Омлет — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Омлет 💖 – блюдо национальной французской кухни, которое готовится на основе перемешанных яиц, обжариваемых в сливочном масле. Во Франции считается, что истинный кулинар изначально должен научиться готовить это яство. Пищу обжаривают только с одной стороны до образования густой консистенции, а перед подачей сворачивают пополам или в виде трубочки. В сравнении с традиционными суфле, еда не должна быть пышной, потому в процессе жарки крышка не используется. Перед сворачиванием снедь часто приправляется начинкой. Классический для российской кулинарной традиции вариант готовится с добавкой молока и печется в духовом шкафу либо поджаривается на сковородке на слабом огне. читать дальше

Теперь омлет применяется как гарнир, главное яство, горячая или холодная закуска, а иногда даже может служить десертом. Рецептура меняется и улучшается, добавляются новые компоненты – это и привело к появлению десятков тысяч вариаций. Аппетиты ценителей этого блюда останавливает исключительно аллергия на яичный белок и молоко, включаемое в традиционный рецепт. Простота готовки привлекает даже людей, никогда не стоявших у плиты, поскольку для достаточно собрать компоненты вместе – иногда используются специи, рыба, зелень, овощи и мясо. Еще нужна посуда для перемешивания, сковорода и венчик. Поджарьте начинку, смешайте главные составляющие яства и начинайте процесс готовки – пять минут, и снедь готова. Почитать книгу рецептов все-таки необходимо, ведь у каждого повара собственные секреты. Максимально доступный способ – приготовить еду с помощью мультиварки. Пища подается с соусами и зеленью, с необходимой сервировкой, но если вы приготовили на завтрак простой вариант, состоящий только из яиц, молока и соли, можно даже не снимать со сковородки. Как гарнир подается к мясным угощениям, поскольку помогает подчеркнуть вкус.