Рафаэлки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рафаэлки – это популярная закуска, подаваемая к фуршетному столу. Преимуществом угощения является возможность сочетания разных продуктов в обсыпке и смеси с добавлением приправ. В центральную часть шарика при желании кладут оливку или орешек. Также используют фисташки или лимон. Сушат грецкий орех, пользуются ступкой для его измельчения. Делается так, чтобы сохранялись кусочки. Полученные составляющие добавляют с яично-сырную массу. Снедь может использоваться в качестве аперитива и угощения, помогающего частично утолить голод перед главной трапезой. читать дальше

Приготовление рафаэлок является простой процедурой. Яички отваривают вкрутую. Кунжут жарят на сухой сковородке. Важно, чтобы не было подгорания и горчинки. Отдельно с помощью мелкой терки натирается сыр, яйца и крабовые палочки. В миске создается яично-сырная смесь, кладут майонез для образования плотной массы и сохранения формы. Еще используется черный молотый перчик, немного мускатного ореха и чеснок. Все составляющие тщательно смешивают. Половина крабовых палочек пересыпается в плоское блюдце. Из массы создаются шарики, обваливаемые в палочках и выкладываемые на тарелку. Закуску ставят в холодильник, чтобы они остыли. Вторя часть готовится при смешивании оставшихся натертых яичек и сырно-крабовой комбинации. Соль, майонез и пряности добавляют по вкусу. Также применяется изрубленный в ступке сухой тимьян, благодаря которому снедь обретет утонченный аромат. Создаются шарики, в которые кладут орешек или оливку. Круглые формочки попеременно обваливают в кунжуте либо сохранившемся натертом сыре. Выкладывайте на чистое блюдце и поместите в холодильник для застывания. Прежде чем подать угощение к столу, сервируйте пищу в стиле художественного беспорядка.