Овсяная — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Овсяная каша – это блюдо, которое создается из раздавленных геркулесовых хлопьев либо муки, продукт бывает жидким и густым. По традиции овсянка считается трапезой англичан, но подлинный рецепт зародился в Шотландии. В средневековую эпоху пищей британских крестьян становилась густая масса, хранившаяся в специализированных ящиках из древесины и употребляемая в течение нескольких суток. Плотный продукт нарезали кусочками и подавали на завтрак либо на ужин – при следовании классической британской инструкции овсянка создается из дробленого или цельного зерна исключительно на воде, при отсутствии масла или молока, соль не добавляется. читать дальше

Традиционно в овсяную кашу не кладут сахар и другие добавки, что способствует сохранности специфического орехового привкуса. Варят порридж не слабом огне с постоянным перемешиванием – шотландцы мешают крупу специальным приспособлением из древесины, которое напоминает ручку. В национальной британской гастрономической традиции трапезу потребляют стоя – есть версия, что это улучшает пищеварение, хотя высока вероятность, что бедные люди питались «на ходу», в паузах между проблемами напряженного рабочего дня. Классическое угощение потребляют и с молочком – на столе размещают две миски, в одной из которых находится горячая каша, в другой – холодные сливки либо молоко. Набирается ложка с пищей, после чего погружают ее в молочный продукт и только потом отправляют в рот. Есть рецепт жареной овсянки с сыром и яйцами – трапеза готовится легко, заряжая энергией на день. Сначала подготавливают все компоненты, моют яички и разбивают в чашу, добавляют соль, перец и смешивают – на сухую сковородку с тефлоновым покрытием высыпают геркулесовые хлопья и обжаривают до румяности. Далее вливают яйца, смешивают, закрывают крышкой и готовят минуту, сыр трут на маленькой терке, убирают крышку и посыпают кашу тертой сырной массой. Блюдо закрывают и готовят на слабеньком огне еще 3 минуты, потом убирают с плиты. Посыпают еду нарезанным укропом, после чего выкладывают на порционные тарелки подают к столу.