Щука — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Щука – это пресноводная рыба, широко распространенная в России, а также в Скандинавских странах. Рецептов приготовления щуки очень много. Ее можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать и сушить. Правильно приготовить эту рыбу довольно сложно и требуется определенная сноровка. Т.к. мясо щуки содержит мало жиров (около 1%), она требует более сложных методов обработки, по сравнению с другими видами рыб. Щука содержит много полезных для организма витаминов и минеральных веществ, а из-за низкой калорийности данная рыба рекомендована при диетическом и лечебном питании. читать дальше
щука
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
10 ингредиентов
щука, яйцо (белок), петрушка (корень), лук репчатый, вода, масло сливочное, черный перец, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу черный перец меленый
показать все комментарии (7)
Гурман Кто это придумал???? уха не уха. Уху варят из той рыбы которую поймают, а не из той которую на базаре купят.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт простой и очень вкусно получилось. Рекомендую ????                   ... еще ответить
1 час 40 минут
9 ингредиентов
щука, лук, морковь, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец, яйца, лимоны, грибы
показать все комментарии (3)
Гурман Так можно готовить и лосось (горбуша, кижуч), ещё вкуснее!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
7 ингредиентов
щука, лук, батон, молоко, чеснок, майонез, шафран
показать все комментарии (4)
Гурман Блины получились вообще огонь.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
9 ингредиентов
щука, морковь, лук, сметана, чеснок, кориандр, по вкусу петрушка, лимоны, мука
показать все комментарии (3)
Гурман Легко и быстро готовится...очень вкусно!!!готовлю на обед на следующий день зам по эксплуатации нач хоз и три человека с 12:00 уже сидели обед ждали.спасибо за ваши рецепты премию я уже заработал                   ... еще ответить
1 час 10 минут
9 ингредиентов
щука, хлеб, молоко, яйца, лук, рис, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (6)
Гурман спасибо за рецепт.очень вкусно                   ... еще ответить
1 час 30 минут
11 ингредиентов
щука, картофель, майонез, сметана, лук репчатый, зелень укропа, лимон, яблочный уксус, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (10)
Гурман Рецепт шикарный! Спасибо автору.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
6 ингредиентов
щука, яйцо куриное , репчатый лук , по вкусу соль, по вкусу перец молотый черный , растительное масло
показать все комментарии (6)
Гурман а утопить в сыре надо и сыр и масло? Или где-то сыр, а где-то масло)                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ ИЗ ЩУКИ
Щука - Сочная, Вкусная, Ароматная! Как Приготовить Щуку Вкусно! Сочный Способ приготовления рыбы!
ЩУКА В ДУХОВКЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
Жареная щука по прабабулиному рецепту (просто!)

История, состав и полезные свойства щуки

Мясо щуки имеет своеобразный привкус. Чтобы избавиться от него, нужно взять свежую рыбу и правильно ее приготовить. При выборе щуки обращают особое внимание на ее внешний вид. Глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, чешуя плотная, гладкая и плотно прилегает к телу, жабры чистые красного или розового цвета. При надавливании на мякоти не остается вмятин. Запах у свежей рыбы отдает немного речной тиной. При готовке щуки нужно быть осторожным, т.к. она содержит много мелких косточек. Самый популярный рецепт приготовления этой рыбы – фаршированная щука. Для этого можно использовать рис, грибы, картофель и другие продукты. При этом важно правильно разделать рыбу. Из щуки часто готовят котлеты или зразы с начинкой. Для этого щуку разделывают на филе и мясо перекручивают через мясорубку или мелко рубят ножом. Для придания мясу сочности внутрь котлет можно положить кусочек замороженного сливочного масла, перетертого с зеленью. Жарить щуку лучше в кляре, так она сохранит свою сочность. Также ее можно потушить с овощами. Из щуки получается неплохой шашлык. Сначала ее рекомендуется замариновать со специями, а непосредственно перед жаркой смазать сливочным маслом. Очень популярно из щуки заливное. Также ее часто используют в качестве начинки для несладкой выпечки.