На закуску — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рецепты на закуску – это пища, подаваемая перед первым и вторым блюдами и помогающая приглушить чувство голода. Питание представлено тарталетками, рулетами, бутербродами, паштетами и мини-рулетами. Оригинально оформленная закуска словно готовит к главному лакомству. Есть форматы – легкие, пивные, из лаваша, для пикника. Горячие и холодные закуски помогают усилить аппетит и подаются под аперитив. Подобное питание улучшает праздничную атмосферу, поскольку люди могут перекусить и избавиться от острого чувства голода в преддверии основного застолья. В разделе представлены пошаговые рецепты, которые украсят стол. читать дальше
На закуску
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусное и сочное мясо. Для праздника отлично подойдет!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Пожалуйста. Надеюсь Вам также понравится.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Сделала такой на праздник и начинки приготовила в два раза больше. И тортик в два раза выше стал. А чтоб начинка не убегала я добавляю в нее натертый плавленый сырок или два. Смотря на сколько человек делаю. Так что этот рецепт меня еще не разу не подвел!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня, к сожалению, не получилось, т.к. пергамент было невозможно оторвать от меренги. Фото прикрепляю. А крем оказался вкусный.                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите пожалуйста, а на каком огне их нужно жарить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень аппетитно)))сделаю на новый год)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Я не поняла, вы пишите как консервировать огурцы на зиму, но просто водой заливаете? Это квашение, но не консервация. Я сделала по вашему рецепту, но не могу найти сколько калорий в такой заготовке и сколько дней их квасить. Напишите, пожалуста...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (5)
Гурман Уксус не надо.Добавьте перед окончанием приготовленя чеснок.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Замечательный суп и у меня получился на обед. У меня были маслины без косточек и они прекрасно вписались в остальные продукты, подружились с ними))) Зеленых оливок не было и да бог с ними. Умяли все за сщитаные минуты!)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты, спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Наталья, не спешите. Может огонь слишком большой? Оладьи внутри получаются не сухими, это же кабачок! Вы жареные кабачки любите? Какие они после жарки? Правильно, сочные, оладьи такие же сочные. Удачи Вам!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман На любителя. Мне не понравилось.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Классно получилось. Я рад что взялся приготовить.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (6)
Гурман Наталия, конечно, можно, только нужно присыпать их крахмалом - он впитает лишнюю влагу и тесто равномерно пропечется. Удачи!:)                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман А ничего если добавить например 3:4 ложки сахара?                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Лёгкий рецепт яичницы кто только учиться пробуйте, очень вкусно                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А мне зашел рецепт, только я уменьшила соевый соус вполовину почти. Отлично все поджарилось и сочно осталось, на ужин съели с пюрешкой. секрет - не зажаривать сильно, чтобы не подгорело и всё. А да и курицу лучше со шкуркой покупать - окорочка или бедрышки, крылышки.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Точно! можно же заменить твердый сыр на плавленый, спасибо. Я даже не догадалась))) попробую завтра приготовить это блюдо на ужин, дома можно и с чесночком блюда кушать))) добавлю в начинку еще немного зелени                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Как раз осталась рисовая мука и я нашла этот рецепт. Сомневалась в блюде так как соевый соус не слишком водушевлял ведь делаю сладость. но по итогу получилось неплохо, я удивлена. Такое блюдо азиатской - вроде японской кухни мне понравилось, спасибо за интерестный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман А попробуйте между коржами положить нарезанные колечками бананы . Так ещё вкуснее!!!!!!!!!!!!!!!!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Это изумительная закуска!На мой взгляд она хорошо сочетается как с белыми,так и с красными винами.Легкий,оригинальный вкус не оставит равнодушным даже гурмана. Готовила на прошлый Новый Год,гости были в восторге.Тут немного забыла рецепт(все таки год прошел :-) ),зашла освежить себе память и наконец-таки пополнить свой кулинарный блокнотик этим замечательным рецептом.Закуска прелесть,автору спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман С креветками и чесноком салат "Цезарь" самый вкусный - проверено мною не раз! Путаюсь это итальянская кухня или американская? Все поразному говорят, но блюдо действительно вкусное. Я сухарики делаю сама в духовке - просто чеснок в масло выдавливаю и смазываю им хлеб, а потом сушу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками - мы съели весь на обед еще - он не дожил до ужина. Правда, я тоже выложила сразу два листа, у меня уже был неудачный опыт скручивания и порвался тогда лаваш. Начинка вылезла наружу. Поэтому выставляйте два листа и потом начинку, рекомендую.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите, как добавить рецепт к себе?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ГУСЯ
Эту закуску из помидоров забыть НЕВОЗМОЖНО! Вкусно, просто и быстро!
Незаслуженно забытый РЕЦЕПТ прошлых лет! Простая и вкусная ЗАКУСКА! Два варианта подачи блюда!
Попробовав эту закуску, влюбляешься в нее НАВСЕГДА! Все просто, быстро и вкусно ОЧЕНЬ!

Что приготовить На закуску?

Домашние закуски или легкие блюда для фуршета – это свежие, маринованные или приготовленные грибы, рыбные, мясные и овощные консервы. В России пользуются спросом блюда на закуску в виде соленых огурцов, квашеной капусты и маринованных грибов, черная и красная икра подавались к крепким алкогольным напиткам, иногда вместо деликатесов использовались пирожки, сельдь и холодец. Благодаря тривиальным рецептам обед начинается с мясного либо рыбного ассорти, заливного жюльена, паштета или брынзы. Закусками могут стать овощной маринад, форшмак, фаршированные яйца или соте – хозяйке не придется весь день стоять у плиты, поскольку пища готовится оперативно с применением простых продуктов: грибного масла, фаршированных помидоров, хумуса, овощной икры или гуакамоле. В каталоге выложены рецепты закусок мировых кухонь – такос с грейпфрутовым соусом или с рыбой, овощи гриль, мидии в винном соусе, пармезановые леденцы и домашние овощи гриль. Подходят холодные и горячие закуски для вечеринки, пикника либо банкета. Готовка блюд займет пятнадцать минут – фасолевый паштет, жареные помидоры, яйцо-пашот и лепешки с салатом. Вынужденный перекус может быть вкусным и полезным – проявите фантазию и порадуйте себя и близких аппетитными блюдами. Овощные закуски изобилуют витаминами, аминокислотами, микроэлементами, насыщают организм минералами, опровергая мнение, что оперативные завтраки или обеды вредны.