Рагу — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рагу 💖 – это кушанье, приготовленное из миниатюрных кусочков потушенного мяса, птицы, рыбы, грибов, плодов или дичи. Изначально название блюда использовалось для обозначения зарубежной еды, но закрепилось в русской кулинарии в качестве наименования аналогичных рецептов. Итальянцы так называют густой соус для макарон, созданный из рыбы или мяса – отличие от французского аналога состоит в использовании более измельченных компонентов. Традиционный рецепт ragù alla bolognese – соус болоньезе. Для приготовления овощных вариантов используются кабачки, баклажаны, стручковая фасоль, свеженькие помидоры, сельдерей, перец и картошка.  читать дальше
Рагу
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
10 ингредиентов
В закладках у 1
телятины, свинины, куриного филе, луковицы, лук порей, моркови, корневого сельдерея, картофеля, паприки, Соль, перец, тмин, орегано, размарин, лавровый лист по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный рецепт, правда, вместо груш пекла с яблоками. Пирог очень нежный, вкусный, недорогой.                   ... еще ответить
35 минут
13 ингредиентов
Зеленый горошек, Домашний сыр (Панир) нарез. на кубики, Лук, Перец чили, 2-3 зубчиков Чеснок, Свежий имбирь, Помидоры, Орешки кешью, Порошок чили, Куркума молотая, Кориандр молотый, Топленое масло, по вкусу Соль
Гурман а сыр расплавится должен?                   ... еще ответить
30 минут
12 ингредиентов
Тыква, Капуста, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Шампиньоны, Помидор, Свежая зелень , по вкусу Соль и перец ч.м, щепоток Сахар , Масло растительное, Бульон куриный (вода)
показать все комментарии (3)
Гурман Отличное блюдо, Наташ, и вкусно и полезно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
13 ингредиентов
свинина, телятина, картофель, морковь, лук, чеснок, по вкусу укроп, по вкусу петрушка, вино, по вкусу перец, лавровый лист, по вкусу соль, вода
Гурман Куда делись грибы из ингредиентов?                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
картофель, морковь, лук, капуста, по вкусу соль, по вкусу лавровый лист, по вкусу перец, чеснок, томатная паста
показать все комментарии (2)
Гурман Приготовила. Мне понравилось. Неожиданно хорошо сыграл орегано. Чеснок, зелень и специи я бы рекомендовала добавлять за пару минут до готовности. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
свинина, лук, морковь, фасоль, паприка, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу зелень, вода
Гурман Угощайся, Оксана :) Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
кабачки, лук, морковь, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Мне блюдо понравилось. Неожиданно хорошо сыграл орегано. Чеснок, зелень и специи рекомендую добавлять за пару минут до готовности. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
куриная грудка, баклажаны, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман очень-очень вкусно, так люблю баклажаны в любом виде!                   ... еще ответить
50 минут
12 ингредиентов
грибы, лук, лук порей, чеснок, мука, масло сливочное, молоко, по вкусу соль, по вкусу перец , петрушка, сыр, масло оливковое
Гурман Отличное рагу! Простой и вкусный обед!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
куриное филе, помидоры, перец сладкий, морковь, кукуруза, фасоль, лук, по вкусу соль, по вкусу корица
показать все комментарии (2)
Гурман Я каждый год закатываю лечо, это сочная и вкусная закуска-салат. Морковку можно добавлять, а можно и без нее. Тут главный овощ - сладкий перец!                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
мясо, перец черный, соль, масло оливковое, чеснок, лавровый лист, вино, бульон куриный, помидоры, пармезан
Гурман Вика, готовь с удовольствием!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
10 ингредиентов
мясо, перец черный, соль, масло оливковое, чеснок, лавровый лист, вино, куриный бульон, помидоры, сыр пармезан
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо, приятно знать. ))                   ... еще ответить
1 час 10 минут
11 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, масло оливковое, тимьян, ореано, помидоры, горчица, куриный бульон, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман При чем тут рагу!??? Вы в курсе вообще ,что это такое!??                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
картофель, соль, масло оливковое, грибы, чеснок, петрушка, сливки, по вкусу перец, по вкусу соль
1 час 10 минут
8 ингредиентов
говядина, перец сладкий, морковь, лук, помидоры, по вкусу паприка, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт! вышло очень вкусно!)                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
говядина, лук, чеснок, куриный бульон, помидоры, перец чили, мука, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Суп это паприкаш, он же разбавленный гуляш. Если грубо.                   ... еще ответить
55 минут
8 ингредиентов
грибы, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец, лук шалот, уксус винный, коньяк, сметана
