Супы Немецкие — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Немецкий суп 💖 – первое блюдо, рецепты которого меняются в зависимости от региона. Супы немецкой кухни имеет древнюю историю и занимают важное место в ежедневном рационе. Национальным супом Германии считается айнтопф – густое блюдо, которое готовят на наваристом мясном бульоне. Айнтопф появился благодаря домохозяйкам и переводится как «общий горшок». В составе блюда используют всевозможные ингредиенты, чем больше, тем лучше, начиная с овощей и заканчивая копченостями. Со временем айнтопф распространился за пределы страны и до сих пор пользуется популярностью в Бельгии и Франции. читать дальше
немецкий суп

История, состав и полезные свойства немецкого супа

Супы Германии - это разнообразные блюда, которые готовят с добавлением овощей, мяса или бобовых. В каждом регионе Германии найдется свой любимый рецепт, на который стоит обратить внимание. Например, в Баден-Бадене варят оригинальный суп с блинной стружкой. В качестве жидкой основы используют куриный бульон, в который добавляют свежую зелень и блины, нарезанные тонкими полосками. В Баварии популярен мясной бульон с клецками из манки. Пивной суп распространен по всей стране, при этом в каждом регионе используют различные сорта пива, начиная с пшеничного и заканчивая крепким красным. В готовую порцию по традиции добавляют гренки. В северной части Германии готовят гороховый суп. Для этого горох заранее замачивают на ночь, затем варят 2-3 часа и пропускают через сито. В качестве ингредиентов используют мясные деликатесы, копченые ребрышки, бекон или вяленое мясо. Во время карнавального сезона, горячее блюдо продается прямо на улице и служит согревающим средством в непогоду. В качестве десерта часто готовят ягодный суп с вином. Клубнику или малину натирают, варят с крахмалом, разбавляют небольшим количеством вина и подают украсив сливками.