Наваристый суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Наваристый суп 💖 – это первое блюдо, которое насытит организм с одной ложки. К таким часто относятся с добавлением мяса или мясного бульона. Наваристые супы популярны на Востоке и Кавказе. Большинство рецептов предлагают настолько густые блюда, что заменяют и первое и второе. У каждого народа отдельное представление о супе, которое также зависит от климата и местных традиций. Например, в Болгарии готовят «бограчгуйяш», переводится как «гуляш из котелка». Варят из говядины с добавлением бекона и свинины. А на Кавказе встретите «кюфта-бозбаш» из баранины с добавлением гороха и алычи. читать дальше
Наваристый суп

История, состав и полезные свойства наваристого супа

Польза наваристого супа преимущественно ощущается в холодное время года, когда организм тратит много энергии, чтобы восполнить потерянные силы. Первое блюдо не только согреет и насытит организм, но дает запас энергии на целый день. Какое угодно мясо содержит животный белок, который служит строительным материалом для наших клеток и мышц. Для получения наваристого супа, рекомендуют учесть несколько советов: 1. Выбирайте только свежее мясо, перед готовкой следуют тщательно очистить и промыть проточной водой. 2. Перед тем как поставить кастрюлю на плиту, мясо заливают исключительно холодной водой, чтобы не испортить вкус. 3. Сразу после закипания следуют удалить пенку шумовкой для получения прозрачного бульона. 4. При использовании жирного мяса, во время варки необходимо удалять лишний жир. 5. Суп не стоит долго хранить в холодильнике, так как уже на следующий день вкусовые качества меняются не в лучшую сторону. В России с давних времен к наваристым супам относятся борщ и щи. Раньше даже поговорка «чтобы ложка стояла», значит суп приготовлен правильно, густым и наваристым.