На закуску — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Рецепты на закуску – это пища, подаваемая перед первым и вторым блюдами и помогающая приглушить чувство голода. Питание представлено тарталетками, рулетами, бутербродами, паштетами и мини-рулетами. Оригинально оформленная закуска словно готовит к главному лакомству. Есть форматы – легкие, пивные, из лаваша, для пикника. Горячие и холодные закуски помогают усилить аппетит и подаются под аперитив. Подобное питание улучшает праздничную атмосферу, поскольку люди могут перекусить и избавиться от острого чувства голода в преддверии основного застолья. В разделе представлены пошаговые рецепты, которые украсят стол. читать дальше
На закуску

Что приготовить На закуску?

Домашние закуски или легкие блюда для фуршета – это свежие, маринованные или приготовленные грибы, рыбные, мясные и овощные консервы. В России пользуются спросом блюда на закуску в виде соленых огурцов, квашеной капусты и маринованных грибов, черная и красная икра подавались к крепким алкогольным напиткам, иногда вместо деликатесов использовались пирожки, сельдь и холодец. Благодаря тривиальным рецептам обед начинается с мясного либо рыбного ассорти, заливного жюльена, паштета или брынзы. Закусками могут стать овощной маринад, форшмак, фаршированные яйца или соте – хозяйке не придется весь день стоять у плиты, поскольку пища готовится оперативно с применением простых продуктов: грибного масла, фаршированных помидоров, хумуса, овощной икры или гуакамоле. В каталоге выложены рецепты закусок мировых кухонь – такос с грейпфрутовым соусом или с рыбой, овощи гриль, мидии в винном соусе, пармезановые леденцы и домашние овощи гриль. Подходят холодные и горячие закуски для вечеринки, пикника либо банкета. Готовка блюд займет пятнадцать минут – фасолевый паштет, жареные помидоры, яйцо-пашот и лепешки с салатом. Вынужденный перекус может быть вкусным и полезным – проявите фантазию и порадуйте себя и близких аппетитными блюдами. Овощные закуски изобилуют витаминами, аминокислотами, микроэлементами, насыщают организм минералами, опровергая мнение, что оперативные завтраки или обеды вредны.