Сербская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сербская кухня – это традиционная кухня Сербии. Сочетает в себе традиции средиземноморской и восточной кухонь (в основном турецкой), а также кухонь Австрии, Болгарии и Венгрии. Сербская кухня неоднородная, в каждом регионе преобладают свои кулинарные предпочтения. Вся еда довольно простая и сытная, готовится из доступных ингредиентов. Основу питания сербов составляют мясо, овощи, рис, выпечка и молочные продукты. Специи используют умеренно, в основном это перец, чеснок, паприка, гвоздика и кориандр. В супы добавляют свежую зелень. Многие блюда готовят на специальной решетке «роштиле» или на вертеле. читать дальше
Сербская кухня
10 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Ну что, пора готовить? :) С Наступающим!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Круто. Реально получилось как в Грузии. Я этот вкус помню еще со школы                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман отличный рецепт, уже 3 партии блинов по нему пожарил, ни одного блина комом ) и все вкусные, вся семья оценила. Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецептик!!Всей семьей готовили!Весело и вкусно!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Только что сделала, очень вкусно, делала из домашних яиц и водку коньяком заменила, так как водки не было)))Рецепт из детства. В другом месте вычитала когда расскатываешь тесто, дать какое то время полежать ему, оно подсохнет и не будет слипаться при резке, очень удобно. В общем очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно, сытно и готовить очень легко, его яйца и его потом в мультипекаре редмонтовском потом запекла.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман На такое количество теста растительного масла в самый раз. Зато блинчики не прилипают.                   ... еще ответить
показать все комментарии (6)
Гурман Сам подкорректировал рецепт по вкусу соли и сахара. Получилось вкусно. Порезал вот так.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман А я что то лук не кладу.И очень люблю этот рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман продается "жидкий дымок" можно побрызгать и вкус как с костра)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман После того как просушили стейк бумажным полотенцем его надо поперчить и посолить, затем его надо смазать маслом,иначе он будет пригорать, на разогретом гриле или сковороде жарить по две минуты каждую сторону два раза, затем снять и дать полежать минуту-две чтоб сок распределился равномерно по всему куску, затем на тарелку, и в рот)))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (8)
Гурман уважаемая у мяса не высота, а толщина и про нее ни слова не было. Рецепт отменный, хотя я лично уважаю мясо... Ну просто мясо, без всего. Спасибо!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Не встречала еще такого рецепта - надо попробовать сделать. Жаль что автор не пишет сколько калорий в блюде и сколько по времени жарить мясо и картошку - 15 минут для говядины очень мало, думаю что она останется жесткой за это время. Попробую приготовить - отпишусь...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В рецепт я бы добавил лимон.По мне это нужный ингредиент для этого рецепта.После жарки рыбу полить лимонным соком-ой как вкусно.(просто выжать лимон).Просто и быстро.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Кристина, какие они у тебя аппетитные). Очень рада, что рецепт понравился;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший.... Только акула такая гадость                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Зоя, спасибо большое! А самое главное - еще и очень вкусно, 2 в 1 ))                   ... еще ответить
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вау, точно как магазинный!))))                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман И дрожжи, и разрыхлитель? Все смешалось в доме Облонских...                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много лет пользуюсь данным способом Быстро и удобно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман мне кажется что было бы хорошо добавить сок свеклы для цвета)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Впервые такой перец на зиму закрываю. Посмотрим. Обычно использую красный болгарский или Белозерску. Острого перца меньше кладу, слишком острое не люблю. Сюда еще можно пряные травы или листья петрушки добавить.                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Это не бешбармак,мясо постное ,нужно несколько сортов мяса ,конина ,говядина ,жирная курица или утка .Овощи картофель ,морковь ,лук .                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман На вид, как какашки, в любом случае выпечка должна выглядеть аппетит но.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман согласна с Анной, самый вкусный рецепт лечо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕЧО ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
СЕРБСКАЯ ЧОРБА. Очень простой рецепт
Фасоль это вкусно! Хитрости приготовления! Рецепт Запечённой фасоли, сербская кухня.
Голубцы. Сербский вариант. Сербская кухня

Традиционная и национальная Сербская кухня

Сербская кухня немыслима без мяса, прежде всего свинины, баранины и козлятины. Из них готовят шашлык «ражньичи», «плескавицу» - большую жареную котлету из мяса с добавлением копченой грудинки и сыра, «чевапчичи» - свиные колбаски, которые часто жарят на мангале, «печенье» - жаренный на вертеле кусок свинины, «караджорджева шницла» - стейк, обжаренный в панировочных сухарях и яйце, «вешалицу» - отбивную со специями, «сарму» - голубцы из листьев квашеной капусты и многие другие блюда. В качестве гарнира часто подаются овощи, салаты и рис. Из закусок в Сербии особенно популярны овощные консервы, например, лечо из паприки, баклажанов, помидоров и чеснока «айвар», а также «печена паприка» - маринованный перец, который предварительно запекают. Готовят сербы много супов. Наиболее распространены супы на говяжьем или курином бульоне с лапшой, «чорба» - суп с добавлением поджаренной в масле муки, супы из бобовых. Из выпечки особой популярностью пользуются «питы» - сладкие или соленые пироги с разными начинками, пончики, блины с грецкими орехами «палачинке», пирог из слоеного теста с мясом или сыром «бурек». Многие десерты готовят с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Из молочных продуктов широко применяются в кулинарии сливки «каймак».