Наггетсы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Наггетсы – это закуска, которая создается из филейной части птичьей грузки в панировочных сухарях. Блюдо обжаривается в растительном маслице. Название возникло в период американской золотодобычи и означало «самородок золота». Спустя сотню лет Роберт Бейкер из университета Корнелл придумал рецептуру куриного филе в крепкой хрустящей корке. Основным компонентом считается перетертая грудка курицы, сформованная в виде миниатюрных ломтиков и запанированная в яйце, сухариках и муке. Далее снедь обжаривается на масле. читать дальше
Наггетсы
35 минут
филе куриное, яйцо, Соль, перец, паприка, сухари панировочные по вкусу, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Наггетсов

За счет крепкой панировки аппетитный мясной бульон сохранялся внутри, тогда как сверху закуску покрывала «золотая» оболочка. В филе можно добавлять дополнительные ингредиенты, благодаря которым оно становилось вязким, и удавалось гарантировать стопроцентное соединение панировочных сухарей и мяса. Сегодня есть традиция приготовления наггетсов на основе цельного птичьего филе. Оно промывается, высушивается, нарезается в виде кусочков среднего размера поперек волокон. Далее главный ингредиент перчат и солят, макают в муку и яйцо, обваливают в панировочных сухариках, прижимая плоской стороной ножичка. Потом куриные ломтики размещают на вощеной бумаге, обжаривая в значительном количестве растительного маслица. Дополнительно используются кетчуп и майонез. Для приготовления французской разновидности этой закуски применяется схожий рецепт, но сухари перемешиваются в равных количествах с сыром и обжаривают в сливочном масле. Подобная снедь подается с соусом на основе светлого масла, перчика, зелени и соли. Также можно добавлять чесночок. Для готовки вегетарианской версии применяется капуста, картошка и иные овощи, нут, грибы и сыр. Каждая хозяйка вносит в рецептуру что-то от себя.