Суп Огуречный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с огурцами 💖 – первое блюдо, которое встречается в кухнях многих стран. Огурцы используют в свежем, маринованном или соленом виде. Блюдо готовят горячим или холодным, с добавлением овощей, круп, мяса или рыбы. Например, летом освежит холодный борщ на кефире, а зимой согреет горячая порция рассольника на мясном бульоне. При этом для борща берут свежие огурцы, а для рассольника соленые. В Польше готовят огуречный суп, который похож на рассольник. Это традиционное блюдо варят на мясном бульоне или овощном, и подают как в горячем, так и в холодном виде.
читать дальше
суп с огурцами
огурцов среднего размера, греческого йогурта, оливкового масла, чеснока, холодной воды, Соль, укроп по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Освежает, в жаркую погоду отлично идет с кусочком жареного мяска!                   ... еще ответить
5 минут
свежих огурцов, плавленый сырок, сливок 10%, чеснока по желанию, Соль, черный перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман Рада, что рецепт пришелся по вкусу!                   ... еще ответить
30 минут
лук, морковь, лавровый лист, креветки, огурцы, перец острый
показать все комментарии (1)
Гурман Мне по вкусу окрошку напомнил суп, наверное из-за огурца... очень вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
вода, крупа перловая, картофель, морковь, соленые огурцы, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман А если рис заменить гречкой или пшеном?                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа с огурцами

Суп из огурцов обладает приятным кисловатым вкусом, при этом используют не только огурцы, но и огуречный рассол. Наличие огурцов помогает быстрому перевариванию и усвоению пищи, поэтому первое блюдо включают в ежедневный рацион при болезнях желудка, почек и печени. В России огурцы встречаются в составе окрошки, рассольника или солянки. Чтобы разнообразить привычное меню можно найти много оригинальных рецептов, например огуречный суп-пюре со сметаной или йогуртом. Время на готовку занимает 10-15 минут. Нарезанные огурцы смешивают с зеленью, чесноком и сметаной. Измельчают блендером до однородного состояния, а для кислоты вливают ложку лимонного сока. Если хочется согреться в холодную погоду, то можно попробовать горячий суп-пюре, в котором свежие огурцы сначала обжаривают с помидорами, луком и перцем, затем заливают бульоном, варят 10 минут и взбивают все блендером. Подают к столу, украсив свежей зеленью.