Отбивные — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Отбивные 💖 – это мясное блюдо, для приготовления которого используется нарезанная большими кусками и отбитая кухонным молотком говядина, свинина или баранина, птица. Части мяса натирают приправами и поджаривают, после чего подают с гарниром в виде печеного картофеля, отварной крупы, макаронной продукции, бобовых и овощных культур. Рецепты готовки есть в разных государствах планеты, а родиной аппетитного кушанья считаются южно-американские государства, например, Аргентина. В европейские страны рецептура пожаловала с путешественниками, что привело к появлению антрекотов по-милански, которые готовятся с использованием итальянских приправ, сыра и помидоров. читать дальше
Отбивные
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
15 минут
8 ингредиентов
В закладках у 2
свинины, сахара, Соль по вкусу, воды, чеснока, белого вина, меда, Горчица по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман не указано время жарки стейка - я жарила по 3-4 минуты с каждой стороны. но и нарезка стейка может быть у всех разной. И потом после жарки мясо нужно в фольгу завернуть и дать ему простоять в ней 10-15 минут, чтоб кровь не выделялась. А овощи я не жарила ,но вино пропарила и полила таким соусом стейке. Получилось что блюдо в домашних условиях круче рестораного                   ... еще ответить
15 минут
3 ингредиента
пакетик приправа для шашлыка, куриные грудки, Соль по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Анна права, лучше делать на водяной бане и коржи сначала испечь, а потом по тарелочке вырезать, а обрезки на крошки, потому, что когда вырезанные коржи выпекаешь, они деформируются.                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
печень, молоко, яйца, сухари панировочные, мука, вино, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман А ничего страшного, что нет муки???                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
В закладках у 1
мясо, шампиньоны, лук, морковь, сыр, зелень, чеснок, яйца
показать все комментарии (3)
Гурман Алексей, ошибки нет! Опишите процесс своего приготовления соуса, и я смогу подсказать-уточнить, что вы сделали не так.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
куриное филе, по вкусу перец, сухари панировочные, масло сливочное, укроп, яйца, мука
показать все комментарии (3)
Гурман А с приправами можно экспериментировать =)                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
свиная вырезка, майонез, масло растительное, сыр, чеснок, базилик, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (4)
Гурман Не желает ли уважаемый автор раскрыть тайну названия этого блюда? Почему свиная ОТБИВНАЯ? Или это ему самому невдомек?                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
фарш, картофель, лук, морковь, чеснок, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Уважаемые! Почаще заходите на кухню и тогда все будет понятно!!!!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
куриное филе, сыр, яйца, майонез, мука, по вкусу укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Очень хороший рецепт, вкусные котлетки, готовила из курицы и индейки. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
14 ингредиентов
куриное филе, мука, сухари панировочные, яйца, лимонный сок, масло оливковое, каперсы, петрушка, вино, масло сливочное, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец, сахар
показать все комментарии (2)
Гурман Единственное не поняла, куда лимонный сок                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
яйца, куриное филе, сметана, по вкусу соль, по вкусу перец, мука
показать все комментарии (3)
Гурман понравилось. Для кето супер рецепт                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
куриное филе, чеснок, мука, яйца, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Готовил отбивные как написано в рецепте.Остался доволен-обед замечательный получился.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
куриное филе, яйца, майонез, мука, сыр
показать все комментарии (3)
Гурман Приготовил как по рецепту отбивные.Вкусные,сочные,хрустящие.Спасибо за рецепт.Всем приятного.                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
куриное филе, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, майонез, мука
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусно,быстро.Приготовил себе на ужин.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
свинина, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Еще вкуснее отбивные готовые сбрызнуть лимонным соком.                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
вешенки, лук, сметана, яйца, мука, масло растительное, перец
показать все комментарии (4)
Гурман Я готовила, очень вкусно получилось, мои домочадцы остались довольны)                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
свинина, по вкусу соль, коричневый сахар, перец , гвоздика, лавровый лист, вода, сельдерей, лук, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Не получилось по вашему рецепту, тесто постоянно липнет ко всему, вы что-то пропустили явно в описании                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
