Плов — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Плов (фисиджан, пилав) 💖 – это древнее блюдо, которое зародилось предположительно в Индии в первом-третьем веке до Рождества Христова, где теперь встречаются кушанья, напоминающие его, но не содержащие компонентов животного происхождения. Родиной такой еды считается Индия, где сохранился обычай подкрашивать блюдо шафраном. В мясное яство превратился в древнем Иране, потом завоевал ближневосточные государства и Узбекистан. Поэтому на территории Бывшего Советского Союза яство именуется узбекским пловом, поскольку считается блюдом национальной кухни этой азиатской страны. читать дальше
Плов
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
2 часа
7 ингредиентов
В закладках у 1
рис, морковь, лук, чеснок, баранина, по вкусу соль, зира
показать все комментарии (5)
Гурман Очень приглянулась эта идея, все сделала по вашим советам, супер результат!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
лук, морковь, тушенка, перловка, чеснок, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Плов оказался очень вкусным,хотя приготовили дома, а не на костре. При случае повторим на природе. Ням)                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
В закладках у 2
свинина, лук, морковь, рис, вода, чеснок, томатная паста
показать все комментарии (3)
Гурман по моему рецепту лук не нужен) но если хотите, добавьте - блюдо этим не испортить)                   ... еще ответить
10 минут
9 ингредиентов
В закладках у 2
риса, воды, чеснока, масла оливкового, лук репчатый, морковь, курицы, пакетик приправы для плова, Соль, зелень по вкусу
показать все комментарии (5)
Гурман Мне плов не понравился. Готовила точно по рецепту. Я сама из Казахстана, плов готовлю с юности. Наш казахстанский ВКУСНЕЕ!!!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
В закладках у 1
куриное филе, рис, лук, морковь, чеснок, масло растительное, кумин (зира иранская), перец черный (молотый), куркума, по вкусу соль
показать все комментарии (6)
Гурман Спасибо большое, приготовила плов на ужин и получилось очень вкусно. Толькоя не жарила все отдельно, а пожарила все вместе. сначала курицу, потом лук и морковь туда же добавила. морковку нарезала чуть крупнее                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
рис, баранина, масло сливочное, соль, шафран, укроп, гранат
показать все комментарии (4)
Гурман бох ты мой сколько жира и рис не мытый сразу с пачки сыпется как так то рис в настояшем плове должен промыватся сем раз не меньше а это суп какой то с немытым рисом                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
лук, картофель, морковь, капуста, болгарский перец, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Икра вкусная, но без уксуса она будет стоять всю зиму?                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
сердце, рис, морковь, лук, чеснок, вода, масло растительное, паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман рис получается очень вкусным!!                   ... еще ответить
2 часа 5 минут
10 ингредиентов
мясо кролика, рис, репчатый лук, морковь, помидор, чеснок, масло растительное, по вкусу соль, вода, уксус
показать все комментарии (13)
Гурман Немного не поняла сколь корис варит ьпо времени, поэтому ариентировалась на глаз. Мне хватило 40 минут, чтоб приготовит ьплов в казане по-узбекски. Все таки эта кухня самая сильная в приготовлении этого блюда. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
куриная грудка, по вкусу карри, рис, лук, морковь, вода , по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман А если из окорочков готовить плов? Их же можно добавлять в такое блюдо? Или надо срезать мясо с них или варить бульон отдельно? Хочу попробовать приготовить узбекский плов в мультиварке на ужин но с окорочками и думаю будет ли вкусно и сколько варить?                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
курица, рис, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Cumīnum cymīnum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum) семейства Зонтичные. Произрастает в Ирано-Туранской области. Семена зиры используются в кухнях многих культур как в цельном, так и в молотом виде. Встречаются также и другие названия растения — зэра, кумин, римский (волошский) тмин, кмин тминовый, каммун.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
5 ингредиентов
рис, куриная грудка, морковь, соль, масло растительное
1 час 10 минут
16 ингредиентов
яйца, вода, соль, мука, масло сливочное, масло растительное, сыр, по вкусу укроп, куриные голени, куриное филе, рис, морковь, лук, чеснок, барбарис, масло горчичное
показать все комментарии (5)
Гурман Уже по фото видно, что плов не "лучший". Недостаточно рассыпчат рис.                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
куриная грудка, по вкусу карри, рис, лук, морковь, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Плов не только узбекский но и таджикский тоже, вообще впервые рис готовили похоже на плова в Индти, потом в Персии начали добавить морковь, лук и тг. И происходение таджикского народа из Перского.                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
рис, говядина, нут, лук, морковь, чеснок, перец острый, жир, шафран, курица
показать все комментарии (5)
Гурман Я бы это вообще пловом не назвала, какая-то каша с мясом и овощами...                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
рис, лук, морковь, чеснок, масло растительное, вода, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт отличный, только что делал всем понравилось. Может и не рассыпчатый, но я и руками есть не собираюсь.                   ... еще ответить
1 час
