Наггетсы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Наггетсы – это закуска, которая создается из филейной части птичьей грузки в панировочных сухарях. Блюдо обжаривается в растительном маслице. Название возникло в период американской золотодобычи и означало «самородок золота». Спустя сотню лет Роберт Бейкер из университета Корнелл придумал рецептуру куриного филе в крепкой хрустящей корке. Основным компонентом считается перетертая грудка курицы, сформованная в виде миниатюрных ломтиков и запанированная в яйце, сухариках и муке. Далее снедь обжаривается на масле. читать дальше

За счет крепкой панировки аппетитный мясной бульон сохранялся внутри, тогда как сверху закуску покрывала «золотая» оболочка. В филе можно добавлять дополнительные ингредиенты, благодаря которым оно становилось вязким, и удавалось гарантировать стопроцентное соединение панировочных сухарей и мяса. Сегодня есть традиция приготовления наггетсов на основе цельного птичьего филе. Оно промывается, высушивается, нарезается в виде кусочков среднего размера поперек волокон. Далее главный ингредиент перчат и солят, макают в муку и яйцо, обваливают в панировочных сухариках, прижимая плоской стороной ножичка. Потом куриные ломтики размещают на вощеной бумаге, обжаривая в значительном количестве растительного маслица. Дополнительно используются кетчуп и майонез. Для приготовления французской разновидности этой закуски применяется схожий рецепт, но сухари перемешиваются в равных количествах с сыром и обжаривают в сливочном масле. Подобная снедь подается с соусом на основе светлого масла, перчика, зелени и соли. Также можно добавлять чесночок. Для готовки вегетарианской версии применяется капуста, картошка и иные овощи, нут, грибы и сыр. Каждая хозяйка вносит в рецептуру что-то от себя.