Польская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Польская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для различных регионов Польши. В ней сочетаются особенности восточной, еврейской, русской, немецкой, итальянской, французской и других кухонь. Польская кухня достаточно разнообразная, многие блюда довольно жирные и калорийные. Основу рациона местных жителей составляют злаковые, мясо, рыба, овощи и молочные продукты. Используют поляки в приготовлении пищи различные грибы, ягоды, орехи и травы, растущие в местных лесах. Любят в Польше кислые, соленые и квашеные продукты, которые выдерживают длительное хранение. читать дальше
Польская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (6)
Гурман я приготовила получилось очень вкусной                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 6
показать все комментарии (2)
Гурман У нас индейки свои поэтому фарш у меня был не только из филе. Эти котлетки получаются как оладушки и быстро, и просто. Делала своими руками и куда вкуснее чем в кафе. Подаю с гарниром из квашеной капусты и картофельной пюрешкой на обед.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Какая замечательная идея с тыквой, беру на заметку, Даш!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вид готовой шарлотки, что - то, не очень.....                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (4)
Гурман Попробовала приготовить на обед ваш рецепт без томата и капусты. Получилось на удивленье здорово. Даже муж ел и нахваливал, ну он правда с маянезом все ест. Как вариант замены обычному борщу - красота                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня, к сожалению, не получилось, т.к. пергамент было невозможно оторвать от меренги. Фото прикрепляю. А крем оказался вкусный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо за ваш отзыв, на здоровье))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Варил суп со свинными ребрышками.Да-очень быстро,питательно получилось.Рецепт понравился-не зря его выбрал.Спасибо.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман не борщ, а похлебка                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Как просто!!! Я думала что наут надо варить!!! перечитала рецепт три раза и точно - не пишут про варку. Спасибо за такой ликбез - буду делать и напишу, что у меня вышло. Интересно сколько калорий в блюде и чьей оно национальности)))                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт. Суп получился очень вкусный! Мы любим поострее, поэтому я добавила красный перец.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Большое спасибо, накормил семью , в первый раз готовил и все хорошо получилось!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Смачный борщ)))Только я бы за 10 минут до приготовления,добавил перетертое старое сало с чесноком и укропом)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я дважды готовил по видео , этот вариант считаю лучшим . Рекомендую !                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Это вы верите инвертный сироп, а нетглюкозный. Это два разных продукта. Глюкозного сиропа дома не приготовишь. Зачем людей вводите в заблуждение и учите неправильным понятиям. Если не разбираетесь, сначало изучите, а потом пишите.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Нормалёк получилось=)собака второй день сытая.Большое Прибольшое Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман На любителя. Мне не понравилось.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Классно получилось. Я рад что взялся приготовить.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Свинину отвариваем час после варки. Это как???                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман А ничего если добавить например 3:4 ложки сахара?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ
Польша Польская кухня Пошаговый рецепт Zupa gulaszowa Традиционный польский суп Старинный рецепт
самые интересные рецепты польской кухни.Rolada wołowa.
"PIEROGI" с двумя начинками, очень популярный рецепт польской кухни! Еда из фильмов "Люди в черном"

Традиционная и национальная Польская кухня

Польская кухня очень богата рецептами различных супов. Это традиционный «журек» - суп на основе закисшей муки, «фляки» - суп из говяжьего рубца, «чернина» - суп с гусиной кровью. Готовят в Польше и более привычные нам супы, такие как борщ, рассольник, гороховый суп, «капусьняк» и другие. На второе обычно подаются блюда из мяса (свинины, птицы, говядины). Из него готовят «бигос» - мясо, тушеное с капустой и вином, «колдуны» - клецки из картофеля с начинкой из мясного фарша, «сальтисон» - свиные потроха, запеченные в кишке с чесноком и специями, а также колбасу, котлеты, фрикадельки, голубцы, жаркое, утку с яблоками, говяжий рулет и т.д. Рыбу в Польше едят в основном речную или озерную, а также раков. Наиболее знаменита «рыба по-польски» - тушеное рыбное филе в специальном соусе из рыбного бульона, сливочного масла, зелени, специй и яиц. Для придания острого вкуса в пищу добавляют хрен, горчицу и чеснок. Из овощей наиболее популярны картофель и капуста. Едят поляки много бобовых, т.к. их можно хранить зимой. Особое место в польской кухне отводится сметане, из которой готовят много различных соусов и маринадов, а также ее добавляют в супы и другие блюда. На десерт в Польше едят сладкие пироги, рулет с маком и орехами «маковец», сырники, пряники, пончики и другую выпечку.