Пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Пюре 💖 – это размятые или перетертые корнеплоды либо овощные плоды, блюдо является распространенным гарниром и в некоторых случаях называется мяткой или толченкой. В повседневности регулярно применяется в качестве дополнения к мясным угощениям – поскольку перетертые ингредиенты хорошо перевариваются человеческим организмом, яство стало главной разновидностью детского питания, для чего применяются разновидности из фруктов, мяса и овощей. Компоненты отвариваются до готового состояния в малом объеме жидкости, далее измельчаются с добавкой молока, приправ, маслица и соли. Некоторые рецепты подразумевают смешивание ряда овощных плодов, отчего вкусовые качества оригинального угощения становятся оригинальными. читать дальше
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
4 ингредиента
В закладках у 2
картофеля, молока 2,5%, сливочного масла, Соль по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Как вкусно-не оторваться.Блины прямо тают во рту.Хорошее вкусное тесто и конечно же начинка.Самая простая начинка-и никаких заморочек.                   ... еще ответить
25 минут
4 ингредиента
В закладках у 1
картофеля, сливочного масла, молока 2,5%, чеснока
показать все комментарии (2)
Гурман Если варить то самое то)))))                   ... еще ответить
1 час
2 ингредиента
В закладках у 1
тыква, воды
показать все комментарии (4)
Гурман Уже который рецепт пробую с тыквой и нарадоваться не могу, как же превосходно она пахнет, радует цветом и вкусом! Спасибо огромное!                   ... еще ответить
2 часа
2 ингредиента
В закладках у 1
томатов, Соль по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Зимой можно рассол слить, все порезать и получится вкусный салат!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
молоко, картофель, по вкусу соль, масло сливочное, чеснок, мускатный орех, лук зеленый, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! Насадка для взбивания, как венчик)                   ... еще ответить
30 минут
4 ингредиента
картофель, соль, свекла, сливки
показать все комментарии (4)
Гурман Юлианна, спасибо за внимание к рецепту. Вы правы, такая свекла упрощает приготовление салата. Кстати, маринад не выливайте, он получается очень вкусным и его можно даже выпить просто так. ;)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
В закладках у 1
картофель, масло сливочное, базилик, молоко, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Ну это полная ерунда. Не красится он в синий цвет. Вы явно жульничали                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Анна, очень жаль, что так вышло, попробуйте без соды в следующий раз сделать, замените её еще на 0,5 ч.л. разрыхлителя.                   ... еще ответить
35 минут
4 ингредиента
картофеля, молока, сливочного масла, Соль
показать все комментарии (3)
Гурман Благодарю за чудесный отзыв, очень радуюсь, что у вас всё получилось). Сколько калорий не подскажу, но думаю диетическая сметана здесь не спасёт), особенно если их подать на ужин. А вот с утра несколько штучек не навредит, готовьте на здоровье;)                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
воды, моркови, цветной капусты, растительного масла, Соль по желанию
показать все комментарии (3)
Гурман Можно запечь в духовке только с сушеными прованскими травами из готовой приправы в пакетике. Даже без соли, чеснока и перца.                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
картофеля, сливочного масла, сливок 10%, пармезана, Соль по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Все отлично по вкусу но очень много яблок, наверно у меня они слишком крупные. Я взяла три яблока и все остальное по рецепту делала как в шаге 1, шаге 2 и т.д. Получилось обалденно вкусно и пышно. И я блоки такие нежные пропареные стали. Спасибо!))                   ... еще ответить
45 минут
3 ингредиента
тыква, воды, Соль по желанию
показать все комментарии (4)
Гурман Вариант: чеснок убрать, сливки заменить на горячее жирное молоко, разминать только толкушкоц, после добавления молока взб вать венчиком, добавить коричневый сахар (мнд, патоку, жженку) и корицу. И как гарнир к су-вид бараньим котлетам на косточке или утке. Соус простой - красное вино, сливочное масло, крахмал.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Добавила соду и разрыхлитель строго по рецепту, вкус получился ( ужасный( вкус соды один во рту. Девочки, что я не так сделала?( Ну очень много разрыхлителя на мой взгляд по рецепту указано!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
нут, лимоны, чеснок, кунжутная паста, масло оливковое, зира, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Вик, да-да!)                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
картофель, лук, лавровый лист, масло сливочное, соль, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт казался таким простеньким, но оказался настолько вкусным, что даже муж был в восторге!!!                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Обожаю пюре из батата. Очень вкусно получилось!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