свинина, сухари панировочные, яйца, мука, масло растительное
Гурман Очень вкусно и празднично!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
куриное филе, пармезан, сухари панировочные, цедра, перец, укроп, яйца, соль
Гурман интересный вариант, а сразу сыр в кляр положить можно?                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
свинина, сметана, горчица, сыр, масло растительное, соль, перец
показать все комментарии (3)
Гурман Никакого отношения к столовским шницелям времен СССР этот рецепт даже близко не имеет.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
свинина, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, я ещё нашпиговал мясо перед варкой чесноком.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
по вкусу соль, майонез, перец, горчица, лимоны, говядина, лук
показать все комментарии (3)
Гурман вы путаете соду с разрыхлителем для теста(сода для выпечки                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
куриное филе, перец, укроп, мука, соль, масло сливочное, яйца, сухари панировочные
показать все комментарии (2)
Гурман добавляем в фарш вместе с яйцом и зеленью)                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
яйца, куриное филе, майонез, чеснок, по вкусу перец, по вкусу соль, мука
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, получилось вкусно, а самое главное быстро..                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
куриное филе, сыр плавленый, яйца, молоко, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Рецепт супер! Если капусты больше в два раза, - смело умножайте все ингридиенты на 2. Все получилось как на фото автора! СПАСИБО!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
свинина, яйца, мука, пиво, по вкусу перец, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Применила технологию вашу, но продукты в другом количестве получились, на две свиные отбивные ушел 1 целый помидор, по 4 колечка положила, внахлест немного, луковицы две ушло, порезала, обжарила, тоже по 4 колечка положила, сверху сыр и запекала. Вкусно и нормальная порция.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
свинина, яйца, молоко, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, сухари панировочные
показать все комментарии (3)
Гурман Ален спасибо! С удовольствием угостила бы)))                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
мука, по вкусу соль, вода, масло растительное, свинина, лук, майонез, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое за рецепт,всем моим очень понравился, вкусняшки                   ... еще ответить
30 минут
4 ингредиента
свинина, яйца, кинза, масло растительное
показать все комментарии (3)
Гурман Очень простой рецепт,но получилось очень вкусно, мясо осень нежное и мягкое!)                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
свинина, сыр, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Муж сказал - на пятерку!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
фарш, яйца, майонез, молоко, хлеб, чеснок, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман не понимаю тех людей,которые возмущаются по-поводу написания рецепта....по-моему и по фото все понятно, во-вторых не обязательно досконально следовать инструкции, проявите и свою фантазия, свой вкус...вот у меня дочь не ест грибы, я делала без них с добавлением помидор...вообще нужно уважать человека хотя бы за то,что он потратил время,все фотографировал....вы так всю охоту отобьете делиться рецептами, где тогда новенькие рецепты брать будете?????                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОТБИВНЫЕ ИЗ ФАРША В ХРУСТЯЩЕЙ ПАНИРОВКЕ
Отбивные из свинины быстро и просто. Рецепт сочного мяса пошаговый рецепт от Тани
Отбивные из Свинины. Очень Мягкие, Сочные и Вкусные!!!/Pork chops
Нежные отбивные из говядины

История, состав и полезные свойства отбивных

Для приготовления свиных отбивных используются мясистые части туши с минимальной концентрацией жиров – костица, вырезка или шейка. В кулинарном искусстве такая пища применяется для создания различных кушаний, однако часто это стейки. При наличии косточки оставляйте ее – блюдо будет ароматнее и пикантнее. В составе свинины присутствуют витамины B, которые улучшают работу иммунной системы и активизируют деятельность ЦНС, расщепляют жиры, стабилизируют метаболизм, обеспечивают организм энергией и жизненными силами, обеспечивают защищенность кожи от инфекций. Яство содержит полезное вещество холин, которое присутствует в составе свинины – предохраняет клетки от повреждения, понижает уровень холестерина. Еще в продукции присутствуют витамины A, E и D, минералы, аминокислоты и микроэлементы – кальций, фосфор, магний, калий, железо, натрий и цинк. В ста граммах свиного мяса содержится 24 процента белка, 11 процентов жиров, а пищевые волокна и углеводы отсутствуют. Продукт обладает калорийностью на уровне 160 кКал, для свиного сала показатель равен 500 кКал.