Роллы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Роллы – это подвид суши в японской кулинарной традиции. Характерная особенность закуски в том, что ее скручивают с помощью японской циновки в форму цилиндра с дальнейшим разрезанием на дольки. Классическая пища готовится согласно рецептам и кулинарным обычаям Японии. Часто представляет собой маленький тоненький рулет, где наполнителем является окунь, угорь, лосось или краб, покрываемый рисовой крупой и плотно заворачиваемый в листочек водорослей нори. В дополнение к популярным разновидностям, таким как «Калифорния» и «Филадельфия», рестораторы предлагают фирменные закуски, создаваемые шеф-поварами. читать дальше
Роллы
40 минут
бумага рисовая, тунец консервированный, лук, рис, масло растительное, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Нежно, вкусно! Я завернула в два листа нори, боялась, чтобы не развалилась селедка, но все было отлично!                   ... еще ответить
1 час 40 минут
лосось, рис, огурцы, уксус, сахар, соль, васаби, вода, соевый соус, нори, по вкусу имбирь
показать все комментарии (1)
Гурман Угощайся пока моим, Оксан! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
рис, уксус, по вкусу соль, семга, огурцы
показать все комментарии (1)
Гурман Класс! Приготовила йогурт в электро йогуртнице и пустила его на сыр) Сыр вкусный, сливочный, мы его намазываем на тосты и с чаем кушаем.                   ... еще ответить
30 минут
нори, сыр, авокадо, икра, угорь, кунжут
показать все комментарии (1)
Гурман Это не веганское блюдо, тут есть сыр                   ... еще ответить
30 минут
рис, нори, авокадо, огурцы, лосось, крабовое мясо, кунжут
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое Оксана!                   ... еще ответить
20 минут
авокадо, икра, мясо краба, рис, нори
показать все комментарии (1)
Гурман где полный список ингредиентов?                   ... еще ответить
30 минут
цуккини, болгарский перец, морковь, огурцы
показать все комментарии (1)
Гурман Икра мойвы с копченым лососем, тоже не веганское                   ... еще ответить
20 минут
салат ромен, лосось, помидоры черри, укроп, лук зеленый, авокадо, сыр козий, лимонный сок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман Супер, у меня тоже получились такие красивые! Вкусно)                   ... еще ответить
20 минут
нори, авокадо, икра, угорь, кунжут, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, спасибо! Для тех, кто любит роллы :) С удовольствием угостила бы :)                   ... еще ответить
20 минут
молоко, мука, сахар, сода, шоколад, какао, яйца, масло растительное, творог, сливки, персик
показать все комментарии (1)
Гурман Да, Оксан! Спасибки!                   ... еще ответить
20 минут
рис, вода, нори, огурцы, лосось, соевый соус, васаби, уксус, укроп
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусненький рулетик, домашним понравился! В следующий раз добавлю крабовые палочки и яйцо)                   ... еще ответить
20 минут
огурцы, творог, креветки, укроп, лосось, по вкусу перец , по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Наташа, класс! Такая легкая закуска, и так эффектно смотрится!                   ... еще ответить
20 минут
огурцы, укроп, йогурт, по вкусу перец, оливки, лимонный сок, томаты сушеные, сыр
показать все комментарии (1)
Гурман Очень вкусненько! Спасибо, Вика!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
нори, рис, мясо крабовое, авокадо, огурцы, сахар, уксус, саке
показать все комментарии (1)
Гурман листья нори дают необыкновенный привкус. не говоря уже о порционном удобстве!!                   ... еще ответить
30 минут
ананасы, маскарпоне, мята, клубника, сахарная пудра, лимонный сок, цедра
показать все комментарии (1)
Гурман Шикарный салат! На новогоднем столе будут королём! Готовила его недавно на свой день рождения. Несколько гостей ушли домой с рецептом))) Спасибо                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман ЗДРАВСТВУЙТЕ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗА МЕСТО РИСОВОГО УКСУСА , ( СОЕВЫЙ СОУС )                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Можно их просто не добавлять.                   ... еще ответить
