Окорочка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Окорочка – это часть куриной тушки, характеризующаяся красным цветом вследствие большого числа кровеносных сосудов. Так как ноги являются активной частью птицы, потому мясо жесткое. В сравнении с грудкой, здесь больше жира – также в ножках содержатся микроэлементы и аминокислоты, оказывающие позитивное влияние на состояние крови и кроветворные процессы. Тушеный или отварной мясной продукт советуют употреблять в пищу при анемии. Готовится трапеза разными способами – отваривание, запекание, обжаривание на гриле, плите или костре, копчение. читать дальше
Окорочка
40 минут
сахар, окорочка, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман А я тоже с картошечкой запекла, очень вкусно и сытно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
окорочка куриные, горошек зеленый, печень, лук шалот, майоран, орехи грецкие, молоко, чеснок, шалфей, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, хлеб
показать все комментарии (1)
Гурман Какая красота, Елена!! Спасибо огромное за фотоотчет! Очень рада, что суфле понравилось! :)                   ... еще ответить
1 час
окорочка, лимоны, морковь, чеснок, соевый соус, мед, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Очень хороший рецепт! Быстро, просто и вкусно!                   ... еще ответить
1 час
окорочка, шампиньоны, лук, яйца, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Часто готовлю именно так, без пресса! И получается всегда великолепно!                   ... еще ответить
25 минут
окорока, горошек зеленый, батон, по вкусу масло растительное, по вкусу майонез
показать все комментарии (1)
Гурман Салатик вкусный, очень понравилось сочетание огурца свежего и соленого, раньше так не пробовала. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
окорочка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусная и румяная курочка получилась! Правда пришлось попотеть, чтобы найти жидкий дымок в моем городе :)                   ... еще ответить
3 часа
окорочка, чеснок, соевый соус, уксус, по вкусу соль, сахар, петрушка, по вкусу перец, базилик, тимьян
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо, Наташ, и я))                   ... еще ответить
1 час
окорочка куриные, морковь, лук, картофель, масло растительное, петрушка, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец, паприка
показать все комментарии (1)
Гурман Всегда любила курицу в сочетании с фруктами, например с ананасами. На этот раз решила попробовать курочку с айвой и осталась в восторге! Вкуууусно!                   ... еще ответить
Окорок курицы-1шт., перец чили-любой, репчатый лук-3шт., чеснок-3 зубчика, перец по вкусу , консервированные соленые помидоры-3шт. рассол -250 гр., чернослив-100гр., корица молотая-1 ч.л, горький шоколад(можно темный)-100гр., перец чили -5шт. или молотый чили, Растительное масло для жарки.
показать все комментарии (1)
Гурман Красивая корочка получилась, просто загляденье!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства окорочков

Распространенный вариант приготовления окорочков – отваривание. В этом случае предпочтительнее пользоваться остуженным, а не замороженным мясом, тогда будет сочным и аппетитным. При применении замороженного варианта перед варкой подождите, пока лет оттает – только при полноценной разморозке отправляйте мясной ингредиент на плиту. Обжаривание куриных ножек не составит труда – продукт натирают приправами и пряностями или предварительно маринуют, а потом выкладывают на подогретую сковороду с подсолнечным маслом. Яство обжаривается в течение двух минут на сильном огне, потом газ убавляется до среднего – таким способом продукт готовится под крышкой. Для проверки готовности курятины используется вилка или нож, которыми протыкается мясо – при выделении светлого сока блюдо считается готовым. Запекание окорока – частый метод готовки, по времени отнимающий 40 минут при разогретой до 200 градусов духовке. Запекать желательно при обмазывании соусом, который выбирается на вкус, или при натирании специями – это делает вкус насыщенным и оригинальным. С другими способами приготовления ознакомитесь, если прочтете рецепты, приведенные в каталоге – встречаются и эксклюзивные инструкции с использованием редких ингредиентов, хозяйки могут экспериментировать с компонентами пищи для получения нестандартных вкусовых сочетаний.