Паста — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Паста 💖 – это традиционное блюдо национальной итальянской кухни, подаваемое самостоятельно или добавляемому к главным яствам. В России подобную снедь называют макаронами, хотя они являются только разновидностью. Каждый вариант создан под конкретные угощения, потому грамотно выбранная форма важна для достижения определенных вкусовых качеств. При таком многообразии вариаций сложно понять, что использовать для воплощения интересующего рецепта. Помните, что это итальянское угощение всегда готовится последним, сначала создается соус, доводится до готовности мясо или морепродукты. читать дальше
Паста
45 минут
Помидоры черри , Чеснок, Листья базилика, Красный перец, по вкусу Соль, по вкусу Перец ч/м, Спагетти, Сыр Пармезан тертый, Масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Я вместо кабачка взяла цукини, получилось вкусно и сочно. Благодарю!                   ... еще ответить
50 минут
грибы, макароны, масло сливочное, молоко, мука, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Когда грибы слегка обжарятся, влейте сливки.                   ... еще ответить
50 минут
нут, паста, помидоры, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман Самый вкусный хумус что я готовила, спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
спагетти, соус песто, помидоры черри, цукини, грибы, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Готовила с рожками на сковороде. Просто, быстро и очень вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
спагетти, соус песто, помидоры черри, цукини, грибы, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусное и полезное блюдо, готовила со спагетти, вся семья осталась довольна!                   ... еще ответить
40 минут
макароны, шампиньоны, масло сливочное, коньяк, лук, сметана, вода, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Не знаю на сколько уместен в этом рецепте безвкусный шпинат, но вот с порубленными каперсами получается изумительно.                   ... еще ответить
40 минут
феттучини, масло сливочное, креветки, чеснок, паприка, лимоны, соль, перец черный, шпинат
показать все комментарии (1)
Гурман Я еще приготовила соус к пасте с креветками, положила часть начинки на лаваш, потом соус и завернула. ММ, так сочно и сытно!                   ... еще ответить
50 минут
лук, чеснок, тыква, масло растительное, куриный бульон, паста, сыр, молоко, орех мускатный, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Мне понравилось,очень вкусно!                   ... еще ответить
2 часа
сливы, сахар, масло сливочное, какао, орехи грецкие
показать все комментарии (1)
Гурман Прикольно очень легко я готовила одна было очень легко и вкусно!!!!                   ... еще ответить
30 минут
помидоры, лук, болгарский перец, масло растительное, чеснок, вода, уксус, сахар, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Продукты на выброс. Все банки вздулись, помидоры прокисли                   ... еще ответить
20 минут
креветки, соль, укроп, лук, соус тобаско, майонез, багет
показать все комментарии (1)
Гурман Милейшие бутербродики, хорошая идея к праздникам!                   ... еще ответить
30 минут
лук, масло оливковое, масло сливочное, бульон, букатини, пармезан, тимьян
показать все комментарии (1)
Гурман Запеканка отличная, я положила очень много сыра, муж его любит, с мясом, макаронами это что-то невероятно вкусное получилось!                   ... еще ответить
30 минут
паста, шампиньоны, масло сливочное, мука, молоко, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман Туда же добавляем жареные белые грибы (перед яйцами) - получается шикарный грибной соус                   ... еще ответить
30 минут
спагетти, перец острый, петрушка, лук зеленый, лук красный, масло оливковое, мидии
40 минут
шафран, грудинка, масло оливковое, паста, рикотта
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный соус к макаронам, буду пользоваться рецептом, благодарю!                   ... еще ответить
30 минут
паста арахисовая, масло сливочное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, сода, соль
показать все комментарии (1)
Гурман Очень классные пироженки - конфетки! С кофе то что нужно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусный и сытный завтрак! Спасибо за идею! Я брала плавленый сырок и свиной фарш)                   ... еще ответить
40 минут
