Рагу — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рагу 💖 – это кушанье, приготовленное из миниатюрных кусочков потушенного мяса, птицы, рыбы, грибов, плодов или дичи. Изначально название блюда использовалось для обозначения зарубежной еды, но закрепилось в русской кулинарии в качестве наименования аналогичных рецептов. Итальянцы так называют густой соус для макарон, созданный из рыбы или мяса – отличие от французского аналога состоит в использовании более измельченных компонентов. Традиционный рецепт ragù alla bolognese – соус болоньезе. Для приготовления овощных вариантов используются кабачки, баклажаны, стручковая фасоль, свеженькие помидоры, сельдерей, перец и картошка.  читать дальше
Рагу
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
10 ингредиентов
телятины, свинины, куриного филе, луковицы, лук порей, моркови, корневого сельдерея, картофеля, паприки, Соль, перец, тмин, орегано, размарин, лавровый лист по вкусу
Гурман Очень вкусный гарнир, к баранине в казане идеально подошел!                   ... еще ответить
35 минут
13 ингредиентов
Зеленый горошек, Домашний сыр (Панир) нарез. на кубики, Лук, Перец чили, 2-3 зубчиков Чеснок, Свежий имбирь, Помидоры, Орешки кешью, Порошок чили, Куркума молотая, Кориандр молотый, Топленое масло, по вкусу Соль
Гурман а сыр расплавится должен?                   ... еще ответить
30 минут
12 ингредиентов
Тыква, Капуста, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Шампиньоны, Помидор, Свежая зелень , по вкусу Соль и перец ч.м, щепоток Сахар , Масло растительное, Бульон куриный (вода)
Гурман Люблю мясо с овощами, рецепт мне понравился! Подавала с рисом на гарнир, домашние оценили)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
13 ингредиентов
свинина, телятина, картофель, морковь, лук, чеснок, по вкусу укроп, по вкусу петрушка, вино, по вкусу перец, лавровый лист, по вкусу соль, вода
Гурман Куда делись грибы из ингредиентов?                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, морковь, лук, капуста, по вкусу соль, по вкусу лавровый лист, по вкусу перец, чеснок, томатная паста
Гурман Очень вкусно! Потеплеет можно на мангале запекать лаваш и кушать на природе с шашлыком) Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
свинина, лук, морковь, фасоль, паприка, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу зелень, вода
Гурман Угощайся, Оксана :) Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
кабачки, лук, морковь, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль
Гурман и мне он нравится, спасиб Оксан!                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
куриная грудка, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман я еще помидорчики добавляю!                   ... еще ответить
50 минут
12 ингредиентов
грибы, лук, лук порей, чеснок, мука, масло сливочное, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец , петрушка, сыр, масло оливковое
Гурман Отличное рагу! Простой и вкусный обед!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
куриное филе, помидоры, перец сладкий, морковь, кукуруза, фасоль, лук, по вкусу соль, по вкусу корица
Гурман Сохраняю список интересных рецептов, ибо не нашла, как тут это делается.                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
мясо, перец черный, соль, масло оливковое, чеснок, лавровый лист, вино, бульон куриный, помидоры, пармезан
Гурман Вика, готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
мясо, перец черный, соль, масло оливковое, чеснок, лавровый лист, вино, куриный бульон, помидоры, сыр пармезан
Гурман Очень вкусно получилось, спасибо за рецепт!!!)                   ... еще ответить
1 час 10 минут
11 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, масло оливковое, тимьян, ореано, помидоры, горчица, куриный бульон, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман При чем тут рагу!??? Вы в курсе вообще ,что это такое!??                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
картофель, соль, масло оливковое, грибы, чеснок, петрушка, сливки, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман Простой красивый закусон на Новый Год) Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
говядина, перец сладкий, морковь, лук, помидоры, по вкусу паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Отличный рецепт Спасибо огромное! Для начинающего кулинара он прост . Только учусь готовить, но блюдо получилось прекрасным. Очень сочным и безумно вкусным) .Еще раз спасибо!)                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
