Супы Рыбные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рыбный суп 💖 – это не только легкое блюдо, но и источник витаминов и микроэлементов. Каждый рецепт блюда отличается вкусом и способом приготовления. Рыба подходит любая, и морская и речная, в каждой стране свои особенности приготовления. Во Франции готовят буйабес, который относится не только к самым известным, но и одним из самых дорогих. Самый распространенный рыбный суп в России – это уха. Раньше ухой называли любой рыбный суп и не видели разницы, но постепенно повара определились с особенностями приготовления и теперь к рецептам относятся щепетильно.
читать дальше
1 час
горбуша (тушка), лук, болгарский перец, помидоры, масло растительное, корень хрена, укроп, зелень петрушки, черный перец горошком, вода, лимон
показать все комментарии (5)
Гурман Шикарный суп, очень понравился, огурчики сделала уху очень пикантной!                   ... еще ответить
35 минут
воды, тунца в собственном соку без масла, репчатого лука, моркови, томата, картофеля, риса, растительного масла, Соль, черный перец, специи и зелень по вкусу
Гурман Я прошу прощения но этот вид нарезки картофеля называет брусочки не в обиду но если есть возможность исправите эту маленькую ошибку а так меня все устраивает                   ... еще ответить
35 минут
рыба скумбрия, репчатого лука, моркови, картофеля, чеснока, растительного масла, Соль, черный перец, зелень по вкусу
Гурман подскажите пожалуйста какую рыбку лучше брать?                   ... еще ответить
30 минут
воды, кильки в томатном соусе, картофеля, моркови, репчатого лука, сливочного масла, Соль по вкусу (учтите, консерва даст соленость), Перец черный  и зелень по вкусу
Гурман Честно говоря, в рецепте сомневался до последнего. Даже во время готовки. Однако результат приятно порадовал. Очень вкусно, мне понравилось. Спасибо.                   ... еще ответить
40 минут
воды, филе рыбы (минтай или терпуг), картофеля, моркови, репчатого лука, пшенной крупы (пшено), Соль, перец и зелень по вкусу
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
35 минут
Рыбная консерва (сардины), Картофель , Лук , Морковь , Рис, Петрушка , Душистый перец, Лавровый лист , по вкусу Соль, перец , Растительное масло
Гурман Приготовил, получился отличный вкусный наваристый суп, не смотря на отсутствие некоторых ингредиентов.                   ... еще ответить
50 минут
консервы рыбные, вермишель, картофель, лук, морковь, по вкусу чеснок, по вкусу зелень, вода
Гурман На даче всегда варю такой суп прямо в котелке. Ингредиенты простые, готовится примитивно, но на природе получается вкуснее любых деликатесов :)                   ... еще ответить
30 минут
картофель, морковь, лук, горошек зеленый, консервы рыбные, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, по вкусу лавровый лист
Гурман Вкусный суп и готовить легко. Перед выключением добавила немного пряных трав и перца, для аромата. Вот так у меня получилось. Кушали с удовольствием.                   ... еще ответить
40 минут
филе горбуши, филе хека, картофель, лук, морковь, яйца, крахмал, болгарский перец, по вкусу соль, лук зеленый
Гурман Очень вкусно, но в домашний сок томатный лучше положить ложечку сахара, погасить немного кислоту и тефтельки вкуснее получаются.                   ... еще ответить
40 минут
рыба, яйца, морковь, лук, хлеб, лавровый лист, перец горошком, зелень, молоко, по вкусу перец черный
Гурман Идеальный суп для деток!                   ... еще ответить
30 минут
лук, лавровый лист, рыбный бульон, перец, картофель, морковь, лосось, сливки, укроп, соль
Гурман А сколько сливок, их нет в ингредиентах?                   ... еще ответить
30 минут
сельдерей, лук, масло оливковое, картофель, куриный бульон, помидоры, чеснок, рыба, кукуруза, по вкусу зелень
Гурман От чего же он острый, от 1 ст. л. масла? Остроту регулируйте по своему вкусу ;)                   ... еще ответить
30 минут
толстолобик, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман Сегодня буду на обед готовить Уху из Терпуга ,,Уха будет наваристая ибо там есть Икра !                   ... еще ответить
40 минут
рыба, картофель, морковь, рис, сельдерей, зелень, по вкусу соль
Гурман Очень ароматный и нежный супчик! Порадовало, что бульон прозрачный) Благодарю!                   ... еще ответить
1 час
консервы рыбные, картофель, болгарский перец, рис, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Люблю такие супчики.Очень вкусно.Спасибочки за рецепт...                   ... еще ответить
1 час 10 минут
сайра, картофель, морковь, лук, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец, вода, масло сливочное
Гурман Приготовила ,очень вкусно получилось                   ... еще ответить
1 час 10 минут
кабачки, щавель, морковь, помидоры, картофель, фарш, лук, чеснок, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Больше нравится вареное яйцо                   ... еще ответить