12 ингредиентов
рис, морепродукты, лук, морковь, горошек зеленый, чеснок, сельдерей, петрушка, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец, мускатный орех
показать все комментарии (5)
Гурман для домашних условий отличный рецепт,а тем кто не понимает не надо оставлять комментарии                   ... еще ответить
1 час 10 минут
14 ингредиентов
молоко, дрожжи, сахар, масло растительное, яйца, по вкусу соль, мука, рис, морковь, лук, помидоры, куриное филе, чеснок, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Плов просто чудо. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
рис, шампиньоны, лук, кумин, соль, масло растительное, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Еще можно сначала косточки прожарить потом лук с мясом и тд но гланое рис выбрать не разваривающийся . Можно краснодарский . Есди бымтроразваривающийся то и получается каша . Так чтоине рецепт виноват а сорт риса                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
свинина, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, гречка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Тмин- это тмин, а зира в переводе кумин. Внешне похожи, но вкус совершенно разный.                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
мидии, вода, рис, лук, морковь, лимоны, чеснок, по вкусу укроп, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман Уважаемые! А разве зира в переводе не тмин означает???!!!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
7 ингредиентов
лук, морковь, шафран, по вкусу приправы, рис, чеснок, перец чили
показать все комментарии (2)
Гурман Мне одного понять не дано... Как получился НАСТОЯЩИЙ узбекский плов со свининой, если узбеки свинину не едят?                   ... еще ответить
1 час 50 минут
13 ингредиентов
куриное филе, рис, тыква, курага, чернослив, изюм, лук, по вкусу перец, перец горошком, лавровый лист, по вкусу соль, масло сливочное, масло растительное
показать все комментарии (4)
Гурман Интересно получилось, ароматно) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
8 ингредиентов
баранина, морковь, лук, рис, масло растительное, чеснок, перец чили, перец
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт почти катастрофически (как бы помягче написать) странный.Узбеки уж точно не так готовят:и пропорции,и мордование несчастного чеснока,и описание:если столько кипятить с морковкой- она превратится в кашу.Тот ,кто пишет,что по этому рецепту получился именно плов просто лукавит или не ел настоящего узбекского плова.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
грибы, лук, рис, морковь, вода, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (3)
Гурман Понравилось, что легко готовить. правда я готовила в мультиварке. сейчас будем пробовать!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
рис, лук, морковь, вода, масло растительное, свинина, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Вчера приготовила этот плов. Получился рассыпчатый и очень вкусный! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
морковь, рис, лук, грибы, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (5)
Гурман мммм...очень замечательный рецептик)) бегу готовить) мммнямнямням! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
лук, рис, морковь, мясо, по вкусу соль, вода, по вкусу перец, чеснок
показать все комментарии (5)
Гурман Да и три с половиной стакана риса на 4 порции - тоже перебор!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
грибы, мясо, лук, рис, морковь, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (4)
Гурман а сколько времени нужно варить в режиме плов?                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
мясо, рис, вода, лук, морковь, чеснок, по вкусу соль
показать все комментарии (5)
Гурман полностью с Вами согласна, так и делаю...2кг баранины на 4 порции- это перебор                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ
ООЧень ВКУСНЫЙ ПЛОВ ЗА 30 МИНУТ Секрет приготовления быстрого плова Delicious pilaf for 30 minutes
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов. ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ.
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!

История, состав и полезные свойства плова

Хотя люди считают пилав тяжелым питанием, это не соответствует действительности – продукты сбалансированы. Кроме того, блюдо рекомендуется в народной медицине как восстанавливающее средства после заболеваний, при истощенном организме либо перенесенном продолжительном голодании. Благодаря употреблению подобной пищи перед напряженным физическим трудом человек легко переносит тяжелые нагрузки, если кушать после сложного дня, усталость уходит. Такое применение продукта связано с высокой усвояемостью, которая составляет 98 процентов. Основной компонент – рис, изобилующий витаминами PP, P и EE. Также подобная крупа изобилует минералами, такими как магний, кальций, фосфор, селен, цинк, марганец, железо и магний. Мясные компоненты дополняют рис и являются поставщиками белка, который помогает регенерировать ткани организма. В рисовой крупе содержатся углеводы, потому человек на протяжении длительного времени не ощущает голод, а в мускулах запасается энергия. Хотя является калорийной и сытной пищей, нет никакой тяжести для пищеварительной системы. В Узбекистане подобная пища готовится на ужин, поскольку не препятствует легкому и умиротворенному сну. Современная медицина советует вводить мясо-рисовое яство в рацион людей, болеющих малокровием и туберкулезом, кушать желательно при слабости и недомогании, поскольку фисиджан – общеукрепляющее средство. Есть свидетельства позитивного использования этого рисового кушанья для излечения гастрита.