Русская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Русская кухня – это традиционная кухня народов России. Она очень разнообразна, т.к. каждый из многочисленных народов, проживающих на территории страны, имеет свои особые рецепты. Русская кухня формировалась на протяжении многих веков. Большое влияние на нее оказали природные условия: обширные леса и суровый климат с долгими, холодными зимами. Поэтому в русской кухне так много рецептов горячих супов, каш, квашений, солений и копчений, а также блюд из грибов и дичи, которыми богаты леса. Блюда готовились в русской печи. Они запекались, тушились, томились, варились и т.д. Повлияла на русскую кухню религия, которая во время поста запрещала употреблять определенные продукты. читать дальше
Русская кухня
В закладках у 4
Гурман добавила туда еще цукаты и орешки кедровые!                   ... еще ответить
15 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Это не сборная салянка!!!!В салянке ничего не тушат,и тем более нет моркови!!!                   ... еще ответить
18 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Просто ооочень вкусно! Рецепт в копилочку, однозначно буду еще не раз готовить, спасибо большое!!!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Оксана, очень интересный, полезный и вкусный суп! Особенно понравится любителям морской капусты!                   ... еще ответить
14 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Второй раз буду делать,по вашему рецепту!Мои больше никакой не признают!))                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Бульон получается очень горький, и это я только 1/2лимона использовала, а что было бы если бы 3? Рецепт ужасен, испортила кучу продуктов, да ещё и муж остался голодным(                   ... еще ответить
В закладках у 3
Лика Франц нужно взять на заметку                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Бесподобный рецепт, солянка очень вкусная, правильная!                   ... еще ответить
16 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Если уж рецепт солянки позиционировать как рецепт традиционной русской кухни, то в нём не должно быть ни каперсов, ни маслин!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Уже не первый раз готовлю, и каждый раз получается замечательно!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Обожаю эти блинчики) Только кабачки надо хорошо выжать от воды                   ... еще ответить
В закладках у 3
Гурман борщ без свеклы - это щи!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Моя соляночка))) Вкусненько))) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
Гурман Приготовила,готовила тесто в хлебопечке запекала в духовке.получилось супер,муж сказал получился как у бабушки,говорит аж забытый вкус вспомнил)                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман А маринованные опята чем можно заменить? Чтобы вкусно получилось.                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Очень аппетитная солянка с грибами! =) И рецепт не сложный                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман ничего себе у тебя бабушка умеет всё                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Картофель сварить или сырой?                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Здравствуйте! Хотела спросить про лимон. Его когда добавлять? потому что если варить в лимоне мясо оно же не провариться?! А горький бульон не становиться после такой долгой варки лимона? Спасибо                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман И еще не сАлянка,а сОлянка.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Я первый раз приготовила по этому рецепту и у меня получилось отлично;)                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Анатолий, вы же сами цитируете: "Конечно, по аутентичному старорусскому рецепту мы солянку не приготовим"... :)                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 2
Гурман Отличный рецепт. Попробовал, очень понравилось! Буду пользоваться.                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман Хороший борщ! Даже без мяса он наваристый и вкусный!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Вкусно, неожидала, что солянка так хорошо сочетается с рыбой! Получился сытный, наваристый супчик!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Рецепт очень хороший!!! Спасибо!Получилось обьеденье.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман ооооой, какая вкуснотищаа!!! а можно ещё вместо того, чтобы самим делать томатное пюре просто добавлять томаты в собственном соку от "помидорки" - они у них такие натуральные, цены доступные, все вкусно!)                   ... еще ответить
Гурман Спасибо! Попробую обратиться в техподдержку!)                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман Сколько хозяек - столько борщей! Тут уж не поспоришь, я всегда варю борщ как мама и бабушка: сначала варю свеклу, морковь и лук, потом добавляю картофель и капусту, в самом конце вливаю томат и ложку чайную сахара, укроп. Готово! Жир не использую, часто варю на мясе, поэтому жарить ничего не нужно, борщ сытный получается.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Рецепт проверен не один год. Очень вкусно. Только я огурцы обжариваю с луком и морковью. А картошку, не поняла, зачем до готовности обжарить, а потом еще варить? Я ее сырую добавляю со всей обжаркой и варю до готовности. Оливки, дольку лимона и сметану тоже в кастрюлю не ложу, а добавляю каждому в тарелку.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СОЛЯНКА С КОПЧЕНОСТЯМИ И ЛИМОНОМ
КАЛЬЯ - восхитительный суп русской кухни! Объедение! Рецепт от Всегда Вкусно!
Старинное мясное блюдо русской кухни "Скоблянка" Рецепты вторых блюд. Это очень вкусно.
Шедевр русской кухни - настоящий БЕФСТРОГАНОВ! Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Русская кухня

Все блюда русской кухни готовятся из простых ингредиентов. Основу составляют злаки, мясо, рыба и овощи. Очень много в традиционной русской кухне супов. Это щи, рассольник, уха, солянка, свекольник, окрошка, борщ и многие другие. Мясные блюда также разнообразны и готовятся как из мяса домашних животных и птиц, так и из дичи, например, медвежатины, оленины, зайчатины, перепелов, куропаток и т.д. Мясо варится, запекается, из него варят бульоны для супов. Из мясного фарша делают котлеты, им фаршируют пироги и делают начинку для пельменей. Использовались в приготовлении пищи и мясные субпродукты. Русская кухня содержит много рецептов рыбных блюд. Она готовится на пару, жарится, запекается. Ее едят соленой, копченой, вяленой, и даже квашеной. Особым деликатесом считается рыбья икра. Богата русская кухня рецептами каш, которые подаются как отдельное блюдо, заправленное маслом, так и в качестве гарнира. Традиционная русская выпечка включает в себя пироги с разными начинками из мяса, рыбы, овощей и фруктов, куличи, расстегаи, пышки, крендели, пряники, блины и пр. Из творога готовят запеканки и сырники. К национальным напиткам относят компот, квас, морс, кисель и конечно же водку.