Перловая — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Перловая каша – это блюдо, которое готовится на водной или молочной основе. Перед варкой крупы она должна быть грамотно подготовлена – перед этим зерна предварительно замачивают в жидкости, оставляя на 12 часов, потом сменяют водичку, подсаливают угощение и варят в течение часа. Чтобы сделать пищу рассыпчатой, во время отваривания добавляется растительное масло, варка отнимает полчасика, потом кастрюля укутывается в нагретое полотенце, чтобы дать еде пропариться. При наличии мультиварки приготовить будет проще – заложите ингредиенты и выберите соответствующий режим. читать дальше
Перловая каша
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
10 ингредиентов
фарш свиной, крупа перловая, капуста, лук, морковь, томатная паста, вода, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Да, кладезь витаминов! :)                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
крупа перловая, куриное филе, по вкусу соль, вода, морковь, лук
показать все комментарии (3)
Гурман Уксус нужен, что бы цвет свеклы сохранить и что бы борщ был насыщенного красного цвета. Но конечно если его после закладки пережаренной свеклы 7 минут варить, борщ все таки потеряет цвет. Я просто закладываю запарку со свеклой в кастрюлю в последнюю очередь, выдавливаю чеснок, даю закипеть и сразу выключаю. В таком случае борщ получается по настоящему красным, а не оранжевым. Ну конечно и настоятся ему нужно минут 30.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
4 ингредиента
крупа перловая, вода, щепоток соль, масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман спасибо за рецептик, приготовлю!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
крупа перловая, морковь, лук репчатый, вода, тушенка, по вкусу соль, по вкусу специи, чеснок, по вкусу перец черный
показать все комментарии (5)
Гурман Изюминка рецепта - в количестве лука. Кладите больше, не жалейте. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
крупа перловая, вода, молоко, сахар, по вкусу соль, масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!-                   ... еще ответить
30 минут
15 ингредиентов
крупа перловая, бульон, морковь, лук, масло растительное, по вкусу соль, масло растительное, перец душистый, перец черный, кориандр, имбирь, шафран, гвоздика, корица, укроп (сушеный)
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила перловку по вашему рецепту. Заливала кипятком. Каша получилась отпадная. Специально воды налила чуть больше, чем рекомендовано. Получилась очень мягкая. Супер! Благодарю!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕРЛОВАЯ ЛЕЧЕБНАЯ КАША
самая вкусная перловая каша. Вы ее полюбите!
ВКУСНЫЙ и СЫТНЫЙ ужин БЛЮДО удивит ВАС своею НЕПРЕДСКАЗУЕМОСТЬЮ и НЕОЖИДАННОСТЬЮ аромата и вкуса
Старинный рецепт, самой вкусной перловой каши

История, состав и полезные свойства Перловой каши

Перловая каша может использоваться как самостоятельно блюдо либо как гарнир – отличный продукт получается при применении грибочков, также добавляется репчатый лучок, тушенка или мясо. Последний вариант востребован туристами, которые готовят трапезу в условиях похода. Спросом пользуется рецептура готовки перловки с баклажанами и томатами – предварительно духовой шкаф разогревается до температуры в 200 градусов. В одной миске помидоры, масло, черный молотый перчик и баклажаны соединяют и аккуратно смешивают – в дальнейшем масса выкладывается единым слоем на противень, ставится в духовку и готовится в течение 20 минут, пока баклажанные плоды не становятся мягкими. Затем бульон и воду доводят до кипения в сотейнике на слабеньком огне для поддержания жидкости в горячем состоянии. В крупной сковородке подогревается ложка оливкового маслица, добавляется лучок и готовится на протяжении 4 минут при тщательном помешивании. Потом вводят перловую крупу и чесночок и готовят минуту, заливают ингредиенты вином, держат еще минуту, пока не выпарится жидкость, добавляют бульончик и кипятят. На сковородку вводят запеченные овощные плоды, соль и перец. Трапеза подается на отдельных порционных тарелках с предварительным посыпанием базиликом, орехами и раскрошенным сыром.