Домашние закуски или легкие блюда для фуршета – это свежие, маринованные или приготовленные грибы, рыбные, мясные и овощные консервы. В России пользуются спросом блюда на закуску в виде соленых огурцов, квашеной капусты и маринованных грибов, черная и красная икра подавались к крепким алкогольным напиткам, иногда вместо деликатесов использовались пирожки, сельдь и холодец. Благодаря тривиальным рецептам обед начинается с мясного либо рыбного ассорти, заливного жюльена, паштета или брынзы. Закусками могут стать овощной маринад, форшмак, фаршированные яйца или соте – хозяйке не придется весь день стоять у плиты, поскольку пища готовится оперативно с применением простых продуктов: грибного масла, фаршированных помидоров, хумуса, овощной икры или гуакамоле. В каталоге выложены рецепты закусок мировых кухонь – такос с грейпфрутовым соусом или с рыбой, овощи гриль, мидии в винном соусе, пармезановые леденцы и домашние овощи гриль. Подходят холодные и горячие закуски для вечеринки, пикника либо банкета. Готовка блюд займет пятнадцать минут – фасолевый паштет, жареные помидоры, яйцо-пашот и лепешки с салатом. Вынужденный перекус может быть вкусным и полезным – проявите фантазию и порадуйте себя и близких аппетитными блюдами. Овощные закуски изобилуют витаминами, аминокислотами, микроэлементами, насыщают организм минералами, опровергая мнение, что оперативные завтраки или обеды вредны.
