Ростбиф — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ростбиф 💖 – это классическое блюдо британской кухни, представленное крупным говяжьим куском, который запекается в духовке. Наименование кушанья переводится с английского языка как «запеченная говядина», что отражает процедуру приготовления. Для готовки используется большие говяжьи части с тоненькими жировыми прослойками, которые за сутки до обжаривания маринуется в оливковом масле, лавровом листе, душистом перце, нарезанном репчатом лучке, соли и морковке. Благодаря маринованию мясо становится аппетитным и нежным, получает дополнительные вкусовые качества. читать дальше
Ростбиф
50 минут
петрушка, укроп, перец розовый, говядина, соль, смесь перцев, соевый соус, масло сливочное, картофель, молоко, салат кресс
1 час 10 минут
говядина, лук, шампиньоны, по вкусу соль, по вкусу перец
50 минут
говядина, лук, шампиньоны, по вкусу соль, по вкусу перец
2 часа 25 минут
говядина, соль, перец, масло сливочное, масло растительное
1 час 30 минут
говядина, мука, яйца, молоко, вода, мята, лук, сахар, уксус
1 час 10 минут
говядина, масло растительное
1 час
говядина, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец

История, состав и полезные свойства ростбифа

Для приготовления применяется говяжье мясо, известное в качестве источника железа, витаминов, белка, минералов и аминокислот. Особенность коровьего мяса – отсутствие витамина А, потому недостаток этого полезного вещества восполняется добавкой вареного картофеля и моркови. Белка в исходном сырье много, потому употребление этого блюда в пищу помогает наполнить организм энергией для поддержания жизни и здоровья. Белок – строительный материал мускулов, способствует восстановлению и росту тканей, стабилизирует работу иммунитета, в нем содержится девять аминокислот, которые человеческий организм самостоятельно не генерирует. Порция обжаренного филе содержит 22.5 граммов белка – сорок процентов от рекомендуемой ежедневной дозы для мужчин и 49 процентов – для женской части населения. Говядина изобилует главными полезными веществами – железом, витаминами, цинком и калием. Таких ингредиентов в мясном продукте больше, чем в других – обеспечивают полноценное развитие и работу внутренних систем, дают организму силы для борьбы с болезнетворными бактериями и микроорганизмами. Несмотря на английское происхождение, ростбиф традиционно готовят в России на праздники и в повседневности. Блюдо обладает оригинальными вкусовыми качествами, быстро утоляет чувство голода, питает тело человека микроэлементами.