается в подсолнечном маслице. Также мясной продукт жарится на шпажках с предварительным обертыванием в беконных ломтиках. Есть вариант с запеканием в раковинах с соусами либо применением в качестве составляющей салатов. При домашнем приготовлении к устрицам подают сливочное масло и хлебные тосты, шпинатные листья и баклажанную икру. Приправой может быть молотый перчик, также обмакивают в уксусный соус, добавляют лимонный сок и лук-шалот. Устричный деликатес подается на стол с горячей отварной картошкой и черной икрой, хотя подобное сочетание может привести к утрате вкуса основного ингредиента. Американские кулинары создают яства с вареными моллюсками, добавляя сыр и кетчуп. Перед употреблением в пищу советуют осмотреть, поскольку нельзя, чтобы раковины были поврежденными, иначе они пропитаются «ароматом» моря. Такие морепродукты используются и для создания плова или рагу – вариантов угощений много, остается только выбрать. Такую еду желательно потреблять без промедления, пока ингредиенты не утратили свои вкусовые свойства.