Овощное пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Овощное пюре 💖 – это хорошее дополнение к мясным, птичьим и рыбным блюдам, хотя может быть подано и как самостоятельное угощение. Встречается в специализированном лечебном, диетическом либо детском питании, обладает однородной консистенцией, потому организм человека хорошо усваивает этот продукт. Востребованным вариантом считается картофельная разновидность, которая готовится простым способом – вареную картошку разминают блендером либо толкушкой, комбинируют с нагретым молоком, овощным бульончиком или водой, добавляют немного малица и соли для улучшения вкусовых качеств. Иногда используется пассированный лучок, зелень, специи, зеленый горошек, стручковая фасоль, брюква, шампиньоны и морковка. читать дальше

Если классика надоела, можете приготовить аппетитное овощное пюре из цветной либо брюссельской капусты, свеклы, помидоров, спаржи, брокколи или тыквы – создаются многокомпонентные или однокомпонентные вариации. Схема готовки приблизительно одинакова – овощные плоды обрабатываются, варят, пекут, готовят при помощи мультиварки либо пароварки, далее кладут измельченные компоненты, масло животного происхождение и кипяченое молоко. Для варки овощей подойдет бульон, а ингредиенты перемалывают для получения однородной массы с ним. Альтернативой сливочному маслицу может стать растительное: оливковое, кунжутное или тыквенное. Для готовки угощения используется набор кухонных принадлежностей: миска, кастрюля, дуршлаг, разделочная доска, блендер, терка, сито и сковородка. Еще может понадобится пароварка, в которой предварительно готовятся некоторые продукты. Для подачи на стол используются сервировочные тарелочки, причем гарнир чаще размещается на одной тарелке с главным блюдом. В процессе приготовления все составляющие моют и очищают, при необходимости удаляют семена и плодоножки. Свеклу и морковь скоблят, с помидоров удаляется шкурка, иначе при ее попадании в пюре ощущения будут неприятными.