Паэлья — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Паэлья 💖 – это национальный рецепт кухни Испании, где в качестве ингредиентов используются оливковое масло, подкрашенный шафран, крупу, курицу, овощные культуры и креветки. Наименование происходит от слова patella, что переводится с латинского языка как «сковорода». Распространенность подобной пищи связана с вариациями в компонентах, соответствующих регионам Испании. Население этой страны утверждает, что есть минимум 300 технологий – стандартный вариант включает рисовую крупу, шесть-семь разновидностей рыбы и морепродуктов, белое вино, приправы, курицу и зелень. В некоторых испанских регионах для готовки применяется фасоль. читать дальше
Паэлья
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
10 ингредиентов
замороженные морепродукты, рис, болгарский перец, лук, лук зеленый, помидоры, чеснок, томатная паста, шафран, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Паэлья безумно ароматная, вкусная. Сочетание специй, морепродуктов, овощей идеально. Советую всем попробовать!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
рис, вода, шампиньоны, морковь, зеленый горошек, масло оливковое
показать все комментарии (2)
Гурман Обожаю паэлью! Получилась ароматная, сочная, яркая. Хорошая идея подачи, я тоже так подавала в виде горячей закуски. Благодарю!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАЭЛЬЯ С ГРИБАМИ И КРЕВЕТКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами "Другая Испания с Еленой Вивас" выпуск 8
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАЭЛЬЮ В РОССИИ! БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ. Рецепт Паэльи.
Испанская Паэлья - Paella Mixta

История, состав и полезные свойства паэльи

Родиной паэльи считается Валенсия, где она так востребовано, что вызывает среди жителей любовь сродни Деве Марии, футболу или карнавалу. Есть разновидности кушанья – в традиционный вариант добавляют рыбу, мясо, зелень и приправы, валенсийскую готовят с морепродуктами, а в смешанной версии используются разные компоненты. В испанском ястве смешиваются крольчатина, рыба, креветки, курицы, колбаса и даже сосиски, иногда включают чоризо, утятину, улиток, красный перчик, фасоль и артишок. Деревенский аналог готовят на открытом воздухе, блюдо едят со сковороды, добавляя лимон и лучок. Можно приготовить в домашних условиях в воскресенье, чтобы собрать семью за столом. Едят подобную пищу классическими столовыми деревянными ложками, поскольку стандартные приборы могут придать яству металлический привкус. Если паэлья готовится с морепродуктами, мидии и ракообразные подаются без очистки. Главным условием для правильного приготовления блюда является правильная готовка рисовой крупы. Сначала рекомендуем попробовать классический рецепт кушанья, после чего экспериментируйте с ингредиентами.