Щука — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Щука – это пресноводная рыба, широко распространенная в России, а также в Скандинавских странах. Рецептов приготовления щуки очень много. Ее можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать и сушить. Правильно приготовить эту рыбу довольно сложно и требуется определенная сноровка. Т.к. мясо щуки содержит мало жиров (около 1%), она требует более сложных методов обработки, по сравнению с другими видами рыб. Щука содержит много полезных для организма витаминов и минеральных веществ, а из-за низкой калорийности данная рыба рекомендована при диетическом и лечебном питании. читать дальше
щука
1 час 20 минут
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (1)
Гурман Сегодня ее поймал, а завтра приготовлю!!!!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
щука, лук, морковь, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, лимоны, грибы
показать все комментарии (1)
Гурман рецепт супер жена была в восторге!!!!!!!!!!!!!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (1)
Гурман Сегодня приготовил - отменно!!!!! Рекомендую.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
щука, морковь, лук, сметана, чеснок, кориандр, по вкусу петрушка, лимоны, мука
показать все комментарии (1)
Гурман Я вчера приготовила. Получилось очень вкусно. Блюдо выглядит очень красиво и аппетитно.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
щука, хлеб, молоко, яйца, лук, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Крутой рецепт, не однократно готовлю                   ... еще ответить
1 час 30 минут
щука, картофель, майонез, сметана, лук репчатый, зелень укропа, лимон, яблочный уксус, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (5)
Гурман Готовлю уже второй раз, рецепт просто бомба.Щука получается очень вкусная и самое главное сочная.Рекомендую!!!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
щука, яйцо куриное , репчатый лук , по вкусу соль, по вкусу перец молотый черный , растительное масло
показать все комментарии (2)
Гурман Благодарю за рецепт, приготовила, получилось очень вкусно. Дети сказали, что куриные котлетки                   ... еще ответить
50 минут
щука, яйцо (белок), петрушка (корень), лук репчатый, вода, масло сливочное, черный перец, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу черный перец меленый
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо! Получилась очень вкусная уха!!!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства щуки

Мясо щуки имеет своеобразный привкус. Чтобы избавиться от него, нужно взять свежую рыбу и правильно ее приготовить. При выборе щуки обращают особое внимание на ее внешний вид. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, чешуя плотная, гладкая и плотно прилегает к телу, жабры чистые красного или розового цвета. При надавливании на мякоти не остается вмятин. Запах у свежей рыбы отдает немного речной тиной. При готовке щуки нужно быть осторожным, т.к. она содержит много мелких косточек. Самый популярный рецепт приготовления этой рыбы – фаршированная щука. Для этого можно использовать рис, грибы, картофель и другие продукты. При этом важно правильно разделать рыбу. Из щуки часто готовят котлеты или зразы с начинкой. Для этого щуку разделывают на филе и мясо перекручивают через мясорубку или мелко рубят ножом. Для придания мясу сочности внутрь котлет можно положить кусочек замороженного сливочного масла, перетертого с зеленью. Жарить щуку лучше в кляре, так она сохранит свою сочность. Также ее можно потушить с овощами. Из щуки получается неплохой шашлык. Сначала ее рекомендуется замариновать со специями, а непосредственно перед жаркой смазать сливочным маслом. Очень популярно из щуки заливное. Также ее часто используют в качестве начинки для несладкой выпечки.