Морковь по корейски — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Морковь по корейски – это блюдо из мелко порубленной морковки, растительного масла, чесночка и специй. Считается изобретением корейских кулинаров. Угощение было создано по причине недостатка в восточных регионах компонентов кимчхи – еды, которая готовится с капустой и пряными травами. Поскольку в Советском Союзе сложно было отыскать пекинскую капусту, в пищу добавляли морковку. Частично эту закуску применяют для готовки иных блюд, таких как рулеты, салаты, пироги и тарталетки. Для создания аппетитного продукта используется специальная терка, позволяющая натереть овощ длинными полосками. читать дальше

Чтобы приготовить морковь по корейски, главный компонент очищается, моется и натирается. Чеснок берут по вкусу, для остроты желательно использовать больше. Его нужно очистить и смешать с морковкой с помощью чеснокодавки. Затем добавляют специи: красный и черный молотый перчик, кориандр, гвоздика и лавровый лист. Ингредиенты смешиваются с сахаром и солью, вливается подсолнечное масло с уксусом. Компоненты тщательно смешиваются. На этой стадии есть возможность управления остротой моркови. Затем этот овощ кладут в эмалированную кастрюльку. Теперь нужно немного ее вдавить, тогда продукт пустит сок и покроется маринадом. Для создания пресс положите в кастрюлю тарелку подходящего диаметра и поставьте сверху что-то тяжелое. Подойдет литровая банка с водой. Настаивайте морковку трое суток. Процедуру выполняйте в холодном месте. Затем переложите еду в баночку и храните в холодильнике. Теперь есть блюдо можно в качестве дополнения к ужину либо обеду. Такую закуску можно подавать к столу или комбинировать с другой пищей. Есть рецепты добавления овощного яства в хот-доги.