Паста — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Паста 💖 – это традиционное блюдо национальной итальянской кухни, подаваемое самостоятельно или добавляемому к главным яствам. В России подобную снедь называют макаронами, хотя они являются только разновидностью. Каждый вариант создан под конкретные угощения, потому грамотно выбранная форма важна для достижения определенных вкусовых качеств. При таком многообразии вариаций сложно понять, что использовать для воплощения интересующего рецепта. Помните, что это итальянское угощение всегда готовится последним, сначала создается соус, доводится до готовности мясо или морепродукты. читать дальше

На любые 500 граммов макаронных изделий используется пять литров воды, а для предотвращения слипания применяется достаточный объем жидкости – на полкило пасты добавляется ложка морской соли, причем кладут в кипяток с учетом пропорции. Чтобы макаронины не слиплись, предварительно добавьте в воду оливковое маслице, далее все перемешивается с помощью деревянной ложки. Если есть желание получения аль денте, выключайте огонь на минуту раньше времени, приведенного на упаковке. Чтобы предотвратить переваривание, установите таймер – для проверки готовности попробуйте штучку, хорошо, если она хрустит на зубах. При готовности снеди выключайте огонь и немедленно сливайте жидкость, что делают посредством дуршлага. Когда нужные действия выполнены, обдают холодной водой для остановки последующего приготовления – это делается в ситуации, когда вареные макароны в дальнейшем применяются в салатах. При создании еды с соусом после удаления воды добавляйте основной компонент в сковородку с готовым рагу либо соусом, перемещайте и подержите минутку на огне. Далее останется распределить снедь по порционным тарелочкам, сбрызнуть оливковым маслом и обсыпать натертым сыром. Спагетти и другие вариации наподобие фетучини или тальятелле принято считать сложной пищей, едят вилкой, тогда как ложка для накручивания макаронин по этикету допустимо использовать иностранцам или детям.