фарш, спагетти, морковь, лук, петрушка, сельдерей, по вкусу чили, по вкусу соль, по вкусу перец, розмарин, вино, бульон говяжий
показать все комментарии (1)
Гурман Супер, и в горячем и в холодном виде!                   ... еще ответить
45 минут
паста ригатони, помидоры черри, вода, сыр, соус песто
показать все комментарии (1)
Гурман Здорово, спасибо за рецептик!                   ... еще ответить
10 минут
сыр, карри, тмин, перец чили, клюква, орехи кедровые, лук зеленый
показать все комментарии (1)
Гурман супер аппетитно, ярко, изумительные фотографии - очень нравятся Ваши рецепты, спасибо                   ... еще ответить
50 минут
спагетти, фарш, фасоль стручковая, лук, морковь, сливки, по вкусу томатный соус, помидоры, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Яркое блюдо, прекрасное сочетание специй, перца, орехов и фасоли. Мне очень понравилось!                   ... еще ответить
50 минут
макароны, помидоры, помидоры вяленые, помидоры в собственном соку, чеснок, по вкусу соль, масло растительное, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Да, томатный соус можно заменить кетчупом.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
чеснок, масло оливковое, паста, томатное пюре, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец, морепродукты, лук
показать все комментарии (1)
Гурман Купила недавно пачку морепродуктов. Рассчитывала на блюдо, а они как уварились и вообще не хватило)                   ... еще ответить
1 час
спагетти, лимонный сок, цедра, перец, чеснок, масло растительное
показать все комментарии (1)
Гурман О какой пасте в последнем шаге идёт речь?                   ... еще ответить
1 час
паста, болгарский перец, помидоры черри, креветки, маскарпоне, руккола, базилик, петрушка, чеснок
показать все комментарии (1)
Гурман Очень сильный вкус и "аромат":)                   ... еще ответить
1 час
паста, лисички, лук, сливки, помидоры черри, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Да, Даш! Как и с любыми грибами! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
баклажаны, помидоры черри, шампиньоны, паста, томатный соус, по вкусу зелень
показать все комментарии (1)
Гурман Выглядит классно, и на вкус отлично! Я приготовила из баклажанов и грибов, сосисок не было под рукой, семья удивленно разглядывала, но слопала всё!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
цуккини, паста, лук, чеснок, сливки, сыр, масло оливковое, базилик
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусная паста, правда без мяты готовила, так как забыла купить. Если кто-то не любит козий сыр советую заменить на любой другой или вообще не использовать, макароны очень вкусные                   ... еще ответить
50 минут
масло оливковое, помидоры, базилик, соль, сливки, чеснок, фарш свиной, паста, сахар
показать все комментарии (1)
Гурман Идея отличная, спагетти в соусе сварились отлично, даже внутри грибов были мягенькими и вкусными! Спасибо, рецепт классный!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Пасты

На любые 500 граммов макаронных изделий используется пять литров воды, а для предотвращения слипания применяется достаточный объем жидкости – на полкило пасты добавляется ложка морской соли, причем кладут в кипяток с учетом пропорции. Чтобы макаронины не слиплись, предварительно добавьте в воду оливковое маслице, далее все перемешивается с помощью деревянной ложки. Если есть желание получения аль денте, выключайте огонь на минуту раньше времени, приведенного на упаковке. Чтобы предотвратить переваривание, установите таймер – для проверки готовности попробуйте штучку, хорошо, если она хрустит на зубах. При готовности снеди выключайте огонь и немедленно сливайте жидкость, что делают посредством дуршлага. Когда нужные действия выполнены, обдают холодной водой для остановки последующего приготовления – это делается в ситуации, когда вареные макароны в дальнейшем применяются в салатах. При создании еды с соусом после удаления воды добавляйте основной компонент в сковородку с готовым рагу либо соусом, перемещайте и подержите минутку на огне. Далее останется распределить снедь по порционным тарелочкам, сбрызнуть оливковым маслом и обсыпать натертым сыром. Спагетти и другие вариации наподобие фетучини или тальятелле принято считать сложной пищей, едят вилкой, тогда как ложка для накручивания макаронин по этикету допустимо использовать иностранцам или детям.