Вы выбрали
Рис — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Рис на гарнир 💖 – это оптимальный вариант для овощных, мясных или рыбных главных блюд. Для приготовления рассыпчатой рисовой крупы следует соблюдать технологию – есть кулинарные хитрости, позволяющие сварить яство, которое не станет напоминать размазню. Основным условием становится грамотный выбор ингредиента – аппетитное угощение получается из пропаренной разновидности, хотя подходят сорта басмати, тайский и жасмин. Кулинары отдают предпочтение продолговатому варианту, хотя если выбор невелик, остановитесь на круглом. Есть секрет, благодаря которому зернышки не слипаются между собой – тщательно промывайте, сливайте воду не менее семи раз. Эта процедура позволит смыть с поверхности зерен амилопектин, который и приводит к их слипанию.
читать дальше
рис
показать все комментарии
(5)
Гурман
Плов и свинины не бывает!!! Это называется рис со свининой, рисовая каша со свининой - как угодно, только не плов! Возможно это даже вкусно, но все равно это не плов! Тогда уж, наверное долма - это голубцы в листьях и винограда, бешбармак - макароны по флотски, манты - пельмени на пару, чучвара, хинкали - это все просто пельмени, правда?
... еще
ответить
показать все комментарии
(5)
Гурман
Я уже несколько лет пеку блины по этому рецепту. Всей семье нравятся, отличный рецепт. Но раньше в нем было указано 200 грамм муки на 0,5 литра молока. И даже этого количества было многовато. Блины будут толстыми, если добавить 300-400 грамм. Может кому поможет, я кладу на 1 литр молока 360 гр. «Макфы» или 380 гр. «Увелки».
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЖАРЕННЫЙ РИС СО СВИНИНОЙ
РАССЫПЧАТЫЙ рис на гарнир готовлю только ТАК!
Рассыпчатый РИС по-Турецки. Как вкусно сварить рис. Рецепт
Жареный рис с яйцом и овощами, простой рецепт от корейца | Готовим вчерашний рис | Egg Fried Rice
История, состав и полезные свойства риса
Промытую крупу кладите в кастрюльку с остуженной водой, объем которой по правилам должен вдвое превышать количество главного компонента. Однако добиться большей рассыпчатости можно, если воды будет на четвертую часть меньше. Разместите посуду на огне, прикройте крышкой и доведите до кипящего состояния. Поначалу устанавливайте максимальную температуру, для предотвращения подгорания подойдет кастрюля с толстым дном. Доведя жидкость до кипения, уменьшайте огонь до самого слабого и продолжайте варить блюдо на протяжении четверти часа без перемешивания, далее выключайте огонь и немного пройдитесь вилкой для отделения зернышек. Если варите рис на гарнир в мультиварке, воспользуйтесь программой «Спагетти», поскольку при выборе режима «Каша» зерна будут чересчур разваренными. При желании добавляйте приправы и соль – в качестве специй подойдет травяная смесь, шафран или куркума. Чтобы усилить вкусовые качества, вместо воды используйте овощной, мясной ибо куриный бульончик. Установите специальную программу и дожидайтесь, когда мультиварка проинформирует сигналом о готовности – процесс не занимает более получаса, а об оставшемся времени узнаете, если посмотрите на таймер устройства.
