Окорочка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Окорочка – это часть куриной тушки, характеризующаяся красным цветом вследствие большого числа кровеносных сосудов. Так как ноги являются активной частью птицы, потому мясо жесткое. В сравнении с грудкой, здесь больше жира – также в ножках содержатся микроэлементы и аминокислоты, оказывающие позитивное влияние на состояние крови и кроветворные процессы. Тушеный или отварной мясной продукт советуют употреблять в пищу при анемии. Готовится трапеза разными способами – отваривание, запекание, обжаривание на гриле, плите или костре, копчение. читать дальше
Окорочка
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
7 ингредиентов
окорочка, лимоны, морковь, чеснок, соевый соус, мед, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман А курочку нужно накрывать фольгой во время запекания?                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
сахар, окорочка, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Сегодня приготовила по этому рецепту окорочка, вкус обалденный, столько ароматов! Мне нравится, особенно, что нет майонеза. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
13 ингредиентов
окорочка куриные, горошек зеленый, печень, лук шалот, майоран, орехи грецкие, молоко, чеснок, шалфей, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, хлеб
показать все комментарии (2)
Гурман Плов и "помешивая"?!! Если хотите кашу, тогда да. И плов без соли я думаю это не блюдо вообще                   ... еще ответить
1 час
4 ингредиента
окорочка, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Супер, так и хочется кусочек откусить!                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
окорочка, шампиньоны, лук, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман У меня духовка не работает, делала на сковороде с гарниром - картошечка)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман придется переделывать опару, я с сахаром не поняла, весь сыпанула, еще удивилась...рецепт возможно и хороший.но жуткая путаница с сахаром                   ... еще ответить
25 минут
5 ингредиентов
окорока, горошек зеленый, батон, по вкусу масло растительное, по вкусу майонез
показать все комментарии (3)
Гурман Как раз только что сварила. Рецепт привлекает прежде всего простотой исполнения. Получилось очень вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
3 ингредиента
окорочка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Люди, которые в рецептах пишут "варить/печь/тушить" до готовности, попадут в ад без очереди.                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
окорочка, чеснок, соевый соус, уксус, по вкусу соль, сахар, петрушка, по вкусу перец, базилик, тимьян
показать все комментарии (3)
Гурман Такие румяные корочки, а у меня всегда облазит кожа на сковороде при жарке...                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
окорочка куриные, морковь, лук, картофель, масло растительное, петрушка, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец, паприка
показать все комментарии (3)
Гурман Только что семья смела окорочка, приготовленные по Вашему рецепту, только стонали от восторга! Спасибо!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Окорок курицы-1шт., перец чили-любой, репчатый лук-3шт., чеснок-3 зубчика, перец по вкусу , консервированные соленые помидоры-3шт. рассол -250 гр., чернослив-100гр., корица молотая-1 ч.л, горький шоколад(можно темный)-100гр., перец чили -5шт. или молотый чили, Растительное масло для жарки.
показать все комментарии (2)
Гурман Наташ, какое вкусное и сытное блюдо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА МОЛЕ.
Коронный рецепт из куриных окорочков! Вкусный обед из доступных продуктов!
Ну, оОчень вкусные - Куриные окорочка в духовке с картошкой!
ОТБИВНЫЕ из куриных окорочков Необыкновенно вкусно! Chicken Steaks

История, состав и полезные свойства окорочков

Распространенный вариант приготовления окорочков – отваривание. В этом случае предпочтительнее пользоваться остуженным, а не замороженным мясом, тогда будет сочным и аппетитным. При применении замороженного варианта перед варкой подождите, пока лет оттает – только при полноценной разморозке отправляйте мясной ингредиент на плиту. Обжаривание куриных ножек не составит труда – продукт натирают приправами и пряностями или предварительно маринуют, а потом выкладывают на подогретую сковороду с подсолнечным маслом. Яство обжаривается в течение двух минут на сильном огне, потом газ убавляется до среднего – таким способом продукт готовится под крышкой. Для проверки готовности курятины используется вилка или нож, которыми протыкается мясо – при выделении светлого сока блюдо считается готовым. Запекание окорока – частый метод готовки, по времени отнимающий 40 минут при разогретой до 200 градусов духовке. Запекать желательно при обмазывании соусом, который выбирается на вкус, или при натирании специями – это делает вкус насыщенным и оригинальным. С другими способами приготовления ознакомитесь, если прочтете рецепты, приведенные в каталоге – встречаются и эксклюзивные инструкции с использованием редких ингредиентов, хозяйки могут экспериментировать с компонентами пищи для получения нестандартных вкусовых сочетаний.