Сациви — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сациви – это втрое блюдо, которое распространено в грузинской национальной кухне. Часто используется мясо домашней птицы, преимущественно куриное. Особенностью трапезы считается применение крошки грецкого ореха. Пряные травы и приправы для приготовления сравнительно постоянны: корица, шафран, перец, винный уксус, чеснок и хмели-сунели. В качестве зелени применяется кинза, иногда для густоты добавляют яичные желтки и мука. Также могут смешиваться ягоды, фруктовые частички и соки. Существует 15 видов, но принцип и ингредиенты относительно постоянны. читать дальше
Сациви
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
10 ингредиентов
грецкого ореха, теплой воды, веточка кинзы, репчатого лука маленького, растительного масла, винного уксуса, шафрана, кориндра, уцхо-сунели, Соль, красный перец по вкусу
Гурман Спасибо, Маргарита! Готовьте на здоровье)                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
курица, орехи грецкие, лук репчатый, чеснока, корицы, кориандра молотого, шафрана, уксуса, Соль, перец черный, петрушка, растительного масла
Гурман Меня этот рецепт покорил, хотела удивить мужа, а в результате сама влюбилась в рецепт! Спасибо!                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
баклажаны, лук, чеснок, орехи грецкие, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Получается все овощи сырые, кроме моркови? Она отварная?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЦИВИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Сациви из курицы. Грузинская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Сациви с курицей
НЕЖНЕЙШЕЕ САЦИВИ С КУРИЦЕЙ #216 рецепт Ильи Лазерсона

История, состав и полезные свойства Сациви

Сациви – простое в готовке универсальное блюдо, которая можно сочетать с разными животными и растительными продуктами. Угощение одновременно вкусно и полезно, что редко встречается на кухне ценителей здорового питания. В составе грецкого ореха содержится 95% необходимых для активного образа жизни веществ, способствующих выводу токсинов и вредных компонентов. Еду нельзя считать диетической, но сочетание с рыбой, птичьим филе и овощами делает ее полезной. Для приготовления применяют преимущественно светлые орешки, поскольку они влияют на вкусовые качества и внешний облик снеди. Использование прогорклых и черных ядер не даст хорошего результата. Курицу нужно залить холодной водицей и поставить на плиту. Когда мясо будет почти готовым, вынимайте его, посолите, смажьте в сливочном маслице и отправьте в духовку подрумяниться. Специи и грецкие орехи положите в блендер и измельчите. Лук пассируйте на слабом огне, подлейте бульон, пока лучок не размягчится. Далее выкладывайте лучок в сито, размещенное на посуде с ореховой массой, и ложечкой выдавите через сетку. Компоненты перемешайте, добавьте бульон и охладите для густоты. Добавьте уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего снимите с плиты.