Ребрышки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ребрышки – это верхняя часть грудинки, которая состоит в основном из костей, жира и небольшого количества мяса. Они широко используются в кулинарии для приготовления супов, а также вторых блюд. Рецепты могут быть самыми разнообразными и включать жарку, тушение, варку, запекание, копчение и другие способы обработки. Используя различные специи и приправы можно получить совершенно разные на вкус блюда. Ребрышки отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола. Их также готовят на пикнике, рыбалке, во время отдыха на даче или в походе. читать дальше
ребрышки
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
3 часа
11 ингредиентов
ребрышек, чеснока, томатной пасты, корицы, соли, лук, чили стручки, кумина, ст. ложки кленового сиропа, черного перца, заварить кофе
Гурман Рёбрышки взяла пожирней. Получилось калорийнее, но сочнее. Отличный ужин за один час. Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
13 ингредиентов
картофель, свиные ребра, лук, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, мед, соевый соус, чеснок, йогурт, уксус, огурцы, масло оливковое
Гурман Просто, сытно, вкусно!!!!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
ребра свинные, щавель, шпинат, картофель, морковь, лук, по вкусу соль
Гурман Зачем выкладываете рецепты, которые нельзя скопировать для повторения, для самопиара, чтол и? Тогда еще авторские права добавьте сюда, а то вдруг кто-то вздумает покуситься на Ваш рецепт. Херня полная, когда полно сайтов с тем же самым и без этого, вот, выпендрежа. Сидеть мусолить карандаш, переписывая такой заблокированный рецепт никто не будет. Понты одни.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
ребра свиные, кетчуп, вода, уксус, соль, кайянский перец, паприка, чили
Гурман Сегодня опробовала рецепт - просто потрясающе вкусные ребрышки!!! Мясо тает во рту, имбирь и мед придают чудесный аромат. Соуса оказалось многовато, заморозила часть на следующий раз. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
ребрышки, лук, чеснок, горчица, соевый соус, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Спасибо за рецепт! Ооочень вкусно =)                   ... еще ответить
2 часа
4 ингредиента
бараньи ребра, лук, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Аппетитно. Новый и незнакомый, для меня рецепт. Буду пробовать.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
5 ингредиентов
ребра, лук, по вкусу соль, чеснок, по вкусу перец
Гурман А если поджарить свиные ребрышки на смальце, а не на растительном масле?                   ... еще ответить
3 часа 10 минут
10 ингредиентов
ребрышки говяжьи, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец, вино, горчица, сливки, розмарин, каперсы, грибы
Гурман Картошка в любом виде, свежие или маринованные овощи, лаваш, каши                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
ребра свинные, масло сливочное, виски, по вкусу соль, перец, клюква, шалфей
Гурман А какой тут гарнир подойдет лучше?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
ребра свиные, лук, чеснок, мед, соевый соус, томатная паста, по вкусу имбирь, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман я сделал. отлично! очень вкусно. спасибо!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
лук, морковь, капуста, грибы, ребра, вино
Гурман В блюдах с таким приготовлением картофель должен располагаться выше томатов. Если делать так, как приведено в рецепте, картофель будет жёстким. Всё из-за кислоты томатного сока. Картофель надо располагать в верхнем слое, укрывая его капустой. Тогда он получится рассыпчатым.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
6 ингредиентов
свиные ребра, по вкусу соль, розмарин, масло оливковое, лук, сыр
Гурман Просто, ясно и понятно! Забыли кинуть пару душистого перчика!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
помидоры, лук, по вкусу перец, по вкусу соль, лимоны, лавровый, вино, свиные ребрышки
Гурман Аппетитно, сочно, пикантно! Благодарю)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
8 ингредиентов
ребра, шампиньоны, помидоры черри, чеснок, лук, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман можно обмазать содой на некоторое время, а потом соду смыть и сразу в маринад. Хотя сегодня попробую обварить их перед маринадом. минут 10 в кипятке                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