50 минут
авокадо, икра, мясо краба, рис, нори
показать все комментарии (1)
Гурман Наташа, попробуй, действительно очень вкусно! Мне больше понравились в холодном виде.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман в таком количестве воды полтора стакана риса можно только поджарить                   ... еще ответить
50 минут
перец сладкий, огурцы, крабовые палочки, водоросли нори, рис
показать все комментарии (1)
Гурман Мне понравилось, пикантное и необычное на вкус блюдо)                   ... еще ответить
50 минут
куриное филе, креветки, огурцы, лук зеленый, соевый соус, рисовая бумага, фунчоза
показать все комментарии (1)
Гурман Выглядит очень аппетитно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Оксан, ну это просто шедевр! Очень красиво и необычно!                   ... еще ответить
1 час
авокадо, икра, мясо краба, рис, нори
показать все комментарии (1)
Гурман Приятно, что рецепт приглянулся! Готовьте на здоровье!                   ... еще ответить
1 час
рис, рисовый уксус, водоросли нори, по вкусу соль, семга соленая, огурцы, авакадо, яйца, креветки
показать все комментарии (1)
Гурман Заправка добавляется в рис, я об этом написала. Можете конечно добавить в прослойку соевый соус или васаби, все зависит от Ваших предпочтений.                   ... еще ответить
1 час
рис, вода, рисовый уксус, сахар, по вкусу соль, огурцы, авокадо, крабовое мясо, водоросли нори, по вкусу васаби, кунжут
показать все комментарии (1)
Гурман Оксана, очень красивый и вкусный салат! Оригинальная подача!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
рис, вода, уксус, сахар, соль
1 час 50 минут
рис, вода, огурцы, перец салатный, морковь, лук зеленый, креветки, крабовые палочки, водоросли нори, соевый соус, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Рада, что Вам понравилось!                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
лосось, огурцы, рис, уксус, сахар, соль, васаби, вода, по вкусу соевый соус, водоросли нори, по вкусу имбирь, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Еще бы филадельфией слоя промазать!                   ... еще ответить
2 часа 30 минут
фарш свиной, лук зеленый, морковь, грибы, паста имбирная, яйца, крахмал, водоросли нори, масло растительное, соевый соус, по вкусу соль, по вкусу перец , вода
показать все комментарии (1)
Гурман Согласна с Вами! Я полностью запекала в духовке под фольгой, под конец подрумянила без фольги. Получилось сочно и вкусно)                   ... еще ответить
1 час
сыр плавленый, лук зеленый, петрушка, базилик, листья салата, лимонный сок, лаваш, морковь, огурцы, ветчина
показать все комментарии (1)
Гурман Я а люблю такие закусочки с рыбкой, вместо чеснока...                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Роллов

Приготовления роллов – простая процедура. Часто их разрезают на 6-8 кусочков и подают единой порцией – в виде сета. Начинку заворачивают в водоросли, которые предварительно высушивают, измельчают и прессуют. Иногда в качестве оболочки применяется тоненький омлет, лист периллы или соевая «бумага». Изредка создаются рулетики, где лист нори оказывается изнутри, а начинка и рисовые зерна – снаружи. При готовке подвида «Калифорния» обязательными компонентами наполнителя считаются крабовое мясо и авокадо, снаружи обсыпается икрой летучей. Иногда используется сырой огурец, майонез, филейная часть тунца или лосося и креветочное мясо. Для приготовления закуски «Калифорния» начинка в обязательном порядке сочетается со сливочным сыром. Кулинары дополнительно используют икру, зеленый лучок, огурчики и авокадо. С внешней стороны блюдо оборачивается частично либо полностью тоненьким кусочком филе слабосоленого или свежего лосося. В отдельную категорию вынесены фирменные запеченные разновидности, которые готовят на сильном огне и подают в холодном или горячем виде. Температурная обработка делает подобную еду безопаснее и приспосабливает к обычаям мест, где свежая рыба не распространена.