Щука — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Щука – это пресноводная рыба, широко распространенная в России, а также в Скандинавских странах. Рецептов приготовления щуки очень много. Ее можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать и сушить. Правильно приготовить эту рыбу довольно сложно и требуется определенная сноровка. Т.к. мясо щуки содержит мало жиров (около 1%), она требует более сложных методов обработки, по сравнению с другими видами рыб. Щука содержит много полезных для организма витаминов и минеральных веществ, а из-за низкой калорийности данная рыба рекомендована при диетическом и лечебном питании. читать дальше
щука
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (3)
Гурман Нормальный рецепт, все получилось, готовлю очень редко и стараюсь если уж готовить , то что нибудь стоящее, этот рецепт стоящий!!!)))                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
щука, лук, морковь, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, лимоны, грибы
показать все комментарии (3)
Гурман Так можно готовить и лосось (горбуша, кижуч), ещё вкуснее!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусно на вид, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
щука, морковь, лук, сметана, чеснок, кориандр, по вкусу петрушка, лимоны, мука
показать все комментарии (3)
Гурман Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
щука, хлеб, молоко, яйца, лук, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусная рыбка, нам нравится!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
щука, картофель, майонез, сметана, лук репчатый, зелень укропа, лимон, яблочный уксус, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (7)
Гурман попробовала приготовить,немного отошла от рецепта,но гарнир замечательный! можно заменить рыбу на курицу,готовить только дольше.Рис с сыром и грибами просто супер.Рекомендую.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
щука, яйцо куриное , репчатый лук , по вкусу соль, по вкусу перец молотый черный , растительное масло
показать все комментарии (4)
Гурман Приготовила котлетки для семьи и всем очень понравилось))) Спасибо огромное за рецепт)))                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
щука, яйцо (белок), петрушка (корень), лук репчатый, вода, масло сливочное, черный перец, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу черный перец меленый
показать все комментарии (5)
Гурман Все правильно. Только вместо резанного, лучше положить большую головку лука. После варки выкинуть. Не все любят лук вареный.Можно не использовать морковку. Достаточно картошки. И не варить рыбу дольше 20 минут. Она просто развалится. Рекомендую рюмочку водки перед окончанием варки и гр.50-70 сливочного масла. Все будет окей.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ УХА ИЗ ЩУКИ
Маринованая Рыба. Сагудай из Щуки. Рецепт Вкуснее Селёдки!
Как вкусно приготовить щуку в духовке в фольге - рецепт
Жареная щука в яйце, как вкусно поджарить щуку филе, рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus

История, состав и полезные свойства щуки

Мясо щуки имеет своеобразный привкус. Чтобы избавиться от него, нужно взять свежую рыбу и правильно ее приготовить. При выборе щуки обращают особое внимание на ее внешний вид. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, чешуя плотная, гладкая и плотно прилегает к телу, жабры чистые красного или розового цвета. При надавливании на мякоти не остается вмятин. Запах у свежей рыбы отдает немного речной тиной. При готовке щуки нужно быть осторожным, т.к. она содержит много мелких косточек. Самый популярный рецепт приготовления этой рыбы – фаршированная щука. Для этого можно использовать рис, грибы, картофель и другие продукты. При этом важно правильно разделать рыбу. Из щуки часто готовят котлеты или зразы с начинкой. Для этого щуку разделывают на филе и мясо перекручивают через мясорубку или мелко рубят ножом. Для придания мясу сочности внутрь котлет можно положить кусочек замороженного сливочного масла, перетертого с зеленью. Жарить щуку лучше в кляре, так она сохранит свою сочность. Также ее можно потушить с овощами. Из щуки получается неплохой шашлык. Сначала ее рекомендуется замариновать со специями, а непосредственно перед жаркой смазать сливочным маслом. Очень популярно из щуки заливное. Также ее часто используют в качестве начинки для несладкой выпечки.