Норвежская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Норвежская кухня – это традиционная кухня Норвегии. Относится к скандинавским кухням, которые отличаются самобытностью и простотой, а также сытостью и калорийностью блюд. Холодный климат позволяет выращивать в стране только овес и ячмень, а также некоторые овощи. По этой же причине местные жители делают много домашних заготовок в виде консервов. При этом для норвежцев очень важно, чтобы все продукты были экологически чистыми и полезными для здоровья. Основу норвежской кухни составляют рыба и морепродукты, мясо, злаковые и молочная продукция. Есть в норвежской кухне и специфические блюда, например, гнилой сыр или глаз тунца. читать дальше
Норвежская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно! Правда, делала без грибов, ребенок не ест, но и так получилось очень нежное блюдо.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю эти блинчики) Только кабачки надо хорошо выжать от воды                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Ой, давно я суп с фрикадельками не варила! Наташ, красивый получился супчик!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне нравится состав, салатик вкусный и не перегруженный лишними добавками!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман А я частенько варю, мои мальчишки любят! Спасибо большое, Вик!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман отличные котлетки! С овсянкой и молоком, таких еще не пробовала. Сегодня пожарю                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Сколько минимум рыба должна сохнуть(вялиться) ?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман а внутрь сгущенки положить!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман подскажите пожалуйста какую рыбку лучше брать?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман 5 баллов за рецепт! Очень сочные и нежные котлеты получились! Идеальный рецепт в соотношении вкуса и сложности!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный рецепт, сегодня приготовлю, рыбка есть в морозилке...                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусные и полезные котлетки!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусные котлетки получились, даже не ожидала. Из специй добавила, - мускатный орех и корицу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличные котлетки, рыбные люблю в любом исполнении!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мой любимый рецепт, селедочка как полежит немного в соусе, пропитается, такая вкусная!!!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Я бы украсила стол такой закуской! ;) Наташа, отлично получилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман У меня возник вопрос,а муку когда использовать?                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс, замечательные блинчики!!! И вкус, и цвет! Они идеальны для фарширования)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Котлеты вкусные, вкус мне нравится, я люблю капусту в разных пирогах, котлетах. Спасибо!                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Норвежская кухня

Норвежскую кухню невозможно представить без даров моря. Во всем мире знаменит норвежский копченый лосось. Из других сортов рыбы популярны сельдь, треска и скумбрия и семга. Норвежцы используют разные способы приготовления рыбы: запекание, варка, сушка, копчение, вяление и маринование. К традиционным блюдам относят вяленую треску «тёррфиск», салат «селедка в яблоках», сливочный суп из семги, маринованная сельдь с луком «сурсильд», копченая треска «лютефикс» и многие другие. Фирменным деликатесом считается «ракфиск» - ферментированная (забродившая) форель. Из мяса норвежцы предпочитают баранину, ягнятину, говядину и дичь (лосятину, оленину и куропаток). Наиболее часто готовят «фенароль» - вяленую баранью ногу, «смалахове» - тушеную баранью или овечью голову, «пиннещёт» - бараньи ребрышки, вяленые в рассоле. Из мяса также делают котлеты, фрикадельки и колбасы. Особым деликатесом считается мясо кита. На гарнир к мясу и рыбе обычно подают картофель, капусту и бобовые. Очень любят в Норвегии сыры. Самые распространенные – «брюнуст» – сладковатый сыр из овечьего молока, и «гамалуст» - полутвердый сыр с плесенью. На десерт норвежцы едят пирожные, торты, пироги, вафли, блины, ягоды и фрукты.