Овощи запеченные — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Овощи запеченные 💖 – это востребованное яство, для приготовления которого используется минимум жира и масла, и отсутствует необходимость в регулярном перемешивании. Чаще всего запекается картошка, причем клубни готовят целиком, кусочками или маленькими дольками – роль добавок играют подливы, соусы, пряности и специи. Угощение используется как гарнир к курятине, грибам, мячу либо иным овощам. Запекать можно морковь, капусту, баклажаны, томаты, сладкие перцы, кабачки и свеклу, причем применяют разные методики – с наполнителем или целиком, в фольге или пергаменте. читать дальше

Среди рецептов спросом пользуются запеченные овощи с сыром – первоначально пестрая смесь овощных плодов была снедью бедных крестьян, но теперь подается в ресторанах. Поскольку подобное яство считается народным изобретением, в каждом французском регионе готовится по-разному. Лакомство предлагает простор для экспериментов – поменяйте состав компонентов и технологию нарезания продуктов, чтобы получить оригинальный вкус. Хозяйки пробуют готовить сочные овощи по-провански, которые подают с багетом и запивают бокалом розового вина. Пища, приготовленная с использованием сыра имеет оригинальную рецептуру – баклажаны, томаты и кабачки моют и режут колечками, потом одну часть плотного сыра нарезают тоненькими пластами, а другая натирается крупной теркой. Противень смазывается подсолнечным маслом, поверх которого вертикально выкладываются овощные плоды, причем желательно чередовать баклажаны, помидоры, кабачки и сырные пластинки. Затем готовится соус – смешивают две столовые ложки оливкового маслица с провансовыми травами, солью, раздавленным чесночком, свеженьким базиликом и перчиком. Блюдо поливается ароматной смесью и выпекается в течение 20 минут в нагретом до 180 градусов духовом шкафу. Яство вынимают, обсыпают натертым сыром и пекут еще пять минут, возможно добавление зелени.