Рыба — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Рыба 💖 – это продукт, который необходим для людей, поскольку изобилует протеинами, полезными жирами, витаминами и микроэлементами. Рыбные блюда присутствуют в каждой национальной кухне – в пищу употребляют пресноводные и морские разновидности от трески до сомов. Перед готовкой этот ингредиент очищается от чешуи, хозяйки убирают хвосты и плавники, иногда отрезают голову при необходимости и потрошат – тушка в дальнейшем разделывается на филе. Существует множество видов обработки – варка, гриллирование, запекание в духовке, зажаривание на сковородке, свежее потребление, фарширование и применение как начинка для запеканок и пирогов, прокручивание на фарш для приготовления пельменей и котлет. читать дальше

Рыбные яства присутствовали в человеческом рационе с древности, поскольку повсюду есть водоемы, где обитает рыба. Также подобная пища – ценный пищевой продукт, в котором содержатся витамины, ненасыщенные жирные кислоты и минералы. В еде имеется фосфор, который полезен для глаз. Сегодня этот ингредиент применяется для создания котлет, выпечки, салатов – выбирая подходящую разновидность, важно отдавать предпочтение тем, что выловлены промысловым способом, поскольку такая пища обладает высокой пищевой ценностью и избавит от употребления гормонов роста и антибиотиков, используемых для обработки искусственно выращенного карпа, судака или осетра. Проведены множественные исследования, которые подкрепили мнение, почему подобные морские дары должны входить в рацион питания людей. Есть оригинальный рецепт, при котором лосось запекается в духовом шкафу в фольге. Необходимые компоненты – лосось, лимоны, оливковое масло, репчатый лучок, лавровый лист. Также добавляют соль, черный молотый перчик и смесь перцев горошком. Угощение готовится в течение 50 минут – лососевое филе разрезается на порционные кусочки, лук чистится и режется колечками, далее моют лимон и создают ломтики – достаточно восьми тонких колечек, оставшуюся часть цитрусового плода выжимают. Форма для выпекания застилается фольгой, куда выкладывают лук, поверх него смесь перцев и лавровый лист, сверху выкладывают лимонные кружочки. Филейная часть натирается солью и молотым перцем, потом кладется в форму кожей кверху. Яство поливается лимонным соком и покрывается фольгой, пища помещается в духовой шкаф на 18 минут, потом ее приоткрывают и пекут еще 5 минут до формирования румяной корочки. Готовое угощение подают с гарниром и зеленью.