Селедка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Селедка – это рыба, которая по традиции широко используется в русской национальной кухне для приготовления блюд или закусок. Часто рыбку солят, разделывают, после чего подают на стол. Также продукт добавляется в салаты и супы. Достаточно положить рыбное филе на кусочек черного хлебушка и добавить кольца репчатого лука, чтобы перекус был готов. В подобных угощениях сельдь сочетают со свеклой, картошкой, яйцами, лучком и сыром. Эти ингредиенты помогают сгладить соленость. На фуршетном столе с этой рыбой могут присутствовать капапе, тарталетки и бутербродики. читать дальше

Селедка может использоваться для приготовления закусок, среди которых популярно селедочное масло и форшмак. Для перекуса подойдет сельдевая икра и молока. Если рыбка чересчур соленая, ее замачивают в крепком чае или молочке. Возьмите одну селедочку и разберите на две филейные части без косточек. Огурчик режут тонкими слайсами. Далее берут половинку красного перчика и нарезают кубиками. Отварите морковку и яйцо и порубите на миниатюрные квадратики. Измельчите зелень, замочите растворимый желатин в кипятке и перемешайте до растворения. Майонез и желатин перемешайте. Затем смешайте ингредиенты с подготовленной начинкой. Возьмите пищевую пленку и соберите слоями: половина филе, морковно-яичной смеси, пластинок перца и огурца и повторите. Теперь плотно заворачивайте в виде колбаски либо прямоугольной формы с помощью пишевой пленочки. При этом края завяжите. Уберите блюдо на ночь в холодильник. На следующий день угощение можно достать и порезать на эффектные ломтики. Отличный вариант снеди – оладьи из картофеля с селедочным филе и свеклой. К праздничному столу можно приготовить такую селедочную закуску, как тарендис или рольмопсы на бородинском хлебе.