Пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Пюре 💖 – это размятые или перетертые корнеплоды либо овощные плоды, блюдо является распространенным гарниром и в некоторых случаях называется мяткой или толченкой. В повседневности регулярно применяется в качестве дополнения к мясным угощениям – поскольку перетертые ингредиенты хорошо перевариваются человеческим организмом, яство стало главной разновидностью детского питания, для чего применяются разновидности из фруктов, мяса и овощей. Компоненты отвариваются до готового состояния в малом объеме жидкости, далее измельчаются с добавкой молока, приправ, маслица и соли. Некоторые рецепты подразумевают смешивание ряда овощных плодов, отчего вкусовые качества оригинального угощения становятся оригинальными. читать дальше

Вариантом приготовления пюре множество, самым востребованным является картофельное. Если желаете приготовить его нестандартно, отварите предварительно очищенную картошку, добавьте прожаренный лучок и морковку и разомните для образования однородной массы. Подобный вариант в плане вкуса выигрывает и содержит больше полезных веществ, поскольку часть корнеплодов заменяется овощами. Для рецептуры понадобятся непосредственно картофельные клубни, молочко, выше упомянутые лучок и морковка, щепотка соли, черный молотый перчик, животное и растительное масла. Картошку чистят, крупно режут и отправляют в подсоленный кипяток – далее ждут, когда жидкость опять закипит, уменьшают огонь, накрывают крышкой и отваривают до готового состояния. Морковку и лук очищают, перемалывают с помощью крупной терки – в процессе варки греют в сковороде с бортиками оливковое масло и пассеруют с морковью. Воду после варки сливают и разминают ингредиенты, по традиции добавляя сливочное маслице и молочко. Полученная в блендере овощная смесь добавляется к блюду, после чего все составляющие угощения тщательно перемешиваются. Остается добавить соль и перчик на усмотрение хозяйки, яство раскладывают по порционным тарелкам и подают горячим в качестве гарнира к рыбе или мясу.