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт конечно замороченный, в том плане, что занимает много времени. Но результат того стоит. Тем более, что готовишь оленину))) Получилось великолепно!!! Гости были в диком восторге. На заметку, так как у меня была оленья нога, то мясной бульон я варила из кости. Варенье из красной смородины найти не смогла, поэтому использовала из черной смородины. Огромное спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
овощи, картофель, лук, вода, масло сливочное, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Я еще добавляю помидоры, они дают сок и получается вкусно!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
овощи, картофель, лук, вода, масло сливочное, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Готовила с мексиканской смесью. Делала как гарнир. Очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, картофель, кабачки, капуста, лук зеленый, масло растительное, соль, перец
Гурман Сегодня приготовила! Рагу очень вкусное, спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
баклажаны, цуккини, болгарский перец, имбирь, лимоны, масло оливковое, вермут, розмарин, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Готовила первый раз, повор из меня не самый лучший, но рагу по этому рецепту получилось просто класс! Спасибо Вам!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
кабачки, баклажаны, болгарский перец, помидоры, морковь, лук, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт, рагу вкусное и хорошо хранится в погребе. спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
тыква, болгарский перец, лук, чеснок, сливки, лимонный сок, по вкусу куркума, по вкусу перец, по вкусу соль, масло оливковое, окорочка куриные
показать все комментарии (3)
Гурман Красивое, вкусное блюдо! Тыкву обожаю:)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
кабачки, баклажаны, курица, помидоры, лук, петрушка, масло сливочное, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Алексей, спасибо за отличный рецепт!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
куриная грудка, лук, чеснок, картофель, кабачки, капуста, лук зеленый, масло растительное, соль, перец
показать все комментарии (2)
Гурман Рада, что пикник удался! Спасибо за приятный отзыв!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
8 ингредиентов
морковь, кабачки, лук, помидоры, картофель, по вкусу соль, капуста, сметана
показать все комментарии (4)
Гурман Я делала с майонезом, блендером все перебила, получилось нежно, сытно и вкусно!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
масло растительное, лук, чеснок, кориандр, по вкусу перец, морковь, сельдерей, помидоры, фасоль, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Дмитрий Иванов аблолютно не знает истории. Киевская Русь с центром в Киеве имеет гораздо большую многовековую историю, чем Московия.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
опята, мидии, вино, лук, чеснок, масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Процесс вымачивания и засолки, впрочем также и хранение уже готовых к употреблению грибов должен пооходить при температуре около +7,это важно соблюдать ,т.е. в погребе или холодильнике                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
грибы, мясо, кабачки, картофель, лук, помидоры, чеснок, морковь, по вкусу соль, по вкусу специи
показать все комментарии (3)
Гурман то есть нужно отдельно приготовить томатный соус что бы всего две ложки добавить в блюдо . может вы перепутали с томатной пастой?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
картофель, колбаса, капуста, помидоры, кабачки, морковь, болгарский перец, по вкусу соль, вода, лук
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо большое! Рецепт суперский. Очень вкусно. Только водичку не добавляю, овощи дают много жидкости.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОВОЩНОЕ РАГУ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ
Овощное рагу с мясом
Ну, оОчень вкусное - Овощное Рагу!
Овощное РАГУ - Как приготовить ОЧЕНЬ вкусно и ПРОСТО!

История, состав и полезные свойства рагу

Под рагу понимается наименование обширной категории кулинарных изысков, создаваемых из овощей, говядины, морепродуктов и рыбы, иногда применяются грибы и дичь. Компоненты кушанья тушат на протяжении продолжительного периода на слабеньком огне, сдабривая соусами, которые характеризуются питательными свойствами и густой консистенцией. По мнению кулинаров, подобная еда знакома людям со времен античности, когда мясо тушилось на открытом костре. Впоследствии добавляли иные ингредиенты, пряности и приправы – в регионах с выходом к морскому побережью рагу готовили из даров моря, которые тушили подобно мясным кусочкам и приправляли благоухающими травами и специями. Для создания овощной разновидности применяют морковь, капусту, картошку, перчик, зеленый горошек и томаты. Овощи изобилуют полезными веществами, благодаря чему в организм человека попадают требуемые для нормальной жизнедеятельности микроэлементы и минералы – магний, железо, фосфор и калий. Еще овощи содержат обширный спектр витаминов, пищевые волокна и аминокислоты.