Суп Пшенный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп с пшеном 💖 – это первое блюдо, о котором многие забыли со временем. Готовят пшенный суп на мясном или овощном бульоне, а в качестве ингредиентов используют овощи, грибы или мясные деликатесы и копчености. Пшено относится к гипоаллергенным, поэтому первые блюда используют в основном для диетического или детского меню. Происхождение супа точно неизвестно, но упоминания ведут корнями в Восточную Европу. Например, у донских казаков была популярен кулеш, который представлял собой густую похлебку из пшенной крупы, а на Украине готовили пшенную кашицу с обжаренным луком и шкварками. читать дальше
суп с пшеном
40 минут
пшено, лук, сельдерей, морковь, чеснок, томатная паста, лук порей, масло растительное
1 час 15 минут
филе индейки, пшено, картофель, лук, морковь
1 час 20 минут
суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно и стейк), лук, морковь, помидоры, картофель, пшено, лавровый лист, петрушка, перец черный горошком, соль, вода
Гурман Очень вкусный супчик!!! ТОЛЬКО ВМЕСТО ПЕТРУШКИ Я ДОБАВИЛА КИНЗУ, ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа с пшеном

 Пшено содержит витамины группы В, которые необходимы для работы сердечной мышцы, ускоряют обмен веществ и улучают кроветворение. В крупе также содержатся полезные микроэлементы, такие как медь, железо, фтор и магний, которые помогают регулировать работу внутренних органов и укрепляют волосы, ногти, зубы. Классический рецепт пшенного супа варят на курином бульоне. Заранее подготавливают пшено, для этого крупу промывают, затем заливают холодной водой и через 20-30 минут повторно промывают проточной водой. Чтобы приготовить первое блюдо, сначала обжаривают лук, морковь и куриное филе. Заливают холодной водой, варят 20 минут, после этого закладывают оставшиеся ингредиенты, картофель и пшено. Перемешивают ложкой, солят, посыпают специями и варят до готовности. Разливают горячим по тарелками и украшают свежей зеленью. Классический вариант можно разнообразить, заменив куриного филе рыбой или грибами, а детям понравится сладкий молочный суп с добавлением пшена.