ребра, мед, соус устричный, по вкусу перец, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный простой рецепт. СПАСИБО!!!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
ребра, фасоль, вода, лук, морковь, яйца, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Подскажите, пожалуйста, сколько по впемени рёбрышки находятся в духовке?                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
ребра, лук, соевый соус, чеснок, мед, масло растительное, джем, имбирь, сок апельсиновый, кетчуп
показать все комментарии (2)
Гурман Очень хороший рецепт имбирь главний здесь спасибо                   ... еще ответить
2 часа
11 ингредиентов
ребра, паприка, кориандр, чеснок, перец, куркума, розмарин, соль, сахар, масло растительное, лимоны
показать все комментарии (2)
Гурман Не делайте, параметры не верны. Я поставила в духовку при 200 ° , лук сгорел, все было испорчено.                   ... еще ответить
2 часа
13 ингредиентов
ребра свиные, масло растительное, соевый соус, кориандр, перец чили, крахмал, апельсины, лимоны, мед, чеснок, сахар, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман В п.5 написано уменьшаем огонь, в п.6 снова уменьшаем огонь. Это когда сколько уменьшать? Может в п.5 до среднего? А п.6 до малого?                   ... еще ответить
3 часа
9 ингредиентов
ребра свиные, шампиньоны, лук, сметана, по вкусу соль, масло растительное, по вкусу перец, лавровый лист, зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт просто шикарен жена восторге                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
свиные ребрышки, лук, майонез, чеснок, вода, соевый соус, по вкусу соль, масло растительное, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Это отличный рецепт! Рёбрышки получились очень вкусные, ароматные, просто тающие во рту. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
3 часа
10 ингредиентов
ребра бараньи, лук, апельсины, масло растительное, по вкусу перец, кориандр, по вкусу зира, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень
40 минут
8 ингредиентов
ребра кролика, уксус, сахар, мука, тимьян, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт :)                   ... еще ответить
3 часа
9 ингредиентов
говяжьи ребрышки, шампиньоны, лук, чеснок, вино, по вкусу соль, по вкусу перец, масло оливковое, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Невероятно вкусный и достаточно простой рецепт. Жена попросила на следующий день повторить. С ней такое впервые. Очень рекомендую!                   ... еще ответить
2 часа
8 ингредиентов
баранина, бекон, по вкусу соль, по вкусу перец, вино, чеснок, петрушка, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Наташ, необыкновенно аппетитные фото!                   ... еще ответить
2 часа
5 ингредиентов
бараньи ребрышки, лук, по вкусу соль, по вкусу перец, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман А "граммотеи" вы считаете правильно написали?!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ, ТУШЕНЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Сочные и нежные СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ в духовке. Рецепт от Всегда Вкусно!
Свиные ребрышки - рецепт Гордона Рамзи
Нежнейшие свиные РЁБРЫШКИ / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон

История, состав и полезные свойства ребрышек

Успех любого блюда во многом зависит от качества выбранных продуктов. Ребрышки лучше выбирать молодого поросенка, мясо которого более мягкое и сочное. Понять это можно по светлому цвету мякоти и тонкой жировой прослойке. Также стоит убедиться, что на поверхности нет никаких пятен и слизи, а мякоть при надавливании принимает первоначальную форму. Купленные ребрышки лучше сразу употребить в пищу, либо хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Также мясо можно заморозить. В таком виде оно храниться до полугода. Чаще всего ребрышки жарят, тушат или запекают. Перед приготовлением их рекомендуется замариновать. Маринад готовят из пива, вина и даже кока-колы и текилы. Вариантов очень много. Аналогично со специями и приправами. Добавляются любые по вкусу: перец, горчица, чеснок, имбирь, лук, паприка, кумин и т.д. Некоторые рецепты включают уксус, кетчуп, мед, оливковое масло, сок лайма, соевый соус, сухофрукты и другие продукты. Очень популярны варианты приготовления ребрышек на гриле, запекания в духовке с картофелем и травами, а также копчения. Иногда применяются два вида термической обработки, например, жарка с последующим тушением. Ребрышки прекрасно сочетаются со многими гарнирами.