Окунь – это рыба, которая может водиться как в пресной, так и в морской воде. Именно поэтому нужно различать речного и морского окуня, которые обладают разными характеристиками. Мясо морского окуня значительно жирнее, в нем содержится больше полезных для здоровья жирных кислот Омега-3, но в то же время эту рыбу нельзя назвать диетической. А вот в речном окуне содержание жира менее 1%, поэтому его можно употреблять во время диеты. Кроме этого стоит учитывать, что в морском окуне намного меньше мелких костей. Готовить окуня можно разными способами: жарить, запекать, варить, тушить, готовить на пару, солить и сушить.
читать дальше