Суп Пивной — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Пивной суп 💖 – это горячее блюдо, в котором используют жидкую основу, состоящую из пива, с добавлением воды и бульона. Точно неизвестно, кто и где придумал это блюдо, но существуют упоминания в египетских свитках, что египтяне умели варить пиво. Также предполагают, что в холодное время года свежее пиво стали добавлять в суп для того, чтобы согреться. Так и прижился этот суп. В наше время придумали массу всевозможных рецептов пивных супов, которые часто встречаются на кухне европейских стран: Германии, Польши, Бельгии. читать дальше
Пивной суп
50 минут
бульон говяжий, пиво, яйца, сливки
Гурман Соли надо больше...как минимум варю раков лет 10 (как учил отец)...на каждый литр воды по столовой ложке соли и для раков отдельно столовая ложка соли.                   ... еще ответить
30 минут
пиво, вода, хлеб черный, лимоны, сахар, сливки
Гурман Это рецепт чего угодно, только не гамбо. Курица для гамбо готовится отдельно, заправка из муки (ру) -тоже, минимум за сутки. Рис отваривается отдельно и кладется в тарелку непосредственно перед подачей. Помидоры используют только в креольском, но не в каджунском гамбо. Про смесь специй cajun seasoning вообще ни слова. Автор, Вам не стыдно?!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства пивного супа

Пивной суп – первое блюдо, которое готовят как в горячем, так и в холодном виде, от самого примитивного способа, где минимальный набор ингредиентов, до сложных многокомпонентных. При варке алкоголь испаряется и становится безопасным, поэтому спокойно подходит для юношеского меню. К самому легкому рецепту относится польский пивной суп, в котором кроме пива используют желток, сахар, пряности и варится такой суп не больше 30 минут. Пиво со специями доводят до кипения, вводят смесь желтка с сахаром и варят на медленном огне до загустения, подают горячим с гренками. В более сложных рецептах в качестве дополнительных ингредиентов используют грибы, овощи или мясные деликатесы. Например, пивная окрошка, которую готовят в холодном виде из картофеля, колбасы, огурцов, редиса, яиц и лука. Подают окрошку холодной, заправляя ложкой сметаны.