Пастрома — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Пастрома – это говяжий деликатес, который является национальным блюдом еврейской, румынской и молдавской кухни. В европейские страны блюдо перешло с иммиграцией израильтян в начале XX столетия. В классической гастрономической традиции евреев готовится из коровьего мяса, румыны чаще применяют свиной окорок. Мясной кусок маринуют, коптят и добавляют приправы, преимущественно перец. На стол закуска подается в нарезанном виде. Представляет собой замену напичканной химическими веществами мясной продукции. Подобно солонине, является способом сохранения мяса. читать дальше
Пастрома
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 30 минут
10 ингредиентов
куриное филе, вода, соль, мед, соевый соус, горчица, паприка, карри, базилик, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Можно купить молоденькую тоненькую морковочку, замариновать ее предварительно, а потом запечь целиком вместе с мясом!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
куриное филе, вода, соль, масло растительное, мед, паприка, орех мускатный, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман зеленый лук лучше заменить на обычный репчатый или не жарить, а добавить сразу в соус                   ... еще ответить
3 часа
8 ингредиентов
куриная грудка, вода, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман можно взять два вида лука, зеленый в соус, обычный пожарить...                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
куриная грудка, вода, соль, сахар, можжевельник, чеснок, лавровый лист, кориандр, паприка
показать все комментарии (2)
Гурман Элементарно просто, а вкусно так - не передать! Минимум усилий и роскошный результат. В первый раз готовила строго по рецепту. Потом осмелела и разнообразила серединку мокровкой, болгарским перцем!                   ... еще ответить
1 час
11 ингредиентов
филе индейки, сахар, по вкусу соль, лавровый лист, вода, перец душистый, мед, масло оливковое, соевый соус, паприка, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Оооочень крутой рецепт! Просто и очень вкусно! Спасибо!!!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
филе индейки, базилик, кориандр, орегано, паприка, горчица, чеснок, вода, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Прекрасный рецепт, красиво, вкусно, хочется сказать огромное спасибо за Ваш труд!                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
свинина, кориандр, хмели-сунели, уксус, масло растительное, соль, перец, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Автор, вы знаете разницу между вырезкой и карбонатом?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПАСТРОМА ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ
Готовлю каждую неделю вместо колбасы. ПАСТРОМА. ПОЛЕЗНОЕ Питание
Пастрома - самое вкусное мясо в мире! | Уникальный рецепт - готовить всем!!! | FishingVideoUkraine
Пастрома - Сочная Куриная грудка в Духовке, вместо колбасы!

История, состав и полезные свойства Пастромы

Куриная пастрома представляет собой отличную закуску для бутербродов, которые подаются к праздничному столу и на завтрак. В качестве ингредиентов применяется грудка курицы или индейки, стакан молочка, соль, оливковое или подсолнечное масло, соевый соус, мускатный орех, мед, сладкая паприка, чесночные зубчики и лайм. Способ приготовления максимально упрощен. Куриное филе разрезается вдоль, но не до самого конца. Далее требуется приготовить маринад. Для этого в жидкость добавляют все выше упомянутые компоненты, вода кипятится в течение 3 минут, после чего ей дают остудиться. В охлажденный маринад кладут мясные куски, помещают в холодильную камеру и оставляют на сутки, создают глазурь. Далее мед растапливается, в него добавляются другие компоненты и смешиваются друг с другом. Мясные ломтики вынимают из маринада, обсушивают с помощью бумажных полотенец, складывают в сухой контейнер, смазывают глазурью и помещают в холодильник на 24 часа. Затем остается свернуть в виде рулетика, обвязать, положить в формочку для выпекания и вложить в предварительно нагретый до 160 градусов духовой шкаф примерно на час. Через каждые четверть часа поливайте оставшимся маринадом.