1 час 25 минут
горбуша, картофель, лук, морковь, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Только что приготовил.Очень вкусно. спасибо за рецепт                   ... еще ответить
50 минут
семга, лимоны, помидоры, каперсы, маслины, лук, морковь, перец горошком, по вкусу соль, лавровый лист, масло растительное, вода
Гурман посмотрю мясо рыбное в брикетах, раньше никогда не обращала внимания, спасибо за совет!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно и стейк), лук, морковь, помидоры, картофель, пшено, лавровый лист, петрушка, перец черный горошком, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Вик, вкусный супчик! Пробовала похожий!                   ... еще ответить
1 час
суповой набор из семги, картофель, морковь, лук, масло сливочное, сливки от 10 до 35% (по желанию), по вкусу перец черный, перец душистый, зелень, по вкусу соль, лавровый лист, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Бульончик наваристый, хорошо пахнет! Мужу и мне понравился.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
филе трески, бульон овощной, помидоры, желтые помидоры черре, сельдерей, листья розмарина, чеснок, масло оливковое, по вкусу соль, по вкусу перец черный, шафран, лимонный сок, свежие пряные травы, ломтики лимона, маслины
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо большое, Маришка!                   ... еще ответить
1 час
рыба пеленгас, картофель, перловая крупа, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец черный, лук зеленый, укроп, плавники, хвосты, головы от 2-х пеленгасов, лук, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Это обычный свиной жир))                   ... еще ответить
1 час
форель (или лосось, горбуша), рис, зелёный горошек (замороженный), сельдерей (черешки), картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец черный, перец душистый, мускатный орех, майоран (сухой), масло растительное, зелень укропа, вода, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Вкусный суп, мне понравилась его консистенция - не жидкий и не густой. Спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
форель (с головой), лук, картофель, морковь, макароны перья или любые другие, вода, по вкусу пряности, масло растительное, по вкусу соль
50 минут
картофель, лук, морковь, семга, вода, зелень, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу пряные травы (тертый мускатный орех, имеретинский шафран, майоран), по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось очень вкусно. Добавил еще пару зубчиков чеснока целых уже перед последней "варкой". Самое главное- не забывайте вырезать жабры и тщательно вынимать мясо с головы , потому что кости , чешуя и кожа могут испортить вам блюдо.                   ... еще ответить
30 минут
картофель, морковь, лук, вода, петрушка , масло сливочное, рис, консервы рыбные, укроп, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу сметана, петрушка (зелень)
показать все комментарии (5)
Гурман со сливками не пробовала, а томатный вкусный!                   ... еще ответить
1 час
картофель, морковь, лук, листья лука-порея, листья сельдерея, перец черный (горошком), вода, мадера, морковь, стебли сельдерея, лук -порей (белая часть), чеснок, сливки 20%, семга, креветки (свежие неочищенные), лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман Великолепно. 50 мин и готово. Рада что попробовала) Купила кильку острую, видимо с перцем. Так очень интересно получилось                   ... еще ответить
30 минут
филе лосося, бульон рыбный, сливки, сыр плавленый, лук, картофель, масло сливочное, лавровый лист, по вкусу перец черный, петрушка (зелень), по вкусу соль

История, состав и полезные свойства рыбного супа

Достоверный факт - рыба это источник белка, йода и других полезных веществ. Для рыбного супа допустимо использовать мороженую, солёную и даже консервированную рыбу, все зависит от рецепта. Уха отличается от других супов тем, что для нее используют только свежую рыбу, а не замороженную, которая пролежала не один день. Свежую рыбу варят в два этапа, готовят в открытой посуде. Бульон получается прозрачный, аромат невозможно ни с чем спутать. В рыбный суп добавляют овощи, крупы, иногда соленые огурцы или томатную пасту. У каждого народа существует свой традиционный суп. Вот только несколько примеров. Фламандский ватерзой – необыкновенная бельгийская похлебка, в которую добавляют сливки и желтки для густоты. Это подчеркивают вкус рыбы. Или блюдо французской кухни - буйабес. Это изысканный суп, который легко приготовить дома. Подают к столу с поджаренными багетами и чесночным соусом. Существует еще рыбный том-ям, который распространен в Тайланде. Это нежный суп с кисло-острым вкусом. Венгерский суп халасле насыщенного красного цвета с непривычным вкусом. Подают блюда с хлебом, свежей петрушкой и сметаной.