Суп Овсяный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Овсяный суп 💖 – это первое блюдо с немецкими корнями, второе название габерсуп переводится как суп из овса. В России появился в 19 веке во времена правления ПавлаI. Так как овес относится к злакам, который выращивали повсеместно, то первое блюдо из овсянки входило в ежедневный рацион солдат и моряков, затем его ввели в меню для больных в различных лечебницах и для учеников общеобразовательных учреждений. Несмотря на питательность и полезные качества овсянки, вкус у блюда был специфический, при этом даже писатели той эпохи при описании армейского быта упоминали габерсуп с иронией. читать дальше

Суп с овсянкой обладает массой полезных качеств. Овес с давних времен считали источником витамин и микроэлементов. Первое блюдо рекомендуют при сахарном диабете, так как овес способен регулировать уровень сахара в крови. Большое количество крахмала надолго придает чувство сытости, легко усваивается желудком, поэтому блюдо советуют употреблять при похудении. Селен, содержащийся в овсянке, укрепляет иммунитет, и служит профилактическим средством при многих болезнях. В классическом рецепте овсяного супа в качестве ингредиентов использовали овсяную муку, лук и растительное масло. Сначала измельченные лук смешивали с мукой и обжаривали в масле, затем разводили водой или бульоном, солили и добавляли специи и травы и кипятили. Подавали похлебку горячей с ржаным или пшеничным хлебом. Со временем рецепт усовершенствовали, муку заменили на хлопья, вместо воды стали использовать мясной или овощной бульон, кроме лука стали добавлять кусочки мяса или фрикадельки, различные овощи, например картофель или тыкву. Детям часто готовят сладкий вариант супа на молоке, а овсяные хлопья смешивают с орехами и сухофруктами.