Вы выбрали
Плов — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Плов (фисиджан, пилав) 💖 – это древнее блюдо, которое зародилось предположительно в Индии в первом-третьем веке до Рождества Христова, где теперь встречаются кушанья, напоминающие его, но не содержащие компонентов животного происхождения. Родиной такой еды считается Индия, где сохранился обычай подкрашивать блюдо шафраном. В мясное яство превратился в древнем Иране, потом завоевал ближневосточные государства и Узбекистан. Поэтому на территории Бывшего Советского Союза яство именуется узбекским пловом, поскольку считается блюдом национальной кухни этой азиатской страны.
читать дальше
Плов
Гурман
Для цвета можно добавить немного куркумы, пловчик будет золотистым. А томатная паста никогда в плов не идёт, только портит.
... еще
ответить
Гурман
как житель Ср Азии хочу внести некоторые коррективы в рецепт. Соль не по вкусу и не поверх риса. Соль размешать в нужном кол-ве воды. чтобы вода немного горчила от соли, потому что любой рис берет много соли. Далее, вода. Вода берется из расчета 1:2. Есть сорта риса требующие даже немного больше воды. Или, на два пальца выше риса. Для красивого желтого цвета можно добавить в зажарку куркуму или томат. Чтобы не получилась каша при выкипании воды, проделываем в рисе углубления. Когда останется одно масло, убавляем огонь до мин, закрываем плотно крышкой и томим рис 25-30 мин Затем закутываем казан чем нибудь теплым и еще настаиваем полчаса. Вот тогда у вас и получится плов, а не рисовая каша.
... еще
ответить
показать все комментарии
(2)
Гурман
А я готовлю плов без мяса,в мультиварке получается рассыпчатый,не сухой,рисинка к рисинке,пальчики оближешь!!! И так приступим к приготовлению:В мультиварку наливю масло растительное нарезаю лук репчатый,тру на тёрке морковку,всё это обжариваю,минут 10,потом режу кружочками чеснок(6 штук),добавляю специи,соль по вкусу (чайная ложка),лаврушку,перец горошком,перец молотый щепотку.Насыпаю 3 мерных стаканчика,мультиварочных риса пропаренного,воды 5,5 стаканчиков тоже мультиварочных воды,всё перемешиваю,закрываю,ставлю на 0,5 минут и плов получился душистый,ароматный,и зауши не оттащишь.Приятного аппетита!!!
... еще
ответить
показать все комментарии
(2)
Гурман
Спасибо за рецепт)Я и раньше готовила плов но все как то неполучалось,то мясо прилипало то рис переваренный получался))у меня друзья узбеки есть кот показывали как правильно готовивть,готовила и не то,а по этому рецепту все сразу получилось,единственное чеснок час не варила как пишется,а через мин 5 высыпала туда рис)советую,вкусно получается)
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ С БУЛГУРОМ
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ, рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!
Рецепт плова - Приколы Майнкрафт машинима
ПЛОВ очень вкусный и легкий рецепт, без не нужных понтов. Uzbek plovu.
История, состав и полезные свойства плова
Хотя люди считают пилав тяжелым питанием, это не соответствует действительности – продукты сбалансированы. Кроме того, блюдо рекомендуется в народной медицине как восстанавливающее средства после заболеваний, при истощенном организме либо перенесенном продолжительном голодании. Благодаря употреблению подобной пищи перед напряженным физическим трудом человек легко переносит тяжелые нагрузки, если кушать после сложного дня, усталость уходит. Такое применение продукта связано с высокой усвояемостью, которая составляет 98 процентов. Основной компонент – рис, изобилующий витаминами PP, P и EE. Также подобная крупа изобилует минералами, такими как магний, кальций, фосфор, селен, цинк, марганец, железо и магний. Мясные компоненты дополняют рис и являются поставщиками белка, который помогает регенерировать ткани организма. В рисовой крупе содержатся углеводы, потому человек на протяжении длительного времени не ощущает голод, а в мускулах запасается энергия. Хотя является калорийной и сытной пищей, нет никакой тяжести для пищеварительной системы. В Узбекистане подобная пища готовится на ужин, поскольку не препятствует легкому и умиротворенному сну. Современная медицина советует вводить мясо-рисовое яство в рацион людей, болеющих малокровием и туберкулезом, кушать желательно при слабости и недомогании, поскольку фисиджан – общеукрепляющее средство. Есть свидетельства позитивного использования этого рисового кушанья для излечения гастрита.
