Щука — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Щука – это пресноводная рыба, широко распространенная в России, а также в Скандинавских странах. Рецептов приготовления щуки очень много. Ее можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать и сушить. Правильно приготовить эту рыбу довольно сложно и требуется определенная сноровка. Т.к. мясо щуки содержит мало жиров (около 1%), она требует более сложных методов обработки, по сравнению с другими видами рыб. Щука содержит много полезных для организма витаминов и минеральных веществ, а из-за низкой калорийности данная рыба рекомендована при диетическом и лечебном питании. читать дальше
щука
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (2)
Гурман Вчера приготовила щуку по вашему рецепту!! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
щука, лук, морковь, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, лимоны, грибы
показать все комментарии (2)
Гурман Для чего в этом рецепте нужна мука. В ингредиентах есть, в описании нет                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (2)
Гурман А мне понравилось. С майонезом пикантнее получается. Все думала как приготовить имеющееся в морозилке филе щучки                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
щука, морковь, лук, сметана, чеснок, кориандр, по вкусу петрушка, лимоны, мука
показать все комментарии (2)
Гурман Мука нужна. чтобы обжарить филе на сковородке                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
щука, хлеб, молоко, яйца, лук, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Здравствуйте! По истечении времени убираем верхний слой фальги, это как? Совсем открываем или у вас была она в данном фальги завернуть? Разъясните пожалуйста.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
щука, картофель, майонез, сметана, лук репчатый, зелень укропа, лимон, яблочный уксус, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (6)
Гурман Извините, в 2х шт завернуть ?                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
щука, яйцо куриное , репчатый лук , по вкусу соль, по вкусу перец молотый черный , растительное масло
показать все комментарии (3)
Гурман Действительно хороший рецепт. Котлетки пышные и очень вкусные)                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
щука, яйцо (белок), петрушка (корень), лук репчатый, вода, масло сливочное, черный перец, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу черный перец меленый
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо! Получилась очень вкусная уха!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ УХА ИЗ ЩУКИ
Как вкусно приготовить щуку в духовке в фольге - рецепт
Щука. Универсальный рецепт в духовке.
Щука по-бургундски - быстрый рецепт

История, состав и полезные свойства щуки

Мясо щуки имеет своеобразный привкус. Чтобы избавиться от него, нужно взять свежую рыбу и правильно ее приготовить. При выборе щуки обращают особое внимание на ее внешний вид. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, чешуя плотная, гладкая и плотно прилегает к телу, жабры чистые красного или розового цвета. При надавливании на мякоти не остается вмятин. Запах у свежей рыбы отдает немного речной тиной. При готовке щуки нужно быть осторожным, т.к. она содержит много мелких косточек. Самый популярный рецепт приготовления этой рыбы – фаршированная щука. Для этого можно использовать рис, грибы, картофель и другие продукты. При этом важно правильно разделать рыбу. Из щуки часто готовят котлеты или зразы с начинкой. Для этого щуку разделывают на филе и мясо перекручивают через мясорубку или мелко рубят ножом. Для придания мясу сочности внутрь котлет можно положить кусочек замороженного сливочного масла, перетертого с зеленью. Жарить щуку лучше в кляре, так она сохранит свою сочность. Также ее можно потушить с овощами. Из щуки получается неплохой шашлык. Сначала ее рекомендуется замариновать со специями, а непосредственно перед жаркой смазать сливочным маслом. Очень популярно из щуки заливное. Также ее часто используют в качестве начинки для несладкой выпечки.