Польская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Польская кухня – это совокупность кулинарных традиций, характерных для различных регионов Польши. В ней сочетаются особенности восточной, еврейской, русской, немецкой, итальянской, французской и других кухонь. Польская кухня достаточно разнообразная, многие блюда довольно жирные и калорийные. Основу рациона местных жителей составляют злаковые, мясо, рыба, овощи и молочные продукты. Используют поляки в приготовлении пищи различные грибы, ягоды, орехи и травы, растущие в местных лесах. Любят в Польше кислые, соленые и квашеные продукты, которые выдерживают длительное хранение. читать дальше
Польская кухня
В закладках у 4
показать все комментарии (5)
Гурман Я делаю всё по рецепту. Яйца в тесто не ложу. Оно получается немного жидковато-мягкое, но для этого тесто и нужно ложить на ночь в холодильник. Если нет пищевой плёнки использую обычный пакет маечку. Растопленный маргарин застывает, тесто становится твёрденьким, эластичным и хорошо катается, а при выпечке прянички мягенькие!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (8)
Гурман Можно использовать любое мясо и любую начинку внутри.Я так и сделал-получилось замечательно и вкусно.                   ... еще ответить
В закладках у 6
Гурман как класно получилось                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные получились ! Сфоткать не успела.                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очееень вкусный борщ!!! только варить его нужно дольше, что бы буряк и капуста были мягкие                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Первое, что хочется отметить, это легкость приготовления. Второе, это прекрасный аромат готового блюда. Третье, сытно и вкусно в горячем виде особенно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман У меня, к сожалению, не получилось, т.к. пергамент было невозможно оторвать от меренги. Фото прикрепляю. А крем оказался вкусный.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Вполне, но корректировала рецепт по-своему                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Хорошо идёт и как закуска:) Вкусный рулет.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Идеальные манты. Единственное люблю форму другую.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Начинка может быть любая.Вот я приготовил так.Очень очень вкусно.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Большое спасибо, накормил семью , в первый раз готовил и все хорошо получилось!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Смачный борщ)))Только я бы за 10 минут до приготовления,добавил перетертое старое сало с чесноком и укропом)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман А если положит меньше сахара, пряники получатся? А то очеот сладко, мёда столько, ещё и 250 гр сахара                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Мне понравилось,только я всё дела на режиме жарка.И ставила на 25 мин.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман На любителя. Мне не понравилось.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Готовили, все получилось вкусно!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Варил суп со свинными ребрышками.Да-очень быстро,питательно получилось.Рецепт понравился-не зря его выбрал.Спасибо.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Для моего мужа этот вариант самый вкусный. Побольше колбасы и сыра, а зелени поменьше. Колбасу положила слайсами )))                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за хороший рецепт                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман На рисунке картофель, а в рецепте его нет? Хотя это нормальный рецепт. Я жила на Украине и там варили борщ или со свининой или с курицей. Ну и постный с фасолью. Только в постный борщ в зажарку обязательно сметану добавляли и кипятили с ней. Ели такой борщ как горячим, так и остывшим ( но не ледяным). Jчень вкусно. Естественно, зажарка тогда не на сале, а на растительном масле (плюс сметанка). А ещё в щавелевые щи добавляли свёклу и томаты. Получался щавелевый борщ. Попробуйте, не пожалеете.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Если добавить фасоль, то будет еще аккснее                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Первый раз готовила лосятину и получилось ооочень вкусно! Спасибо вам за рецепт!                   ... еще ответить
17 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Ничего странного. Мука нужна для лапши, т.к. она готовится, а не покупается)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ФРИКАДЕЛЬКИ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
Польша Польская кухня Пошаговый рецепт Zupa gulaszowa Традиционный польский суп Старинный рецепт
самые интересные рецепты польской кухни.Rolada wołowa.
ЖУРЕК - суп, который вас удивит #227 рецепт Ильи Лазерсона

Традиционная и национальная Польская кухня

Польская кухня очень богата рецептами различных супов. Это традиционный «журек» - суп на основе закисшей муки, «фляки» - суп из говяжьего рубца, «чернина» - суп с гусиной кровью. Готовят в Польше и более привычные нам супы, такие как борщ, рассольник, гороховый суп, «капусьняк» и другие. На второе обычно подаются блюда из мяса (свинины, птицы, говядины). Из него готовят «бигос» - мясо, тушеное с капустой и вином, «колдуны» - клецки из картофеля с начинкой из мясного фарша, «сальтисон» - свиные потроха, запеченные в кишке с чесноком и специями, а также колбасу, котлеты, фрикадельки, голубцы, жаркое, утку с яблоками, говяжий рулет и т.д. Рыбу в Польше едят в основном речную или озерную, а также раков. Наиболее знаменита «рыба по-польски» - тушеное рыбное филе в специальном соусе из рыбного бульона, сливочного масла, зелени, специй и яиц. Для придания острого вкуса в пищу добавляют хрен, горчицу и чеснок. Из овощей наиболее популярны картофель и капуста. Едят поляки много бобовых, т.к. их можно хранить зимой. Особое место в польской кухне отводится сметане, из которой готовят много различных соусов и маринадов, а также ее добавляют в супы и другие блюда. На десерт в Польше едят сладкие пироги, рулет с маком и орехами «маковец», сырники, пряники, пончики и другую выпечку.