Перцы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Перцы – это овощная культура, традиционно используемая для приготовления всевозможных блюд, включая вторые, салаты, закуски и гарниры. Есть разновидности – желтый, красный, болгарский, зеленый. Способов приготовления много – зажаривание, отваривание, маринование, тушение, хотя можно использовать и в свежем виде. Если смешать с чесночком, получается сытная закуска, которая используется и с мясом – подобная пища разогревается, не утрачивая вкусовые качества. Перец со свининой или говядиной запекается в духовом шкафу. читать дальше
Перцы
40 минут
болгарский перец, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез, яйца, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Угощаю, всегда рада! Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
Курица , Помидор , Болгарский перец, Консервированные томаты в собственном соку, Лук , Чеснок , Подсолнечное масло, по вкусу Соль, перец , Розмарин
показать все комментарии (1)
Гурман Почитала другие рецепты: везде соли меньше, примерно 2-3 ст.л., а сахару-по разному, в основном тоже меньше, примерно 1/2 стакана на это количество овощей!                   ... еще ответить
1 час
Фарш "Ассорти", Болгарский перец , Лук , Чеснок , по вкусу Соль, перец , по вкусу Зелень, по вкусу Специи
показать все комментарии (1)
Гурман Хорошие котлетки, муку не добавляла, положила два крупных яйца, все вкусно!                   ... еще ответить
45 минут
Молодой картофель, Лук, Красный перец , Копченая колбаса, Свежие грибы, Масло оливковое, Чеснок, Тимьян свежий, по вкусу Соль, перец, по вкусу Измельченная зелень: петрушка, тимьян, шнитт-лук, укроп и т.д
показать все комментарии (1)
Гурман Хороший бюджетный вариант!                   ... еще ответить
30 минут
Куриное филе, Лук репчатый, Шампиньоны, Перец сладкий, Чеснок, Масло растительное, Перец стручковый, по вкусу Соль
показать все комментарии (1)
Гурман Пикантное, очень вкусно блюдо! Благодарю!                   ... еще ответить
50 минут
болгарский перец, мясо, рис, лук, морковь, томатный сок, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Для 5л. мультиварки такое кол-во перцев очень мало. У меня были довольно крупные перцы, все валялись в чаше. Штук на 4-5 больше надо.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
болгарский перец, рис, фарш куриный, лук, морковь, помидоры, томатная паста, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, чеснок, лавровый лист
показать все комментарии (1)
Гурман У меняв семье очень любят фаршированные перчики, тем более мы их собираем со своей грядки. Только при тушении добавила еще немного томатной пасты.                   ... еще ответить
20 минут
хлеб, перец чили, сыр, масло сливочное, чипсы
показать все комментарии (1)
Гурман Класс! Необычная закуска!                   ... еще ответить
20 минут
болгарский перец, лук, морковь, помидоры, масло растительное, уксус, соль каменная, перец душистый
показать все комментарии (1)
Гурман Обожаю икру, вкусняшка!                   ... еще ответить
40 минут
лапша, перец сладкий, имбирь, чеснок, соевый соус, мед, кунжут
показать все комментарии (1)
Гурман Очень-очень вкусно, готовила ради разнообразия, но теперь буду делать чаще. Блюдо очень простое, готовится элементарно, очень дешево. (Кстати мне больше понравилось есть без сыра, а вот муж обильно посыпал тарелку сыром)                   ... еще ответить
30 минут
гребешки, бульон, сельдерей, рис, капуста , перец вяленый, масло сливочное, пармезан
30 минут
масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, шалот, перец горошком, говяжий бульон, сливки, говядина
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
говядина, перец сладкий, морковь, лук, помидоры, по вкусу паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецепт Спасибо огромное! Для начинающего кулинара он прост . Только учусь готовить, но блюдо получилось прекрасным. Очень сочным и безумно вкусным) .Еще раз спасибо!)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
свинина, лук, перец сладкий, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман А винный уксус то для чего? В ингридинтах он есть,а в рецепте готовки нет.Для маринования мяса? Внимательнее читайте,что пишете!                   ... еще ответить
20 минут
болгарский перец, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез, яйца, сыр плавленый, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Да-да! Откуда ты знаешь? :)                   ... еще ответить
20 минут
масло сливочное, лук, болгарский перец, кайенский перец, помидоры, кукуруза, молоко, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось супер! Спасибо! ВАЖНО! При варке кукурузы важно, чтобы вода в кастрюле её полностью закрывала. :)                   ... еще ответить
20 минут
болгарский перец, сухари панировочные, чеснок, орехи грецкие, зира, паприка, уксус, лимонный сок, масло оливковое, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман острая, вкусная, отлично хранится - сплошные плюсы!                   ... еще ответить
30 минут
