Перец фаршированный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Перец фаршированный 💖 – это блюдо румынской, болгарской, грузинской или молдавской кухни, которое готовят из очищенного от семечек перца гогошар. Внутренняя полость наполняется говяжьим или бараньим фаршем, хотя в российской кулинарной традиции используется и свинина. Яство отваривается вертикально в кастрюльке с жидкостью, а на стол подается вместе со сметаной. Хозяйки могут поэкспериментировать и добавить вместо мяса сырную, рисовую или даже фруктовую начинку – получится вегетарианская разновидность угощения. Основное условия приготовления – перчики следует тщательно протушить, тогда получится сочная снедь. читать дальше
перец фаршированный
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
12 ингредиентов
Перец (оранжевый, красный, желтый), Сыр Фета, Шпинат, Лук, Чеснок, Масло оливковое, Помидоры, Бульон, Орегано суш. , Кедровые орешки, Перловая крупа, по вкусу Соль, перец
показать все комментарии (2)
Гурман Очень красиво, аппетитно и вкусно...                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
фарш, перец сладкий, морковь, лук, рис, по вкусу зелень, по вкусу перец, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Да, Вика, похоже на лечо ;)                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
лук, фасоль, помидоры, чили, сальса, паприка, масло оливковое, рис коричневый, сыр
показать все комментарии (2)
Гурман Наташ, рекомендую приготовить ;)                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
перец сладкий, фарш, лук, шампиньоны, крупа перловая, тимьян, базилик, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Осталось выяснить куда девать нарезанный лук :)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
болгарский перец, фарш, рис, томатная паста, сметана, морковь, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Ничего диетического тут нет. Томатная паста с сахаром, масло растительное тоже весьма калорийное, сметана тоже вес не снижает. Да, даже в таких количествах.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
болгарский перец, фарш говяжий, лук, соус томатный, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу петрушка, чеснок, сыр, рис
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю фаршированный перчик, а вот с капустой никогда не делала, отличная идея!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
рис, вода, болгарский перец, лук, яйца, петрушка, томатный соус, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Попробовали, действительно вкуснее даже получается, чем если готовить обычным способом. Благодаря мультиварке более насыщенные вкусом перцы получаются.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
болгарский перец, рис, лук, морковь, петрушка, фарш свиной, сметана
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за совет добавлять томатную пасту в самом конце и доводить до кипения! До этого несколько раз готовили фаршированные перцы в мультиварке - было вкусно, но чего-то не хватало. Попробовали по вашему рецепту - ИДЕАЛ! :) наверное все дело именно в этой прожарке с пастой, т.к. все остальное делали точно так же                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
фарш, мука, вода, болгарский перец, сметана, рис, по вкусу зелень, лук, морковь, помидоры
показать все комментарии (2)
Гурман А я в фарш вместо хлеба положила рис. Соус понравился, попробую и ваш вариант.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
перец, фарш, лук, петрушка, масло растительное, соевый соус, яйца, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Хозяйка блюда, из описания слово "паприка" уберите, в России это слово в подавляющем большинстве случаев относится не к болгарскому, а к стручковому острому перцу. Не путайте нас, мы сами запутаемся.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
болгарский перец, фарш, рис, сметана, томатная паста, морковь, лук , по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Ух ты, это же очень вкусно, Даша, классная идея!                   ... еще ответить
45 минут
5 ингредиентов
болгарский перец, сыр, яйца, чеснок, по вкусу майонез
показать все комментарии (2)
Гурман Добавила свинину мелко-рубленную и приготовила почти по этому рецепту. Просто сколько надо было (неожиданно оказалось, что всё же надо было) добавлять бульон и молоко неизвестно. А сыра вообще не было в наличии. Но всё равно очень вкусно получилось                   ... еще ответить
1 час
5 ингредиентов
болгарский перец, говядина, капуста брокколи, лук, сыр
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила в этот раз фарш из индюшиного филе. Раньше часто курятину использовала, вкусно, но с индюшкой тоже удачно получилось. Томатную пасту не добавляла, только помидоры. В остальном все по рецепту. У меня получилось 14 перчиков небольшого размера.                   ... еще ответить
2 часа
10 ингредиентов
болгарский перец, капуста, чеснок, морковь, зелень, масло растительное, сахар, соль, вода, уксус
показать все комментарии (2)
Гурман Зоя, спасибо большое! Зимой такая баночка уходит на раз-два;)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ
Фаршированные Перец (Домашний, Пошаговый Рецепт) | Stuffed Peppers
Рецепты от Ивлева - Фаршированный перец в сливочно-томатном соусе
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ - ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ

История, состав и полезные свойства перца фаршированного

Для фаршировки подходят и другие виды перцев, можно использовать те, что растут на даче – важно, чтобы размер позволял поместить внутрь начинку. Идеальное решение – покупка разноцветных перчиков, отчего яство будет нарядным, а праздничный стол преобразится. Перед готовкой главный ингредиент моют, срезая плодоножки и хвостики, чтобы сформировать шляпки – они не выбрасываются, а применяются для закрытия фаршированных перцев. Внутренняя часть с семечками вытряхивается и выбрасывается, в ней нет пищевой ценности. Сегодня хозяйки создают оригинальные рецепты, начиняя свои кулинарные шедевры рисовой кашей, кусочками овощных плодов, мясными или же сырными кубиками – далее закрывают шляпками и кладут на глубокую сковороду, в кастрюлю либо сотейник. После укладки перцы заливаются соусом для последующего тушения – могут применяться сливки, бульон либо сметанная подлива. В первом случае желательно переложить снедь натертой морковкой и луковыми колечками. Время температурной обработки яства зависит от используемой начинки, поскольку оболочка готовится быстро – при применении мясного наполнителя тушение займет около часа, если внутрь заложены овощи или рис, готовка займет не более 40 минут.