Пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Пюре 💖 – это размятые или перетертые корнеплоды либо овощные плоды, блюдо является распространенным гарниром и в некоторых случаях называется мяткой или толченкой. В повседневности регулярно применяется в качестве дополнения к мясным угощениям – поскольку перетертые ингредиенты хорошо перевариваются человеческим организмом, яство стало главной разновидностью детского питания, для чего применяются разновидности из фруктов, мяса и овощей. Компоненты отвариваются до готового состояния в малом объеме жидкости, далее измельчаются с добавкой молока, приправ, маслица и соли. Некоторые рецепты подразумевают смешивание ряда овощных плодов, отчего вкусовые качества оригинального угощения становятся оригинальными. читать дальше
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
2 ингредиента
В закладках у 1
томатов, Соль по вкусу
Гурман шкурки с помидор счищаем?                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
молоко, картофель, по вкусу соль, масло сливочное, чеснок, мускатный орех, лук зеленый, по вкусу перец
Гурман И ещё помимо соли и перца много других специй                   ... еще ответить
30 минут
4 ингредиента
картофель, соль, свекла, сливки
Гурман Угощайся, Оксана ;)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо за идею, действительно, можно и заморозить!                   ... еще ответить
35 минут
4 ингредиента
картофеля, молока, сливочного масла, Соль
Гурман Очень вкусный суп, особенно на говяжьем бульоне!                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
воды, моркови, цветной капусты, растительного масла, Соль по желанию
Гурман Приготовила курочку в маринаде, но без муки, очень вкусно получилось                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
картофеля, сливочного масла, сливок 10%, пармезана, Соль по вкусу
Гурман За последнюю неделю готовила уже дважды. Особенно нравится детям. И обязательно сверху сырную корочку)))                   ... еще ответить
45 минут
3 ингредиента
тыква, воды, Соль по желанию
Гурман Тоже так пюре заготавливаю, если не успеваем съесть убираю в морозилку - хранится отлично! А фотографии действительно солнечные и красивые!                   ... еще ответить
15 минут
2 ингредиента
яблок, воды
Гурман Прекрасная вещь. Готовили сами такое. Только я замораживала.... Тогда можно не стерилизовать банки.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
нут, лимоны, чеснок, кунжутная паста, масло оливковое, зира, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Сделал из нута, лука, кунжута и оливкового масла, добавил немного адыгейской соли. Получилось вкусно! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
картофель, лук, лавровый лист, масло сливочное, соль, вода
Гурман Очень вкусно и сытно!                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
Гурман Только совковый идиот может придумать , что "...добавление чеснока придаст пикантность.."! НИЧЕГО ВУЛЬГАРНЕЕ, кроме как в ПЮРЕ добавить ЧЕСНОК!!! Гастрономическая дикость! Картофельное пюре само по себе нежнейшее блюдо, вкус которого зависит, со всеми оттенками, от многих факторов (сорт, место и способ выращивания картофеля и т.д.)как вино для виноделов, так и картошечка для поваров и гурманов P.S.Современные и НОРМАЛЬНЫЕ диетологи опровергают утверждение, что картофель способствует ожирению. Ерунда это, ДРУГОЕ ДЕЛО сопутствующие картофелю и в сочетании с ним продукты и жиры - вот они и есть враги, особенно чипсы!!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
картофель, масло сливочное, базилик, молоко, соль
Гурман Спасибо, Оксана! Да, простое, всем известное блюдо. Вкусно и сытно.                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
картофель, лук, лавровый лист, масло сливочное, соль, вода
Гурман Интересный вариант, Зоя! Должно быть очень ароматное пюре получается.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, молоко, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, грудинка копченая, лук, лук зеленый, перец чили
Гурман Спасибо, Наташа! :) Угощайся, на здоровье! Мне больше всего с запеченными овощами понравилось.                   ... еще ответить
1 час 40 минут
12 ингредиентов
свинина, соус песто, сыр, горчица, чеснок, кориандр, кофе, лавровый лист, соль, перец горошком, лук, помидоры
Гурман Зоя, какая аппетитная тарелочка! Это блюдо любимо наверно многими!)                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
