Супы Рыбные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рыбный суп 💖 – это не только легкое блюдо, но и источник витаминов и микроэлементов. Каждый рецепт блюда отличается вкусом и способом приготовления. Рыба подходит любая, и морская и речная, в каждой стране свои особенности приготовления. Во Франции готовят буйабес, который относится не только к самым известным, но и одним из самых дорогих. Самый распространенный рыбный суп в России – это уха. Раньше ухой называли любой рыбный суп и не видели разницы, но постепенно повара определились с особенностями приготовления и теперь к рецептам относятся щепетильно.
читать дальше
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
8 ингредиентов
В закладках у 2
скумбрии, риса, картофеля, растительного масла, репчатый лук, морковь, чеснока, Соль, специи по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Как вам не стыдно! Взрослая женщина, а так выражаетесь!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
кильки в томатном соусе, картофеля, морковь, лук, болгарский перец, Соль, специи, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Еще очень вкусно есть его холодным, пару часов в холодильнике и просто объедение!                   ... еще ответить
30 минут
6 ингредиентов
В закладках у 1
, картофеля, лук, морковь, чеснока, Соль, специи и зелень по вкусу
Гурман Спасибо за простой и вкусный рецепт                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
консервы килька в томатном соусе, картофеля, гречневой крупы, морковь, лук репчатый, масла подсолнечного, Соль, специи, зелень по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Очень наваристые,густые,люблю горячие щи.Класс.                   ... еще ответить
30 минут
10 ингредиентов
лосося семга или форель, воды, репчатого лука, картофеля, морковь, макарон, растительного масла, лавровый лист, Соль, перец, зелень по вкусу, чеснока
показать все комментарии (3)
Гурман Люблю заказывать такое блюдо, но тут решилась приготовить по этому рецепту и не пожалела. пропорции все верны - очень удачно получилось на вкус Я не жарила яйцо перепелиное, а добавила его желток на тартар. Думаю, что в перепелиных яйцах ничего нет, недаром же их советуют есть сырыми. А тартар съела на ужин - и легко, и быстро, и просто!                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
воды, картофеля, гречневой крупы, консервированной сайры, лук репчатый, растительного масла, Соль, перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (5)
Гурман Это дело опыта. А еще проще взвешивать каждую тефтельку на домашних кулинарных весах.                   ... еще ответить
35 минут
11 ингредиентов
В закладках у 1
воды, морковь, картофеля, перец болгарский, риса, консервы горбуша, репчатого лука, панировочных сухарей, яйцо куриное, зелени, Соль, перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман На фото абсолютно точно не горбуша, и даже не кета...                   ... еще ответить
1 час 40 минут
10 ингредиентов
консервированного тунца, перловки, лук репчатый, морковь, томата или 2 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, пучок петрушки, мяты, водки, воды
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за совет, обязательно приму к сведению :)                   ... еще ответить
25 минут
11 ингредиентов
В закладках у 1
филе трески, картофеля, моркови, лук репчатый, стебель сельдерея, чеснока, лавровый лист, лимонного сока, веточки петрушки, Соль, перец по вкусу, растительного масла
показать все комментарии (3)
Гурман Дети с удоврльстием готовили и ели!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
воды, филе рыбы (минтай или терпуг), картофеля, моркови, репчатого лука, пшенной крупы (пшено), Соль, перец и зелень по вкусу
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
В закладках у 1
консервы рыбные, картофель, болгарский перец, рис, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман класс, быстро и вкусно, а можно в мультиварке испечь?                   ... еще ответить
1 час 25 минут
7 ингредиентов
В закладках у 1
горбуша, картофель, лук, морковь, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман для меня удачный рецепт изо всех других сайт занёс в закладки. Спасибо!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
11 ингредиентов
суповой набор (из сёмги - голова, хвосты, хребты, можно и стейк), лук, морковь, помидоры, картофель, пшено, лавровый лист, петрушка, перец черный горошком, по вкусу соль, вода
показать все комментарии (7)
Гурман Ух ты, я и не знала, что надо сливать первую воду с каши. Вы абсолютно правы в том, что надо тщательно промывать крупу - я просто промывала в 2-3 водах от крахмала. Но точно проще слить и потом отварить, чтоб получить рассыпчатую кашу на завтрак.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
картофеля, филе минтая, морковь, лук репчатый, Соль, перец, смесь трав по вкусу, риса, чеснока
показать все комментарии (2)
Гурман Рис надо варить минимум 20 минут, а то и час, в зависимости от сорта и способа варки. Картошку - 10 минут. Поэтому картошку надо сыпать в кастрюлю после минут за 10 до готовности риса. И воду подсаливать лучше вначале, чтобы рис и картошка не получились пресными.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
тунца консервированного в собственном соку, картофеля, луковица, красный болгарский перец, Соль, черный перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно! Правда горчицы не было, и лук обычный добавила. Но очень понравился.                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
