Сациви — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сациви – это втрое блюдо, которое распространено в грузинской национальной кухне. Часто используется мясо домашней птицы, преимущественно куриное. Особенностью трапезы считается применение крошки грецкого ореха. Пряные травы и приправы для приготовления сравнительно постоянны: корица, шафран, перец, винный уксус, чеснок и хмели-сунели. В качестве зелени применяется кинза, иногда для густоты добавляют яичные желтки и мука. Также могут смешиваться ягоды, фруктовые частички и соки. Существует 15 видов, но принцип и ингредиенты относительно постоянны. читать дальше
Сациви
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
20 минут
10 ингредиентов
грецкого ореха, теплой воды, веточка кинзы, репчатого лука маленького, растительного масла, винного уксуса, шафрана, кориндра, уцхо-сунели, Соль, красный перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, угощайся, шакшука очень вкусная! ;)                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
курица, орехи грецкие, лук репчатый, чеснока, корицы, кориандра молотого, шафрана, уксуса, Соль, перец черный, петрушка, растительного масла
показать все комментарии (2)
Гурман Картошку, уже нарезанную пятаками, отвариваю 5 минут, лук, нарезанный кольцами, ошпариваю - всё пропечётся за полчаса.                   ... еще ответить
1 час
7 ингредиентов
баклажаны, лук, чеснок, орехи грецкие, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Все зависит от размера перцев,его сочности и от величины баклажан.Но примерно 3 банки.У меня с этого количества ингредиентов вышло 1 банка 0,600, 1 банка 0,800 и 1 банка 0,250.Но перец был очень крупный.чеснок я брала не граммами,а 3 очень больших головки,и дольки чеснока были большими..Баклажаны взяла 1 кг.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ САЦИВИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Сациви с курицей
Сациви из курицы(Рецепт №1) Очень вкусный и легкий рецепт(Chicken in walnut sauce)
САЦИВИ . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ საცივი - настоящий классический рецепт !

История, состав и полезные свойства Сациви

Сациви – простое в готовке универсальное блюдо, которая можно сочетать с разными животными и растительными продуктами. Угощение одновременно вкусно и полезно, что редко встречается на кухне ценителей здорового питания. В составе грецкого ореха содержится 95% необходимых для активного образа жизни веществ, способствующих выводу токсинов и вредных компонентов. Еду нельзя считать диетической, но сочетание с рыбой, птичьим филе и овощами делает ее полезной. Для приготовления применяют преимущественно светлые орешки, поскольку они влияют на вкусовые качества и внешний облик снеди. Использование прогорклых и черных ядер не даст хорошего результата. Курицу нужно залить холодной водицей и поставить на плиту. Когда мясо будет почти готовым, вынимайте его, посолите, смажьте в сливочном маслице и отправьте в духовку подрумяниться. Специи и грецкие орехи положите в блендер и измельчите. Лук пассируйте на слабом огне, подлейте бульон, пока лучок не размягчится. Далее выкладывайте лучок в сито, размещенное на посуде с ореховой массой, и ложечкой выдавите через сетку. Компоненты перемешайте, добавьте бульон и охладите для густоты. Добавьте уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего снимите с плиты.