Рамен — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рамен – это лапша, которая используется для приготовления вторых блюд и гарнира в Японии и других азиатских странах. Продукт известен своей энергетической ценностью и оригинальными вкусовыми качествами – готовится в течение 5 минут, потому рассматривается восточными людьми в качестве доступного варианта для перекуса во время учебы или работы. Для приготовления макаронного изделия применяются куриные яйца, соль, мука и вода. Впоследствии достаточно горячей водой и оставить на некоторое время для размягчения и увеличения в размерах. читать дальше

На Востоке рамен подается в ресторанах и кафе, недавно в Японии и КНР появились автоматы, принципом действия схожие с кофейными аналогами – позволяют заказать готовую порцию. Продукт используется и как самостоятельная трапеза и в качестве добавки или гарнира. Классический вариант готовки подобной пасты на обед прост – сначала готовят наваристый бульон с использованием птичьих бедрышек или крыльев, свиной вырезки, ребрышек или другого мяса. Готовый мясной кусок изымается из бульона и выкладывается на тарелку, а кипящая вода подсаливается, туда добавляется лаврушка и специи. Жидкость процеживается, добавляется имбирный корень и соевый соус, потом кипятится повторно. В бульон добавляется лапша, содержимое перемешивается и оставляется на 5-10 минут. Приготовленное макаронное изделие выкладывается в тарелки и может использоваться в качестве гарнира к ранее сваренному мясу, которое можно дополнительно поджарить со специями. Украсить блюдо поможет зелень, после чего пища подается ко столу. Ингредиенты выбираются на усмотрение хозяйки – подойдут чеснок, бобовые культуры, соусы и пряности. Продукт является сытной едой, известен своим быстрым приготовлением – можно не покупать полуфабрикаты в супермаркетах, а сделать собственную лапшу.