форели, картофеля, морковь, лавровых листа, Соль, специи, зелень по вкусу
7 ингредиентов
лососевый хребет, лаврового листа, лука репчатого, морковь, картофеля, зелени, Подсолнечное масло, соль, перец по вкусу
Гурман Подскажите, сливки какой жирности брали?                   ... еще ответить
25 минут
7 ингредиентов
консервы сайра, риса, репчатый лук, морковь, сухой зелени, растительного масла, Соль по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный салатик.если рыбу поменять на горбушу слабо соленую то пальчики оближешь                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
консервированной скумбрии, воды, морковь, сельдерей корневой, картофеля, лук репчатый, пшено крупа
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за рецепт!!! Готовила без яиц первый раз, делала всё "на глазок", ориентируясь на фотографии автора, и всё получилось ОТЛИЧНО !!!                   ... еще ответить
35 минут
9 ингредиентов
воды, тунца в собственном соку без масла, репчатого лука, моркови, томата, картофеля, риса, растительного масла, Соль, черный перец, специи и зелень по вкусу
35 минут
7 ингредиентов
рыба скумбрия, репчатого лука, моркови, картофеля, чеснока, растительного масла, Соль, черный перец, зелень по вкусу
показать все комментарии (3)
Гурман Очень довольна рецептом, спасибо большое! Уже и забыла, какие салаты мы делали с мамой на праздник и тут Мимоза - точно буду делать. Может лучше взять сразу стружку рыбы в масле чтоб не измельчать кусочки рыбы вилкой? Кто-то пробовал добавить кансервы стружка быры в масле?                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
воды, кильки в томатном соусе, картофеля, моркови, репчатого лука, сливочного масла, Соль по вкусу (учтите, консерва даст соленость), Перец черный  и зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман О, вот это щи! Шикарные))                   ... еще ответить
35 минут
10 ингредиентов
Рыбная консерва (сардины), Картофель , Лук , Морковь , Рис, Петрушка , Душистый перец, Лавровый лист , по вкусу Соль, перец , Растительное масло
показать все комментарии (3)
Гурман Я люблю такие супы. И да, я совершенно отказалась от пережарки овощей. Даже щи варю без пережарки. Поэтому меня в рецепте всё устраивает.                   ... еще ответить
50 минут
8 ингредиентов
консервы рыбные, вермишель, картофель, лук, морковь, по вкусу чеснок, по вкусу зелень, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Да, по твоему нику понятно, почему.                   ... еще ответить
30 минут
10 ингредиентов
картофель, морковь, лук, горошек зеленый, консервы рыбные, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, по вкусу лавровый лист
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный супчик, спасибо за рецепт                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
филе горбуши, филе хека, картофель, лук, морковь, яйца, крахмал, болгарский перец, по вкусу соль, лук зеленый
показать все комментарии (3)
Гурман Мне 12 лет и родители думали что я только умею кушать. Но когда я приготовел это. То родные сказали(это не для нас а для богов) респект повору. Спасибо.                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
рыба, яйца, морковь, лук, хлеб, лавровый лист, перец горошком, зелень, молоко, по вкусу перец черный
показать все комментарии (2)
Гурман Супчик получился очень вкусный,а я еще добавил лисичек-набрал в лесу.Спасибо.                   ... еще ответить
30 минут
10 ингредиентов
лук, лавровый лист, рыбный бульон, перец, картофель, морковь, лосось, сливки, укроп, соль
показать все комментарии (2)
Гурман А воды сколько нужно ?                   ... еще ответить
30 минут
10 ингредиентов
сельдерей, лук, масло оливковое, картофель, куриный бульон, помидоры, чеснок, рыба, кукуруза, по вкусу зелень
Гурман От чего же он острый, от 1 ст. л. масла? Остроту регулируйте по своему вкусу ;)                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
толстолобик, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ РЫБНЫЕ СУПЫ
Уха по-домашнему, вкусно и просто
Вкусный Рыбный Бульон | Fish Broth Recipe | Ольга Матвей
ЛУЧШЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ! БОЖЕСТВЕННЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ!

История, состав и полезные свойства рыбного супа

Достоверный факт - рыба это источник белка, йода и других полезных веществ. Для рыбного супа допустимо использовать мороженую, солёную и даже консервированную рыбу, все зависит от рецепта. Уха отличается от других супов тем, что для нее используют только свежую рыбу, а не замороженную, которая пролежала не один день. Свежую рыбу варят в два этапа, готовят в открытой посуде. Бульон получается прозрачный, аромат невозможно ни с чем спутать. В рыбный суп добавляют овощи, крупы, иногда соленые огурцы или томатную пасту. У каждого народа существует свой традиционный суп. Вот только несколько примеров. Фламандский ватерзой – необыкновенная бельгийская похлебка, в которую добавляют сливки и желтки для густоты. Это подчеркивают вкус рыбы. Или блюдо французской кухни - буйабес. Это изысканный суп, который легко приготовить дома. Подают к столу с поджаренными багетами и чесночным соусом. Существует еще рыбный том-ям, который распространен в Тайланде. Это нежный суп с кисло-острым вкусом. Венгерский суп халасле насыщенного красного цвета с непривычным вкусом. Подают блюда с хлебом, свежей петрушкой и сметаной.