Полента — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Полента 💖 – это кушанье национальной итальянской кухни, которое готовят из кукурузной муки. Блюдо получило распространение на севере Италии и стало известным в XVI столетии – в те времена кукурузу завезли из Соединенных Штатов в Европу. Первоначально это – традиционная пища римских крестьян, но потом на основе яства создали другие блюда, которые подавали в элитных ресторанах. Классическое кушанье готовится при смешивании кукурузной муки и воды в котле, далее смесь доводят до кипения, перемешивая ложкой сорок минут до сгущивания. Далее еда охлаждается в подносе, режется на части и подается на стол. читать дальше
Полента
Повар...
1 час
Баранина , Масло оливковое , Лук, Морковь , Грибы шиитаке, Помидоры , Чеснок , по вкусу Соль , Лавровый лист , Красное вино , Куриный бульон , Полента , Вода , Молоко , Сыр Маскарпоне или другой творожный сыр, Жирные сливки
20 минут
полента, перец острый, чеснок, пармезан
1 час
полента, мука, хлебные крошки, сахар, молоко, яйца, мед, масло оливковое, инжир, изюм, яблоки, корица, цедра
20 минут
шпинат, творог, яйца, полента, по вкусу соль

История, состав и полезные свойства поленты

Полента является универсальной пищей, которую потребляют в горячем или холодном виде. Яство относится к полезной продукции, поскольку наполняет человеческий организм питательными компонентами. По традиции поленту готовили исключительно итальянцы, но потом завезли в США и другие европейские государства. Для создания используется желтая кукуруза, на основе которой создается мука. В состав входит белок и клетчатка – полезные ингредиенты, которые наполняют человеческое тело нужными для жизнедеятельности веществами. Благодаря клетчатке поддерживается функционирование желудочно-кишечного тракта, размножаются полезные для кишечника бактерии и излечиваются запоры. Подобная пища не вредит людям, которые больны целиакией либо имеют высокую чувствительность к клейковине. Блюдо содержит углеводы, отчего пищеварительный процесс отнимает определенное время, отчего сахар в крови можно поддерживать на конкретном уровне. Кушанье содержит минералы и витамины, например, A – вещество, которое обеспечивает здоровую работу сердечно-сосудистой системы, легких и почек. Поэтому поленту подают на стол как самостоятельное яство, ведь оно не только обладает приятными вкусовыми качествами, но и насыщает организм энергией.