Вы выбрали
Рис — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Рис на гарнир 💖 – это оптимальный вариант для овощных, мясных или рыбных главных блюд. Для приготовления рассыпчатой рисовой крупы следует соблюдать технологию – есть кулинарные хитрости, позволяющие сварить яство, которое не станет напоминать размазню. Основным условием становится грамотный выбор ингредиента – аппетитное угощение получается из пропаренной разновидности, хотя подходят сорта басмати, тайский и жасмин. Кулинары отдают предпочтение продолговатому варианту, хотя если выбор невелик, остановитесь на круглом. Есть секрет, благодаря которому зернышки не слипаются между собой – тщательно промывайте, сливайте воду не менее семи раз. Эта процедура позволит смыть с поверхности зерен амилопектин, который и приводит к их слипанию.
читать дальше
рис
показать все комментарии
(2)
Гурман
Рисенка одна ко одной!!! Рецепт очень хороший)) Спасибо, теперь всегда так варить буду))) только вот соль лучше выбирать мелкую)
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕНЫЙ РИС СО СВИНИНОЙ
ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.
РИС по-китайски, жареный с овощами! Быстро, просто, вкусно!
Рассыпчатый РИС по-Турецки. Как вкусно сварить рис. Рецепт
История, состав и полезные свойства риса
Промытую крупу кладите в кастрюльку с остуженной водой, объем которой по правилам должен вдвое превышать количество главного компонента. Однако добиться большей рассыпчатости можно, если воды будет на четвертую часть меньше. Разместите посуду на огне, прикройте крышкой и доведите до кипящего состояния. Поначалу устанавливайте максимальную температуру, для предотвращения подгорания подойдет кастрюля с толстым дном. Доведя жидкость до кипения, уменьшайте огонь до самого слабого и продолжайте варить блюдо на протяжении четверти часа без перемешивания, далее выключайте огонь и немного пройдитесь вилкой для отделения зернышек. Если варите рис на гарнир в мультиварке, воспользуйтесь программой «Спагетти», поскольку при выборе режима «Каша» зерна будут чересчур разваренными. При желании добавляйте приправы и соль – в качестве специй подойдет травяная смесь, шафран или куркума. Чтобы усилить вкусовые качества, вместо воды используйте овощной, мясной ибо куриный бульончик. Установите специальную программу и дожидайтесь, когда мультиварка проинформирует сигналом о готовности – процесс не занимает более получаса, а об оставшемся времени узнаете, если посмотрите на таймер устройства.
