Прибалтийская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Прибалтийская кухня – это совокупность кулинарных традиций народов, населяющих страны Прибалтики: Литву, Латвию и Эстонию. Схожий климат, история развития и близость к Балтийскому морю делают кухни этих стран очень похожими друг на друга. Основу питания населения составляют рыба, мясо, молочные продукты, злаковые (рожь, ячмень), овощи, бобовые, грибы и лесные ягоды. Основные методы термической обработки продуктов: варка и тушение. Пища в основном пресная, специй и приправ используется мало. Вместо них в еду часто добавляют молочные продукты (масло, сливки и сметану). читать дальше
Прибалтийская кухня
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Вкусный, простой и сытный суп. Ели даже дети. Фрикадельки не обжаривала, сразу закладывала в суп. Так же от себя добавила пару щепоток вермишели.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Вкусно! Правда, делала без грибов, ребенок не ест, но и так получилось очень нежное блюдо.                   ... еще ответить
Гурман Да и ещё мелко нарезанную редиску обязательно!                   ... еще ответить
Гурман Ой, давно я суп с фрикадельками не варила! Наташ, красивый получился супчик!                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
Гурман Я бы добавила в фарш яйцо.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Вы совсем забыли о крохмале, который надо добавлять в тесто! Без него цеппелины развариваются !!!                   ... еще ответить
Гурман Люблю когда сухарики хорошо размокнут в супе!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман ГОСПОДИ!!!! КАКАЯ ЧУШЬ!!!! Вот я осетин) и с малолетства и мама и бабушки и даже дедушка варили осетинское пиво. НИЧЕГО ОБЩЕГО С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ)))) Ребята-славяне))) не пытайтесь получить продукт похожий на пиво в привычном понимании этого слова. Осетинское пиво сладкое как квас. Бродит в открытых чанах вместе с хмелем и с каждым днем становится все хмельнее. никто его по бутылкам не разливает))) А вообще уже несколько десятилетий как пиво варят не на солоде, а на черном хлебе, который сильно обжаривают в духовке до состояния жженых сухарей и вот эти сухари используют для получения сусла)) и без всяких там температурных пауз и прочей пивной тематики))) Достаточно одной жженой буханки на 15-20 литров воды))) Солод бл...)))) Ребята! В Осетии нет ни одной солодовни еще со времен Союза))) Это ж надо, а?! Какой-то м...к написал эту чушь и сколько народу на нее купилось(                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
Гурман Очень интересное блюдо из простых ингредиентов!                   ... еще ответить
Гурман А я частенько варю, мои мальчишки любят! Спасибо большое, Вик!                   ... еще ответить
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
Гурман Рецепт готовлю не первый раз. Сельдерей отлично вписывается в общую картину.А вот в соус стала добавлять сметану или майонез,так на мой взгляд, интересней.                   ... еще ответить
Гурман и готовить быстро, на природе всегда такие салаты идут на ура!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Кто сказал что мясные рулеты это зразы? Книжки читайте!                   ... еще ответить
Гурман Бесподобные зразы Настолько сочные и вкусные, очень интересный вкус получился с печенью! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман спасибочки за вкусняшку!                   ... еще ответить
Гурман Грибы отлично заменили мясо, сытно и как вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Евгений, спасибо, с наступающим!!!                   ... еще ответить
Гурман Мой любимый рецепт, селедочка как полежит немного в соусе, пропитается, такая вкусная!!!                   ... еще ответить
Гурман Недостаточно волноваться о состоянии здоровья родного малыша - следует предпринимать решительные действия для его защиты. Притом доверить данный вопрос нужно только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день помощь персонального доктора по карману далеко не многим гражданам Российской федерации. А идти по каждому вопросу в поликлинику, выстаивать длинные очереди и подвергать малыша риску заразиться вирусами от иных детей - тоже не вариант. К счастью, многие частные клиники предлагают программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая помогает за несущественную сумму денег купить полис на годовое обслуживание у врачей. К сожалению, не многие люди знают о данной услуге и продолжают лечить детей народными способами, выжидают длительное время в очередях и отдают большие деньги за приемы частных докторов. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей даёт возможность: " Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; " Бесплатно обследоваться у личных врачей педиатров; " Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; " Лечить чадо вовремя, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания услуг необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: "Добровольное Медицинское Обслуживание". После этого надо подобрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Делала с брынзы закуску, результат отличный!!! Брынза теплая стала такой вкусной, даже не ожидала...                   ... еще ответить
Гурман Необычный кляр, к рыбе даже гарнира не нужно. Быстро и просто, благодарю!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно! Делал с острым кетчупом, добавил перца, немного базилика и кумина. Последний прям в тему пришелся. Кетчупа, на мой взгляд, надо поменьше. В следующий раз попробую :) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман И чо - некому сказать, что "оригинальные классические" зразы готовятся из отбитого куска мяса, в который заворачивается начинка?)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Точно ленивенькие! Рецепт отличный!                   ... еще ответить
Гурман Спасибки большое за рецепт только напишите пожалуйста сколько минут нужно тушить????                   ... еще ответить
16 ингредиентов
Гурман Для азербайджанской долмы готовят фарш из баранины и большого количества пряной зелени, часто добавляют острый перец и подают с легким натуральным йогуртом. Болгарские голубцы отличаются особым фаршем, в составе которого много репчатого лука и красный болгарский перец. Заворачивают фарш в виноградные листья или в листья капусты. Чаще всего, болгарские голубцы подают с чесночным соусом.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БЕРОШСКИЕ ГОЛУБЦЫ
Прибалтийская закуска из кильки и картофеля
ЛИТОВСКАЯ КУХНЯ. ЧТО ЕДЯТ ЛИТОВЦЫ!
Вкусный мир. Литовская кухня

Традиционная и национальная Прибалтийская кухня

В странах Прибалтики едят очень много рыбы: салаку, сельдь, щуку, налима и снетку. Из нее варят различные супы, добавляя в них овощи или молочные продукты, также рыбу коптят, жарят и запекают. Традиционные рыбные блюда балтийской кухни: «салака в молоке», копченая камбала, жаренная копченая сельдь, сливочный суп с семгой, карась по-прибалтийски и т.д. Едят в Прибалтике и морепродукты: креветки, каракатицы, морские ушки, осьминоги и т.д. Из них любят готовить салат с добавлением риса и соуса из майонеза, сливок и кетчупа. Распространены в Прибалтике и мясные блюда: кровяная колбаса, «скиландис» - свиная колбаса с луком и приправами, говяжьи зразы, голубцы, фрикадельки «клопсы» и др. Готовят местные жители много супов, в основном это хлебный суп, холодный борщ «шалтибарщай» и грибной суп. Среди овощей наиболее популярен картофель. Из него делают зразы «цеппелины» с начинкой из мясного фарша, запеканку «кугелис», пирожки «швильпикай», его добавляют в салаты или подают в качестве гарнира. Из других овощей распространены капуста, в том числе квашеная, свекла, морковь и т.д. Для придания вкуса в еду добавляют чеснок, хрен, лук и другие приправы. Во многие блюда в качестве ингредиента добавляют пиво. Из выпечки повсеместно распространены пироги с начинками и хлеб, особенно ржаной.