Омлет — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Омлет 💖 – блюдо национальной французской кухни, которое готовится на основе перемешанных яиц, обжариваемых в сливочном масле. Во Франции считается, что истинный кулинар изначально должен научиться готовить это яство. Пищу обжаривают только с одной стороны до образования густой консистенции, а перед подачей сворачивают пополам или в виде трубочки. В сравнении с традиционными суфле, еда не должна быть пышной, потому в процессе жарки крышка не используется. Перед сворачиванием снедь часто приправляется начинкой. Классический для российской кулинарной традиции вариант готовится с добавкой молока и печется в духовом шкафу либо поджаривается на сковородке на слабом огне. читать дальше
Омлет
20 минут
яйца, помидоры, ветчина, лук, картофель, баклажаны, перец красный, молоко, сыр, по вкусу майонез, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Мой любимый вариант омлета, чтобы на сливочном масле и много овощей и сыра... Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Откуда вы берете такие фотки? Сделал все по рецепту, даже не доставал из духовки, выключенной, минут 20-ть, результат - все опало                   ... еще ответить
20 минут
яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, капуста брокколи, лук, томатная паста, пепперони
показать все комментарии (1)
Гурман Супер! Я еще порезала кусочками как пиццу, так дети уплетали с большим удовольствием) Однозначно этот вариант будет в списке любимых завтраков!                   ... еще ответить
30 минут
яйца, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, капуста, лук, масло оливковое, сметана, сыр, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Соль указана дважды в рецепте.                   ... еще ответить
30 минут
чеснок, масло оливковое, капуста брокколи, по вкусу перец красный, по вкусу соль, яйца, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман очень понравилось.пробую впервые                   ... еще ответить
20 минут
салат айсберг, лук зеленый, редис, яйца, сыр, сливки, масло сливочное, майонез, сметана, по вкусу перец, по вкусу соль, креветки
показать все комментарии (1)
Гурман Сытный и вкусный салатик!                   ... еще ответить
20 минут
яйца, чеснок, мука, куркума, по вкусу соль, по вкусу перец, лук зеленый, кинза, укроп, петрушка, орехи грецкие
показать все комментарии (1)
Гурман Готовлю по этому же рецепту, но использую соевый сыр тофу. Получается вообще постный вариант. Щепотка чёрной соли с «яичным» вкусом и куркумы для цвета — от оригинала не отличить! Иногда ещё добавляю туда консервированной фасоли для сытности.                   ... еще ответить
30 минут
яйца, вода , по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное, капуста, лук, масло оливковое, сметана, сыр, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, но я добавила еще немного курицы.                   ... еще ответить
20 минут
яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, капуста брокколи, лук, шпинат, томатная паста, колбаса
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно!Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
15 минут
яйца, сосиски, помидоры, сыр плавленый, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусный и сытный тортик на завтрак получился! Спасибо за идею! Муж и дети довольны праздничным завтраком!                   ... еще ответить
20 минут
яйца, мука, соль, сахар, по вкусу ванилин
показать все комментарии (1)
Гурман Секрет в том ,что вес молока должен быть равен весу яиц..                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкуснотища! Получилось очень изысканное блюдо, спасибо!                   ... еще ответить
20 минут
яйца, грибы, молоко, соль, лук, по вкусу перец, сыр плавленый
показать все комментарии (1)
Гурман я тоже, особенно с сыром!                   ... еще ответить
50 минут
яйца, масло оливковое, бекон, картофель, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман Благодарю! С тушеной капустой очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
15 минут
яйца, масло сливочное, болгарский перец, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Я люблю жареные помидоры, еще в школе на домоводстве мы учились готовить такой омлетик, очень вкусно!!!                   ... еще ответить
15 минут
яйца, бекон, грибы, масло растительное, сахар, соевый соус, крахмал, лук, горошек зеленый, лук зеленый
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусный вариант!                   ... еще ответить
30 минут
яйца, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, капуста, лук, сметана, сыр, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Очень оригинальный рецепт, как и многие у вас!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусное,и сытное блюдо.Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
15 минут
яйца, помидоры, масло сливочное, сливки, соль
показать все комментарии (1)
Гурман "жарим ... до готовности" - это что, его пробовать каждые 5 минут? до какой готовности? ещё "пошаговый кулинарный рецепт" называется                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный завтрак, подача аппетитная, Даш!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Получился очень вкусный омлет! Помидоры жарил минут 5 под крышкой. Сыр не добавлял. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
10 минут
масло сливочное, соль, яйца, молоко
1 час
яйца, молоко, лук, мясо, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю такие пышные омлеты, особенно когда много в нем молока или сливок, ммм...                   ... еще ответить
20 минут
яйца, молоко, паприка, бекон, сыр, лук, помидоры, огурцы, авокадо, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Завтрак удался!!! С чашечкой кофе такая булочка подарила настроение на целый день!                   ... еще ответить
30 минут
яйца, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Ну очень получилось вкусно!!! Сохраню себе в копилку рецептов!!! Спасибо!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо! Просто, но очень вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Написано :) В самом последнем шаге :)                   ... еще ответить
10 минут
яйца, молоко, помидоры, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Только осваиваю готовку в СВЧ, поэтому имею массу вопросов:) и один из вопросов: какая крышка имеется в виду, которой накрывают при разогреве пищи, или какая другая крышка? И как закрывать,, плотно или оставлять щель?                   ... еще ответить
40 минут
баклажаны, мука, яйца, молоко, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу зелень
показать все комментарии (1)
Гурман и я так делаю иногда, в конце много зелени и на стол пока горячие!                   ... еще ответить
40 минут
капуста брокколи, яйца, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец, масло сливочное, лук, сыр, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось вкусно )                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства омлета

Теперь омлет применяется как гарнир, главное яство, горячая или холодная закуска, а иногда даже может служить десертом. Рецептура меняется и улучшается, добавляются новые компоненты – это и привело к появлению десятков тысяч вариаций. Аппетиты ценителей этого блюда останавливает исключительно аллергия на яичный белок и молоко, включаемое в традиционный рецепт. Простота готовки привлекает даже людей, никогда не стоявших у плиты, поскольку для достаточно собрать компоненты вместе – иногда используются специи, рыба, зелень, овощи и мясо. Еще нужна посуда для перемешивания, сковорода и венчик. Поджарьте начинку, смешайте главные составляющие яства и начинайте процесс готовки – пять минут, и снедь готова. Почитать книгу рецептов все-таки необходимо, ведь у каждого повара собственные секреты. Максимально доступный способ – приготовить еду с помощью мультиварки. Пища подается с соусами и зеленью, с необходимой сервировкой, но если вы приготовили на завтрак простой вариант, состоящий только из яиц, молока и соли, можно даже не снимать со сковородки. Как гарнир подается к мясным угощениям, поскольку помогает подчеркнуть вкус.