говядина, лук, чеснок, куриный бульон, помидоры, перец чили, мука, по вкусу соль
Гурман Очень вкусное рагу, отлично экономит время, не нужно долго ждать, чтобы приготовилось мясо.                   ... еще ответить
55 минут
8 ингредиентов
грибы, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец, лук шалот, уксус винный, коньяк, сметана
Гурман Вика, очень вкусное рагу!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
овощи, картофель, лук, вода, масло сливочное, соль
Гурман Рагу отличное, летом готовила несколько раз. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
овощи, картофель, лук, вода, масло сливочное, соль
Гурман Вика, спасибо! Очень приятно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, картофель, кабачки, капуста, лук зеленый, масло растительное, соль, перец
Гурман Сегодня приготовила! Рагу очень вкусное, спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
баклажаны, цуккини, болгарский перец, имбирь, лимоны, масло оливковое, вермут, розмарин, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Готовила первый раз, повор из меня не самый лучший, но рагу по этому рецепту получилось просто класс! Спасибо Вам!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, лук, чеснок
Гурман спасибо, приятного аппетита!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
тыква, болгарский перец, лук, чеснок, сливки, лимонный сок, по вкусу куркума, по вкусу перец, по вкусу соль, масло оливковое, окорочка куриные
Гурман Отличный рецепт. Я к рагу из кабачков еще добавляю тыкву . Сваренное в мультиварке, это рагу получается более ароматным и нежным. Используется режим «Тушение». Это блюдо считается диетическим, подходит для постного рациона, разгрузочных дней.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
кабачки, баклажаны, курица, помидоры, лук, петрушка, масло сливочное, соль
Гурман Тоже очень понравилось, несложно в приготовлении и вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, картофель, кабачки, капуста, лук зеленый, масло растительное, соль, перец
Гурман Это точно, мыть и сковороду не надо. Просто, полезно и вкусно.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
морковь, кабачки, лук, помидоры, картофель, по вкусу соль, капуста, сметана
Гурман А это было очень даже вкусно, буду еще так готовить!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
масло растительное, лук, чеснок, кориандр, по вкусу перец, морковь, сельдерей, помидоры, фасоль, по вкусу соль
Гурман Получается, что мясо готовится только 3 минуты? Не мало?                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
опята, мидии, вино, лук, чеснок, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман “сколько нужно сметаны ?“ ядобавила около 300г очень вкусно получилось                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
грибы, мясо, кабачки, картофель, лук, помидоры, чеснок, морковь, по вкусу соль, по вкусу специи
Гурман Все было бы хорошо, но мясо почти сырое.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
картофель, колбаса, капуста, помидоры, кабачки, морковь, болгарский перец, по вкусу соль, вода, лук
Гурман очень вкусно и сочно! спасибо за рецепт                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩНОЕ РАГУ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
Овощное рагу с мясом
Ну, оОчень вкусное - Овощное Рагу!
Овощное Рагу, Все Смешал и Готово!!! И Кто же Выиграл Мультиварку??? | Vegetable Stew recipe

История, состав и полезные свойства рагу

Под рагу понимается наименование обширной категории кулинарных изысков, создаваемых из овощей, говядины, морепродуктов и рыбы, иногда применяются грибы и дичь. Компоненты кушанья тушат на протяжении продолжительного периода на слабеньком огне, сдабривая соусами, которые характеризуются питательными свойствами и густой консистенцией. По мнению кулинаров, подобная еда знакома людям со времен античности, когда мясо тушилось на открытом костре. Впоследствии добавляли иные ингредиенты, пряности и приправы – в регионах с выходом к морскому побережью рагу готовили из даров моря, которые тушили подобно мясным кусочкам и приправляли благоухающими травами и специями. Для создания овощной разновидности применяют морковь, капусту, картошку, перчик, зеленый горошек и томаты. Овощи изобилуют полезными веществами, благодаря чему в организм человека попадают требуемые для нормальной жизнедеятельности микроэлементы и минералы – магний, железо, фосфор и калий. Еще овощи содержат обширный спектр витаминов, пищевые волокна и аминокислоты.