Португальская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Португальская кухня – это традиционная кухня Португалии. Представляет собой сочетание кулинарных традиций Испании и Италии (средиземноморской кухни), африканских стран и даже Индии. Блюда португальской кухни уникальны, просты в приготовлении и сочетают в себе самые разнообразные продукты. Они могут быть диетическими, а могут очень калорийными. Благодаря обширной границе с морем основу этой кухни составляют рыба и морепродукты. Существуют множество различных рецептов их приготовления. Португальцы очень любят готовить продукты на гриле. Практически в каждом дворе есть свой мангал. читать дальше
Португальская кухня
показать все комментарии (1)
Гурман спасибо, салат получается великолепным! брал креветки аргентинские, чеснока 2 зубчика и выдавить. креветки любят чеснок. всем приятного!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Удивительно! Такой простой рецепт и так вкусно получилось! Мне очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкуснятина!Спасибо, что выложили рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Я еще приготовила соус к пасте с креветками, положила часть начинки на лаваш, потом соус и завернула. ММ, так сочно и сытно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мне нравится состав, салатик вкусный и не перегруженный лишними добавками!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Я прошу прощения но этот вид нарезки картофеля называет брусочки не в обиду но если есть возможность исправите эту маленькую ошибку а так меня все устраивает                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличная идея, нравится, такие тарелочки вкуснее должны получится,чем песочные. А вот вопрос такой, не размокают ли они? Как долго салат в них может стоять?                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Диетическим его сложно назвать, нужно убрать зажарку, а просто положить овощи и варить в бульоне (лучше втором), а потом готовый суп заправить просто зеленью или кусочком сливочного масла.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусно получилось, в следующий раз фотку прикреплю, не успела, как все слопали!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Интересный рецепт, сегодня приготовлю, рыбка есть в морозилке...                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусные и полезные котлетки!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Получилось все так, как хотелось! Вкусно и пористо! Почти все сделала по рецепту, только за основу взяла прокисшее молоко и добавила в одну треть теста растопленный трюфель, получился шоколадно-ванильный манник! Спасибо большое за рецепт!☺️                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Присаживайся, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Готовьте на здоровье!)) Очень рада что котлетки понравились, моя семья их тоже оценила!:)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Салат пока что не пробовала, но готовить его - одно удовольствие!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман раньше никогда не добавляла перец сладкий, а зря, это вкусно, пробуйте, мне понравился салатик больше чем классический!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Удалить косточки и шкурку из сырой рыбы гораздо сложнее, чем из готовой. И еще, считается, что рыба полезнее, если готовится целой. Конечно, можно сначала рыбу филировать, затем запекать, но это более сложный вариант и рыбное филе может распасться во время готовки.                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс! Нам с подружками очень понравился, спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за рецепт, получилось вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман 1,5 стакана сливок, можно брать 10-15% или 30%.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман их бы в микроволновку на минутку чтоб сыр слегка поплавился))                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Португальская кухня

Большую часть рациона португальцев составляют рыба и морепродукты. Из рыбы ловят треску, сардины, тунца, морского леща, а из морепродуктов – моллюсков, крабов, осьминогов, креветок, мидий и др. Наибольшее распространение получила треска. Из нее готовят знаменитую закуску «бакаляю» - соленую сушеную треску с пряностями, которую подают с картофелем, ростками репы и яйцами. Также популярны рыба на гриле, тушеные морепродукты с рисом, рагу «калдейрада» из рыбы и моллюсков с картофелем, помидорами, перцем и луком, «аррош де маришку» - португальская паэлья с морепродуктами и т.д. Едят в Португалии и мясо, отдавая предпочтение говядине, свинине и курице. Перед готовкой его часто маринуют в вине и натирают оливковым маслом. Из мяса готовят традиционную «фейджораду» - рагу из фасоли, свинины, говядины и пряностей, «пири-пири» - курицу с острым соусом, «франсезинью» - сэндвич с несколькими видами мяса и сыром. Из традиционных супов наиболее популярен «калду верде» из листьев кольраби, картофеля, чеснока, зелени и колбасок «чоризо». Также португальцы едят супы из бобовых, из рыбы и морепродуктов. Едят в Португалии и мясные субпродукты, например, знаменитое рагу из потрохов «трипаш». В десерты часто добавляют кокосовую стружку, корицу и марципан. Наиболее популярны выпечка, пирожные и пудинги.