Ростбиф — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ростбиф 💖 – это классическое блюдо британской кухни, представленное крупным говяжьим куском, который запекается в духовке. Наименование кушанья переводится с английского языка как «запеченная говядина», что отражает процедуру приготовления. Для готовки используется большие говяжьи части с тоненькими жировыми прослойками, которые за сутки до обжаривания маринуется в оливковом масле, лавровом листе, душистом перце, нарезанном репчатом лучке, соли и морковке. Благодаря маринованию мясо становится аппетитным и нежным, получает дополнительные вкусовые качества. читать дальше
Ростбиф
50 минут
петрушка, укроп, перец розовый, говядина, соль, смесь перцев, соевый соус, масло сливочное, картофель, молоко, салат кресс
Гурман В ингредиентах сказано 1.5 ложки соли, а в рецепте - по 1.5 в каждую половину мяса. Т.е. в 2 раза больше. Где правда?                   ... еще ответить
1 час 10 минут
говядина, лук, шампиньоны, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Аппетитное мяско, очень вкусно!!!                   ... еще ответить
50 минут
говядина, лук, шампиньоны, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Это точно, спасибо Наташа!                   ... еще ответить
2 часа 25 минут
говядина, соль, перец, масло сливочное, масло растительное
Гурман Получился суп!!! Спасибо Вам . Только продукты испортила!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
говядина, мука, яйца, молоко, вода, мята, лук, сахар, уксус
Гурман Очень аппетитно, ты молодец!!                   ... еще ответить
1 час 10 минут
говядина, масло растительное
Гурман Не то что бы я настаиваю, но вопрос всё же возник - а луковица то куда и когда?                   ... еще ответить
1 час
говядина, масло растительное, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Тот же вопрос возник. Зачем Лук? Когда и куда его добавлять?                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства ростбифа

Для приготовления применяется говяжье мясо, известное в качестве источника железа, витаминов, белка, минералов и аминокислот. Особенность коровьего мяса – отсутствие витамина А, потому недостаток этого полезного вещества восполняется добавкой вареного картофеля и моркови. Белка в исходном сырье много, потому употребление этого блюда в пищу помогает наполнить организм энергией для поддержания жизни и здоровья. Белок – строительный материал мускулов, способствует восстановлению и росту тканей, стабилизирует работу иммунитета, в нем содержится девять аминокислот, которые человеческий организм самостоятельно не генерирует. Порция обжаренного филе содержит 22.5 граммов белка – сорок процентов от рекомендуемой ежедневной дозы для мужчин и 49 процентов – для женской части населения. Говядина изобилует главными полезными веществами – железом, витаминами, цинком и калием. Таких ингредиентов в мясном продукте больше, чем в других – обеспечивают полноценное развитие и работу внутренних систем, дают организму силы для борьбы с болезнетворными бактериями и микроорганизмами. Несмотря на английское происхождение, ростбиф традиционно готовят в России на праздники и в повседневности. Блюдо обладает оригинальными вкусовыми качествами, быстро утоляет чувство голода, питает тело человека микроэлементами.