Польская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Польская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для различных регионов Польши. В ней сочетаются особенности восточной, еврейской, русской, немецкой, итальянской, французской и других кухонь. Польская кухня достаточно разнообразная, многие блюда довольно жирные и калорийные. Основу рациона местных жителей составляют злаковые, мясо, рыба, овощи и молочные продукты. Используют поляки в приготовлении пищи различные грибы, ягоды, орехи и травы, растущие в местных лесах. Любят в Польше кислые, соленые и квашеные продукты, которые выдерживают длительное хранение. читать дальше
Польская кухня
В закладках у 5
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт замечательный ,готовила, поливала сметаной. Очень вкусно и быстро. Спасибо.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман сколько морковки брать то ?                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вполне, но корректировала рецепт по-своему                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Было очень вкусно, обожаю свеклу!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за отклик :) Рада что рецепт понравился!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Получаются отличные пряники. Очень довольна                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно получается. По вкусу напоминает беляши. Хрустяще, сочно ароматно. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман У беларусов драники!!Схожесть есть!Обязательно готовлю!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман раки 10-12 штук количество порций 5 РЖАЛ до слёз                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Для моего мужа этот вариант самый вкусный. Побольше колбасы и сыра, а зелени поменьше. Колбасу положила слайсами )))                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Мне лично совсем не понятно, что это за щавелевый борщ, без свеклы. Если это щавелевые щи, зачем морковь (также как и в грибном супе) только все испортит. Все намного прозаичней попробуйте: Картофель, (хорошую тушенку) яйца и (лук целиком без обжарки)щавель.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман На рисунке картофель, а в рецепте его нет? Хотя это нормальный рецепт. Я жила на Украине и там варили борщ или со свининой или с курицей. Ну и постный с фасолью. Только в постный борщ в зажарку обязательно сметану добавляли и кипятили с ней. Ели такой борщ как горячим, так и остывшим ( но не ледяным). Jчень вкусно. Естественно, зажарка тогда не на сале, а на растительном масле (плюс сметанка). А ещё в щавелевые щи добавляли свёклу и томаты. Получался щавелевый борщ. Попробуйте, не пожалеете.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Так Белоруссия и Литва рядом! Потому и кухни похожи )))                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ничего странного. Мука нужна для лапши, т.к. она готовится, а не покупается)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты, спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Лучше конечно после приготовления дать ему настоятся часик)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Яркая и красивая закуска, люблю из палочек рулеты!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Извиняюсь, что здесь армянского? Я подобное ел более 30 лет тому назад , готовил сотрудник из Шри-Ланки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман и что полезного останется от овощей за час- полтора варки?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, очень вкусно!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ С ФАСОЛЬЮ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Журек - король польских супов. Польская кухня. Быстро. Просто. Оригинальный пошаговый рецепт супа.
Польский бигос видео- рецепт
ЖУРЕК - суп, который вас удивит #227 рецепт Ильи Лазерсона

Традиционная и национальная Польская кухня

Польская кухня очень богата рецептами различных супов. Это традиционный «журек» - суп на основе закисшей муки, «фляки» - суп из говяжьего рубца, «чернина» - суп с гусиной кровью. Готовят в Польше и более привычные нам супы, такие как борщ, рассольник, гороховый суп, «капусьняк» и другие. На второе обычно подаются блюда из мяса (свинины, птицы, говядины). Из него готовят «бигос» - мясо, тушеное с капустой и вином, «колдуны» - клецки из картофеля с начинкой из мясного фарша, «сальтисон» - свиные потроха, запеченные в кишке с чесноком и специями, а также колбасу, котлеты, фрикадельки, голубцы, жаркое, утку с яблоками, говяжий рулет и т.д. Рыбу в Польше едят в основном речную или озерную, а также раков. Наиболее знаменита «рыба по-польски» - тушеное рыбное филе в специальном соусе из рыбного бульона, сливочного масла, зелени, специй и яиц. Для придания острого вкуса в пищу добавляют хрен, горчицу и чеснок. Из овощей наиболее популярны картофель и капуста. Едят поляки много бобовых, т.к. их можно хранить зимой. Особое место в польской кухне отводится сметане, из которой готовят много различных соусов и маринадов, а также ее добавляют в супы и другие блюда. На десерт в Польше едят сладкие пироги, рулет с маком и орехами «маковец», сырники, пряники, пончики и другую выпечку.