Раки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Раки 💖 – это деликатес даже для России, хотя эти необычные существа присутствуют в каждом пресном водоеме страны. Не каждый ловит самостоятельно, а рыночные расценки «кусаются», потому подобные угощения готовятся редко. Купленные экземпляры отваривают и разделывают, а вкусовые качества яства определяются бульоном. Для создания оригинальных рецептов применяются пряные травы и пиво, а чтобы разнообразить кухню, отваренные раковые хвосты добавляют в качестве начинки в пельмешки. Подобная пища становится великолепной закуской к слабоалкогольным напиткам. Рецептов много – выпечка, паста, жульен и салаты. Мясо находится в шейке – половина от массы, также ценный продукт присутствует в клешнях и ходильных ножках, хотя гурманы поедают тельце и икру. читать дальше
раки
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
показать все комментарии (2)
Гурман делаю второй раз всем оч понравилось. главное нарезать холодными уже и после в пакет. отличная закусь                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
раки, лавровый лист, перец черный горошком, лимон, по вкусу соль
показать все комментарии (6)
Гурман Спасибо. Очень вкуно. Гости съели моментом)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ВАРЕНЫЕ РАКИ
СВАРИТЬ РАКОВ #249 рецепт Ильи Лазерсона
Самый вкусный рецепт приготовления раков
Лучшие ВАРЕНЫЕ РАКИ! Как правильно варить раков. Рецепт раков.

История, состав и полезные свойства раков

Перед отвариванием раков помещают в молоко для очистки их кишечника и погружения в сон – варка производится в панцире, тушки бросают маленькими партиями в подсоленный кипяток, сдобренный пряными травами и укропчиком. В кастрюле емкостью четыре литра за один раз отваривают максимум 10 экземпляров средних габаритов. Для ужина «под пиво» хватит восьми минут приготовления в кипящей воде, потом убирают емкость с огня, оставляя настояться на 10 минут. Есть эксклюзивные способы готовки ракообразных на сковородке – речь идет о зажаривании. Сначала выберите главный ингредиент – если не ловите самостоятельно, то в магазине тщательно подберите живые экземпляры. Перед снятием панциря держат несколько часов в чистой воде, тогда легче будет отмыть, затем приступают к готовке. Продукт готовится разными методами, но жарка – нестандартная технология, которая понравится ценителям пенного напитка. Чеснок пропускают через пресс и перемешивают с остальными компонентами на сковородке, тушки моют и подготавливают, после чего жидкие ингредиенты смешивают на сковороде с высокими бортиками и добавляйте чеснок. Доведите соус до кипения и поместите ракообразных в него, жарьте на среднем огне в течение 10 минут, причем обжарить нужно каждую сторону – перед подачей на стол сбрызгивают лимонным соком.