кабачки, цукини, лук зеленый, чеснок, сметана, мука
Гурман Это же так полезно, я обязательно пару раз в неделю такие супы готовлю!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
лук, фарш, по вкусу перец, по вкусу соль, картофель, яйца, сыр
Гурман Буду пробовать, на удачу...........                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
молоко, сливки, мука, крахмал, яйца, сахарная пудра, матча
Гурман Просто, быстро и оооооочень вкусно! Спасибо :)                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
вода, по вкусу соль, горох, масло сливочное
Гурман Горощище! Пока в процессе                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
картофель, грибы, лук, чеснок, сметана, масло сливочное, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман А грибов сколько?                   ... еще ответить
1 час 40 минут
10 ингредиентов
куриное филе, баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, картофель, масло сливочное, молоко, сыр, по вкусу соль
Гурман Великолепная запеканка, смолотили за 10 минут, спасибо огромное! Мы ещё добавляли тёртую морковь, а чеснок смешали с мясом.                   ... еще ответить
2 часа 10 минут
9 ингредиентов
куриное филе, грибы, лук, картофель, масло сливочное, сыр, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень
Гурман Только воды добавлять??А форму для приготовления смазывать маслом?                   ... еще ответить
3 часа
7 ингредиентов
мука, вода, масло растительное, соль, масло сливочное, картофель, лук
Гурман очень вкусно ,спасибо                   ... еще ответить
2 часа 40 минут
5 ингредиентов
горошек зеленый, лук, масло растительное, вода, по вкусу соль
Гурман Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! Но у меня получился густой суп, а не второе блюдо...                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
земляника, вода, сахар, лимонный сок
Гурман Оочень вкусные ватрушки получились!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
мука, яйца, молоко, кефир, сахар, разрыхлитель, соль, клубника, крахмал
показать все комментарии (2)
Гурман Мне и моей семье очень понравилось!!! Рекомендую!!!                   ... еще ответить
40 минут
4 ингредиента
баклажаны, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Поправка к этому рецепту... НЕ СОЛИТЕ БАКЛАЖАНЫ ОБИЛЬНО. Присолите баклажаны слегка, иначе они вберут в себя соль и вы будете разочарованы. Также соус не солите, лучше сделаете это потом по вкусу за 10 минут до приготовления.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
филе лосося, фасоль, чеснок, масло оливковое, лимонный сок, цедра лимона, паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, с удовольствием приготовлю еще.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
горох, вода, имбирь, куркума, морковь, кориандр, по вкусу соль, петрушка
показать все комментарии (2)
Гурман спасибо, очень интересный вкус супа мне пришелся по душе))                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Секреты Приготовления Вкусного Домашнего Пюре Мамины рецепты
Картофельное пюре / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня
Картофельное пюре - Рецепт Бабушки Эммы

История, состав и полезные свойства пюре

Вариантом приготовления пюре множество, самым востребованным является картофельное. Если желаете приготовить его нестандартно, отварите предварительно очищенную картошку, добавьте прожаренный лучок и морковку и разомните для образования однородной массы. Подобный вариант в плане вкуса выигрывает и содержит больше полезных веществ, поскольку часть корнеплодов заменяется овощами. Для рецептуры понадобятся непосредственно картофельные клубни, молочко, выше упомянутые лучок и морковка, щепотка соли, черный молотый перчик, животное и растительное масла. Картошку чистят, крупно режут и отправляют в подсоленный кипяток – далее ждут, когда жидкость опять закипит, уменьшают огонь, накрывают крышкой и отваривают до готового состояния. Морковку и лук очищают, перемалывают с помощью крупной терки – в процессе варки греют в сковороде с бортиками оливковое масло и пассеруют с морковью. Воду после варки сливают и разминают ингредиенты, по традиции добавляя сливочное маслице и молочко. Полученная в блендере овощная смесь добавляется к блюду, после чего все составляющие угощения тщательно перемешиваются. Остается добавить соль и перчик на усмотрение хозяйки, яство раскладывают по порционным тарелкам и подают горячим в качестве гарнира к рыбе или мясу.