Сациви — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сациви – это втрое блюдо, которое распространено в грузинской национальной кухне. Часто используется мясо домашней птицы, преимущественно куриное. Особенностью трапезы считается применение крошки грецкого ореха. Пряные травы и приправы для приготовления сравнительно постоянны: корица, шафран, перец, винный уксус, чеснок и хмели-сунели. В качестве зелени применяется кинза, иногда для густоты добавляют яичные желтки и мука. Также могут смешиваться ягоды, фруктовые частички и соки. Существует 15 видов, но принцип и ингредиенты относительно постоянны. читать дальше
Сациви
1 час
баклажаны, лук, чеснок, орехи грецкие, зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман одно но лук не жарят а пропускают через мясорубку                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Сациви

Сациви – простое в готовке универсальное блюдо, которая можно сочетать с разными животными и растительными продуктами. Угощение одновременно вкусно и полезно, что редко встречается на кухне ценителей здорового питания. В составе грецкого ореха содержится 95% необходимых для активного образа жизни веществ, способствующих выводу токсинов и вредных компонентов. Еду нельзя считать диетической, но сочетание с рыбой, птичьим филе и овощами делает ее полезной. Для приготовления применяют преимущественно светлые орешки, поскольку они влияют на вкусовые качества и внешний облик снеди. Использование прогорклых и черных ядер не даст хорошего результата. Курицу нужно залить холодной водицей и поставить на плиту. Когда мясо будет почти готовым, вынимайте его, посолите, смажьте в сливочном маслице и отправьте в духовку подрумяниться. Специи и грецкие орехи положите в блендер и измельчите. Лук пассируйте на слабом огне, подлейте бульон, пока лучок не размягчится. Далее выкладывайте лучок в сито, размещенное на посуде с ореховой массой, и ложечкой выдавите через сетку. Компоненты перемешайте, добавьте бульон и охладите для густоты. Добавьте уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего снимите с плиты.