Перловая — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Перловая каша – это блюдо, которое готовится на водной или молочной основе. Перед варкой крупы она должна быть грамотно подготовлена – перед этим зерна предварительно замачивают в жидкости, оставляя на 12 часов, потом сменяют водичку, подсаливают угощение и варят в течение часа. Чтобы сделать пищу рассыпчатой, во время отваривания добавляется растительное масло, варка отнимает полчасика, потом кастрюля укутывается в нагретое полотенце, чтобы дать еде пропариться. При наличии мультиварки приготовить будет проще – заложите ингредиенты и выберите соответствующий режим. читать дальше
Перловая каша
50 минут
фарш свиной, крупа перловая, капуста, лук, морковь, томатная паста, вода, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман очень хорошая каша, ее не нужно готовить с мясом, она тяжело усваивается, но дает долгое чувство сытости                   ... еще ответить
40 минут
крупа перловая, куриное филе, по вкусу соль, вода, морковь, лук
показать все комментарии (1)
Гурман Пипец, а где в этом рецепте курица?                   ... еще ответить
1 час 30 минут
крупа перловая, вода, щепоток соль, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Я не готовила по этому рецепту, потому что даже прослушать это всё тяжело, настолько много лишней инфор ации, что весь рецепт в ней теряется. Зачем мне 35 сек слушать, что у вас на рынке продаётся вместе с пшеницей. Рассказать этот рецепт и снять основные этапы готовки можно за воемя, втрое корлче. Это видео снято не в познавательных целях, а для самолюбования. Зря время отбираете у людей. Уж простите, если обидела.                   ... еще ответить
40 минут
крупа перловая, морковь, лук репчатый, вода, тушенка, по вкусу соль, по вкусу специи, чеснок, по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман Здравствуйте, меня зовут Зия Нифталыев. Мне 18 лет и я родом из Азербайджана. Проживаю в Оренбургской области селе Беляевка. Закончил 11 классов. а сейчас обучаюсь в г. Орск в МФЮА, проживаю в квартире и как-то хозяйка мне порекомендовала приготовить плов из перловки с мясом(говядиной) из ингредиентов, которые были у меня "под руками". Честно говоря я не шеф-повар, то есть как бы вообще не любитель что-либо приготовить, но у меня есть умение и некоторый опыт. И я нашёл рецепт у вас на сайте и приготовил этот плов по вашему рецепту. Плов получился нереально вкусным, нежным и сытным. Всем рекомендую приготовить такой плов. Всем приятного аппетита и Удачи!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
крупа перловая, вода, молоко, сахар, по вкусу соль, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно получилось, правда готовился он 3,5 часа, но и мяса было 3 кг )))                   ... еще ответить
30 минут
крупа перловая, бульон, морковь, лук, масло растительное, по вкусу соль, масло растительное, перец душистый, перец черный, кориандр, имбирь, шафран, гвоздика, корица, укроп (сушеный)
показать все комментарии (3)
Гурман Согласна, Наташ, вкусно!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Перловой каши

Перловая каша может использоваться как самостоятельно блюдо либо как гарнир – отличный продукт получается при применении грибочков, также добавляется репчатый лучок, тушенка или мясо. Последний вариант востребован туристами, которые готовят трапезу в условиях похода. Спросом пользуется рецептура готовки перловки с баклажанами и томатами – предварительно духовой шкаф разогревается до температуры в 200 градусов. В одной миске помидоры, масло, черный молотый перчик и баклажаны соединяют и аккуратно смешивают – в дальнейшем масса выкладывается единым слоем на противень, ставится в духовку и готовится в течение 20 минут, пока баклажанные плоды не становятся мягкими. Затем бульон и воду доводят до кипения в сотейнике на слабеньком огне для поддержания жидкости в горячем состоянии. В крупной сковородке подогревается ложка оливкового маслица, добавляется лучок и готовится на протяжении 4 минут при тщательном помешивании. Потом вводят перловую крупу и чесночок и готовят минуту, заливают ингредиенты вином, держат еще минуту, пока не выпарится жидкость, добавляют бульончик и кипятят. На сковородку вводят запеченные овощные плоды, соль и перец. Трапеза подается на отдельных порционных тарелках с предварительным посыпанием базиликом, орехами и раскрошенным сыром.