Монгольская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Монгольская кухня – это традиционная кухня Монголии. Ее особенности связаны прежде всего с кочевым образом жизни монголов, а также с занятием скотоводством. Именно поэтому основу рациона местных жителей составляют мясо и молочные продукты. Для приготовления пищи также используются рис, мука и различные овощи. При этом стараются не добавлять никаких специй. Основные применяемые методы термической обработки продуктов: варка и готовка на пару. Из-за холодного климата пища монголов достаточно жирная и питательная, много запасов заготавливается впрок, особенно мяса. читать дальше
Монгольская кухня
В закладках у 1
Гурман Обычный рецепт и очень вкусно получается))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Где вы увидели, что это настоящий суп харчо, там ясно написано " Суп харчо из баранины". Невежда ПТУшниница это вы, которая только научилась тыкать носом других в их ошибки.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Сочетание говядины(баранины) и чернослива с томатной пастой просто изумительно, мне очень нравится вкус и аромат! замечательный наваристый, густой суп!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
Гурман Вика, и моих тоже!                   ... еще ответить
Гурман Да, вкусняшка! Спасибо, Оксан!                   ... еще ответить
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
Гурман Обалденный просто! Розмарин и чеснок дали такой аромат, потом это все впитала картошечка, супер!                   ... еще ответить
Гурман Люблю картофель в любом виде, очень вкусно, Наташ!                   ... еще ответить
Гурман Угощайтесь, Дарья! :)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Какая аппетитная картошка!                   ... еще ответить
Гурман С одной стороны вроде простой рецепт, но не у всех получается вкусно и сочно приготовить. я вот предпочитаю брать тушку цыпленка у куриного царства, качественная курица уже полдела) и начиняю обычно сухофруктами, полезно и вкусно!) так что рекомендую))                   ... еще ответить
Гурман Рекомендую попробовать, рецепт просто замечательный. Аромат стоял на всю кухню, аппетитно!!!                   ... еще ответить
Гурман Вкусная фаршированная картошка! Люблю печенные овощи, с яйцом мне очень понравилось!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Это не рецепт, а профонация. Из принципа попробовал - "жрать" невозможно !!!!! Повстречаете автора - пристрелите. !!!!!!                   ... еще ответить
Гурман Оксана, не могу тебе отказать! Угощайся ;)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Я вместо сливок использовала сметану, каждый слой щедро смазывала и сверху, а потом тертый сыр. Вкусно получилось!                   ... еще ответить
Гурман Какой румяный получился картофель!                   ... еще ответить
Гурман Картофель красивый, зажаристый и мягкий внутри, отличный рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Нет вот!!! не получается она за 20 минут при 220 градусах!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Мне понравилось добавлять огурчики к картофелю, это очень вкусно! А вчера я еще добавила немного томатной пасты, на мой взгляд стало еще лучше.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Не было помидоров,приготовила без них. Добавила по-больше пасты                   ... еще ответить
Гурман Вкусная и очень красивая картошка, получается с хрустящей корочкой)                   ... еще ответить
Гурман вкусная запеканка, по времени у меня ушло 40 минут до готовности картофеля, но очень понравилась!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
Гурман И красиво, и вкусно, мне очень нравится!                   ... еще ответить
Гурман Это бомба! Очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Мало информации по рецепту:сколько муки,молока,как долго делать заливку,сколько печь? Все на глаз? Уж извините, странно писать рецепт без точностей..                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С БЕКОНОМ И ОВОЩАМИ
Неповторимая монгольская ХУЙЦАА. Обед станет праздником! Рецепт от Всегда Вкусно!
Монгольская курица. Знаменитое блюдо за 20 минут. Китайская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Как готовят в монгольском ресторане | Приготовь себе сам | Рецепты Афанастаса | Монголия | 12+

Традиционная и национальная Монгольская кухня

Для приготовления блюд из мяса используют баранину, свинину и козлятину. Реже едят верблюжатину, конину и дичь. Во время готовки мясо не доваривают, чтобы сохранить полезные вещества. Традиционно из мяса делают «борц». Для его приготовления свежее мясо нарезают тонкими полосками и высушивают в специальных условиях. Часто «борц» перемалывают в крупнозернистую пудру и хранят в мешочках из льна, чтобы потом добавлять в суп и другие блюда. Из баранины готовят «хорхог». Мясо разделывают и варят на открытом огне в казане с водой и специями. Блюда с начинкой из мяса получили название «бузы», «хушур» и «банш». Бузы похожи на манты, их готовят на пару, «хушур» напоминает чебурек, его жарят, а «банш» варят, как пельмени. Из мяса также делают кровяную колбасу. В пищу идут и мясные субпродукты. Из овощей популярны картофель, репа, чеснок, лук, капуста и другие. Овощи не едят в сыром виде, их варят или готовят на пару. В монгольской кухне большой выбор молочных продуктов. Свежее молоко в пищу не употребляют, его квасят или сбраживают. Популярны в Монголии «кумыс», сухой творог «арул», простокваша «тарак», сыр «бяслаг», масло из молочной пенки и другие. Из муки делают лапшу, которую часто добавляют в пищу. Среди напитков популярен чай с молоком.