куриное филе, масло растительное, перец сладкий, лук, чеснок, сыр, булочки, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое, Наташ - очень вкусно было!:)                   ... еще ответить
50 минут
болгарский перец, морковь, лук, рис, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Боже, как давно я их не готовила, спасибо! Аж захотелось перчика фаршированного))                   ... еще ответить
1 час
куриные бедра, имбирь, чеснок, перец сладкий, шампиньоны, лук, уксус, соевый соус, сахар, крахмал
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусно, тоже люблю готовить это блюдо, всем нравится!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, лук, сельдерей, чеснок, сливки, по вкусу соль, вода, по вкусу перец, мука
показать все комментарии (1)
Гурман Одно из любимых летних блюд. Фарш стала брать куриный, по мне так нежнее.Иногда вместо сметаны и томатного соуса, смешиваю томатный сок и сливки. Отличная подливка получается.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
болгарский перец, куриное филе, помидоры, йогурт, сыр, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Сациви-холодное блюдо, так и переводится с грузинского.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
болгарский перец, куриная грудка, грибы, сыр, лук
показать все комментарии (1)
Гурман Готовила без бульона ( добавила обычного кипятка) майорана и фенхеля. Тк люблю поострее добавила чили в фарш. Получилось вкусно, готовила в казане ,кальмары были готовы примерно через 30мин Через 45 мне кажется они бы задубели, масла добавила чуть-чуть и вместо томат пасты протертые помидоры                   ... еще ответить
15 минут
яйца, масло сливочное, болгарский перец, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Я люблю жареные помидоры, еще в школе на домоводстве мы учились готовить такой омлетик, очень вкусно!!!                   ... еще ответить
30 минут
мука, дрожжи, соль, сахар, вода, сыр, перец халапенью
показать все комментарии (1)
Гурман В моей семье тоже любят пиццу. И часто я именно так и готовлю:с болгарским перцем, колбасой или сосисками. Вкусный и сытный пирог на перекус в любое время дня.                   ... еще ответить
40 минут
грибы, масло сливочное, бекон, лук, чеснок, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Здравствуйте! Хочу поблагодарить за чудесный рецепт, уже много раз делала грибы по Вашему рецепту, каждый раз удивляюсь, как же все просто и вкусно, закуска и на праздничный стол вполне достойна, да и так к ужину частенько делаю. Спасибо большое!                   ... еще ответить
40 минут
паста , креветки, перец красный, сливки, чеснок, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман спагетти в сковородке греть после холодной воды??? Не понятно описываете.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
окорочка куриные, болгарский перец, перец оранжевый, помидоры, морковь, лук, чеснок, масло оливковое, сливки, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, какой вкусный рецепт!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
курица, перец, мед, соевый соус, шалфей, соль, масло оливковое
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, как всегда у тебя очень вкусно! Тоже предпочитаю добавлять чесночный порошок при запекании, вместо свежего чеснока.                   ... еще ответить
50 минут
болгарский перец, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец, майонез, яйца, петрушка
показать все комментарии (1)
Гурман Дарья, с мясом конечно вкуснее))) Почти любое блюдо)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Перцев

Распространенный вариант готовки перцев – фаршированные плоды, когда мясной компонент добавляется внутрь. Для создания угощений может использоваться фольга, позволяющая сохранить вкусовые свойства и полезные вещества. Перчики можно потушить в пароварке и мультиварке, запечь в духовке – второй рецепт отнимет меньше времени, однако при отсутствии такого кухонного устройства подойдет и третий вариант. Традиционное яство – перчики, начиненные рисово-мясной смесью. Используется смешанный свино-говяжий фарш, рисовая крупа промывается и варится до полуготового состояния – предпочтение отдается круглому рису. Морковку очищают и натирают с помощью средней терки, потом лучок мелко режут – ингредиенты будут использоваться в качестве наполнителя. Томаты режут мелко, в сковородке нагревают подсолнечное масло и прожаривают лук в течение 4 минут, потом добавляется морковь и еще немного маслица – смесь перемешивается и жарится еще 7 минут. В посуду к фаршу выкладывают четверть ранее обжаренной с лучком моркови и рисовую крупу, добавляют куриные яйца, солят и перчат. Фарш и рис смешивают, перчик моют и удаляют плодоножку с последующей очисткой от семян. Далее приступают к главному процессу – фаршировке. Если мясной ингредиент останется, можете сохранить его для готовки тефтелей или кладите в кастрюльку к овощам при варке. Угощение отваривается 50 минут и перед подачей традиционно поливается сметанным соусом – на стол подается со ржаным хлебушком.