картофель, лук, лавровый лист, масло сливочное, соль, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Я даже пропустила чеснок как ингредиент, не всем взрослым его можно даже.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, грудинка копченая, лук, лук зеленый, перец чили
1 час 40 минут
12 ингредиентов
свинина, соус песто, сыр, горчица, чеснок, кориандр, кофе, лавровый лист, соль, перец горошком, лук, помидоры
показать все комментарии (2)
Гурман Поставила в духовку надеюсь получится                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
кабачки, цукини, лук зеленый, чеснок, сметана, мука
показать все комментарии (4)
Гурман Обожая кабачки, цуккини, всегда стараюсь и семью накормить и на зиму запастись. Сегодня сделала салатик по Вашему рецепт, очень понравился!! спасибо!!!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
лук, фарш, по вкусу перец, по вкусу соль, картофель, яйца, сыр
показать все комментарии (2)
Гурман У меня запеканка пропеклась хорошо. Но я запекала 1,5 часа и держала еще 30 мин. И наверное, нужно было подержать побольше, т.к. запеканка немного распалась - низ остался в чаше и сама запеканка была рыхловатой. А вот на утро она уже была что надо=)) У меня мультиварка Поларис. И еще я добавила к мясу грибы. В общем, рецепт имеет право на жизнь.                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
молоко, сливки, мука, крахмал, яйца, сахарная пудра, матча
показать все комментарии (3)
Гурман Несколько минут, все зависит от огня и сковороды. Вы сами увидите когда загустеет. Только не забывайте мешать.                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
вода, по вкусу соль, горох, масло сливочное
показать все комментарии (3)
Гурман Походная еда. Жаль без запаха и духа костерка ...                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
картофель, грибы, лук, чеснок, сметана, масло сливочное, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Вы указали если картофель не отваривать, то выпекать дольше, а конкретно сколько?                   ... еще ответить
1 час 40 минут
10 ингредиентов
куриное филе, баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, картофель, масло сливочное, молоко, сыр, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю полезные рецепты, очень очень вкусно!                   ... еще ответить
2 часа 10 минут
9 ингредиентов
куриное филе, грибы, лук, картофель, масло сливочное, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень
показать все комментарии (3)
Гурман Воду добавлять не надо                   ... еще ответить
3 часа
7 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, масло сливочное, картофель, лук
показать все комментарии (3)
Гурман Кефир должен быть тёплым, как и смесь или без разницы. Вроде для брожения нужна тёплая температура.                   ... еще ответить
2 часа 40 минут
5 ингредиентов
горошек зеленый, лук, масло растительное, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман на вкус и цвет.... как говорится)                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
земляника, вода, сахар, лимонный сок
показать все комментарии (3)
Гурман 30% сахара это много. Учитывая сахар который присутствует в винограде у вас получится крепкое сладкое.                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
мука, яйца, молоко, кефир, сахар, разрыхлитель, соль, клубника, крахмал
показать все комментарии (5)
Гурман Я сделала как в рецепте один в один ) все поднялось , получилось хорошо , но я люблю более сладкие ) Спасибо большое , за рецепт ????                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЮРЕ
Секреты Приготовления Вкусного Домашнего Пюре Мамины рецепты
Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня
Как приготовить картофель пюре без комочков. 5 секретов идеального картофеля

История, состав и полезные свойства пюре

Вариантом приготовления пюре множество, самым востребованным является картофельное. Если желаете приготовить его нестандартно, отварите предварительно очищенную картошку, добавьте прожаренный лучок и морковку и разомните для образования однородной массы. Подобный вариант в плане вкуса выигрывает и содержит больше полезных веществ, поскольку часть корнеплодов заменяется овощами. Для рецептуры понадобятся непосредственно картофельные клубни, молочко, выше упомянутые лучок и морковка, щепотка соли, черный молотый перчик, животное и растительное масла. Картошку чистят, крупно режут и отправляют в подсоленный кипяток – далее ждут, когда жидкость опять закипит, уменьшают огонь, накрывают крышкой и отваривают до готового состояния. Морковку и лук очищают, перемалывают с помощью крупной терки – в процессе варки греют в сковороде с бортиками оливковое масло и пассеруют с морковью. Воду после варки сливают и разминают ингредиенты, по традиции добавляя сливочное маслице и молочко. Полученная в блендере овощная смесь добавляется к блюду, после чего все составляющие угощения тщательно перемешиваются. Остается добавить соль и перчик на усмотрение хозяйки, яство раскладывают по порционным тарелкам и подают горячим в качестве гарнира к рыбе или мясу.