Немецкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Немецкая кухня – это совокупность кулинарных традиций народов, населяющих различные регионы Германии. Единой кухни как таковой нет, каждый регион имеет свои уникальные рецепты. Но есть и общие, характерные для всех, черты. Прежде всего это обилие разнообразных мясных блюд, чаще всего из свинины, а также любовь к выпечке и квашеной капусте. Большинство пищи достаточно жирная и сытная. Продукты в Германии предпочитают жарить, тушить или запекать. При приготовлении еды используют мало специй, а вкус блюдам придают за счет лука, чеснока, горчицы, хрена.
читать дальше
Немецкая кухня
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Обжаривала без панировки, ну и для фарша брала щучку. Отваривать не стала, разделала и сразу перекрутила на фарш. Спасибо за идею для ужина! Все сыты и довольны))                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Да, и в правду на вкус просто рис, советую добавить соевый соус в качестве соуса, так в разы вкуснее                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман > Хлеб белый - 4 Штуки Штуки чего???                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А меня в Клайпеде учили, что в фарш нужно поджарить немного ветчины, если мало сала выжарилось, надо добавить сливочного масла и вылить всё в фарш, перемешать.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман всем советую этот рецепт. прост, полезен, вкусен.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Извиняюсь, что здесь армянского? Я подобное ел более 30 лет тому назад , готовил сотрудник из Шри-Ланки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт текстом отличается в корне от видео - рецепта . По какому варианту готовить ? Почему так много перца и мускатного ореха ? Дайте ответ , пожалуйста .                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман когда они сварятся станут еще больше?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень понравился! Давно такой искала!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Я делала из куриного фарша. Сама не ела, муж и сын оценили на отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт отстой. Автор дэбил. Стакан масла - это очень много!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман И в чем здесь,в этом рецепте фишка?! Без яиц..так классика котлет и готовится без яиц! Фарш надотхорошо отбить,перемешать и будет вам вкусно!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Количество соли-сахара можно уменьшить, если не любите насыщенные салаты.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (9)
Гурман Какой ужас! Кто все это пишет! Какой чеснок в классическом, как вы называете, фарше, какая зелень, какие яйца! Напишете просто. фарш домашний по моему рецепту и не вводите начинающих кулинаров в заблуждение! А разницу между котлетами и биточками вы понимаете. Котлеты классические делаются каплевидной формы, биточки круглые и приплюснутые как сырники. на фото - бифштекс рубленый. я понимаю, что есть простор для самовыражения. но вы же заявляете, что этот классика.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман С молотой паприкой они очень похожи на жареные! Спасибо за полезный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Довольно туманно описан процесс разделки филе. Но сама идея на 5+. Отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Простой рецепт и вкусный! Сделала только что! Но хочу поправить автора... У меня за 40 минут не пропекалась молодая картошка и лук жесткий. Я готовила около 1,25, все пропекалось! Спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКИЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ
Тушеная капуста которую вы полюбите. Немецкая кухня. Рецепт из Мюнхена
Соседка немка подкинула Еще Один Вкусный Рецепт! Швабские пельмени от Другой Кухни
Соседка немка подкинула рецепт на ужин / Неожиданно и вкусно из простой картошки

Традиционная и национальная Немецкая кухня

Основу немецкой кухни составляет свинина. Из нее готовят просоленное и слегка копченое мясо «касселер», паштеты, котлеты, фрикадельки, шницель. Свиные ножки варят и жарят, а свиной окорок запекают. Немецкую кухню невозможно представить без знаменитых колбасок и сосисок, которых насчитывается более тысячи видов. Это кровяная и печеночная колбасы, вареные и сырые колбасы, белые колбаски с травами «вайсвурст», венские сосиски и т.д. Из других видов мяса в Германии едят говядину, птицу, телятину, иногда мясо диких животных. Традиционно готовят рулет из говядины, гуляш, ростбиф, различные блюда из фарша (клопсы, котлеты). Птицу предпочитают жарить. Едят немцы и рыбу, чаще всего маринованную или копченую. Наиболее популярны сельдь, лосось, минтай. Супы в Германии готовят очень густыми и наваристыми, чаще всего с фрикадельками, клецками или лапшой. Овощи чаще всего варят, маринуют, квасят или делают суп-пюре. Наиболее распространены картофель, капуста, помидоры, шпинат, репа, огурцы, морковь и лук. В качестве гарнира часто подают картофель, бобовые, квашеную капусту, рис, овощи или лапшу. В германии насчитывают несколько сотен видов хлеба. Из выпечки популярностью пользуются пироги с разными начинками, торты, крендели, «штоллены». Традиционный напиток – пиво.