Сербская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сербская кухня – это традиционная кухня Сербии. Сочетает в себе традиции средиземноморской и восточной кухонь (в основном турецкой), а также кухонь Австрии, Болгарии и Венгрии. Сербская кухня неоднородная, в каждом регионе преобладают свои кулинарные предпочтения. Вся еда довольно простая и сытная, готовится из доступных ингредиентов. Основу питания сербов составляют мясо, овощи, рис, выпечка и молочные продукты. Специи используют умеренно, в основном это перец, чеснок, паприка, гвоздика и кориандр. В супы добавляют свежую зелень. Многие блюда готовят на специальной решетке «роштиле» или на вертеле. читать дальше
Сербская кухня
10 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман Ну что, пора готовить? :) С Наступающим!                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман на яичницу больше похоже чем на пиццу, муки, яйца и майонеза побольше делайте, так лучше будет)                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман На такое количество теста растительного масла в самый раз. Зато блинчики не прилипают.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Круто. Реально получилось как в Грузии. Я этот вкус помню еще со школы                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман отличный рецепт, уже 3 партии блинов по нему пожарил, ни одного блина комом ) и все вкусные, вся семья оценила. Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший рецептик!!Всей семьей готовили!Весело и вкусно!!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Только что сделала, очень вкусно, делала из домашних яиц и водку коньяком заменила, так как водки не было)))Рецепт из детства. В другом месте вычитала когда расскатываешь тесто, дать какое то время полежать ему, оно подсохнет и не будет слипаться при резке, очень удобно. В общем очень вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно, сытно и готовить очень легко, его яйца и его потом в мультипекаре редмонтовском потом запекла.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман На вид, как какашки, в любом случае выпечка должна выглядеть аппетит но.                   ... еще ответить
показать все комментарии (6)
Гурман Сам подкорректировал рецепт по вкусу соли и сахара. Получилось вкусно. Порезал вот так.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман А я что то лук не кладу.И очень люблю этот рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман продается "жидкий дымок" можно побрызгать и вкус как с костра)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман После того как просушили стейк бумажным полотенцем его надо поперчить и посолить, затем его надо смазать маслом,иначе он будет пригорать, на разогретом гриле или сковороде жарить по две минуты каждую сторону два раза, затем снять и дать полежать минуту-две чтоб сок распределился равномерно по всему куску, затем на тарелку, и в рот)))                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (8)
Гурман уважаемая у мяса не высота, а толщина и про нее ни слова не было. Рецепт отменный, хотя я лично уважаю мясо... Ну просто мясо, без всего. Спасибо!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Не встречала еще такого рецепта - надо попробовать сделать. Жаль что автор не пишет сколько калорий в блюде и сколько по времени жарить мясо и картошку - 15 минут для говядины очень мало, думаю что она останется жесткой за это время. Попробую приготовить - отпишусь...                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В рецепт я бы добавил лимон.По мне это нужный ингредиент для этого рецепта.После жарки рыбу полить лимонным соком-ой как вкусно.(просто выжать лимон).Просто и быстро.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Кристина, какие они у тебя аппетитные). Очень рада, что рецепт понравился;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший.... Только акула такая гадость                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Попробовали приготовить, хороший рецеп - куринные сердечки получились вкусненькими. Спасибо.                   ... еще ответить
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вау, точно как магазинный!))))                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (4)
Гурман И дрожжи, и разрыхлитель? Все смешалось в доме Облонских...                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много лет пользуюсь данным способом Быстро и удобно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман мне кажется что было бы хорошо добавить сок свеклы для цвета)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман да и к макаронам хорошо, и к пюрешкам. Спасибо!                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Это не бешбармак,мясо постное ,нужно несколько сортов мяса ,конина ,говядина ,жирная курица или утка .Овощи картофель ,морковь ,лук .                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман согласна с Анной, самый вкусный рецепт лечо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕЧО ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Сербской Кухни | Еда в Сербии
Голубцы. Сербский вариант. Сербская кухня
СЕРБСКАЯ ЧОРБА. Очень простой рецепт

Традиционная и национальная Сербская кухня

Сербская кухня немыслима без мяса, прежде всего свинины, баранины и козлятины. Из них готовят шашлык «ражньичи», «плескавицу» - большую жареную котлету из мяса с добавлением копченой грудинки и сыра, «чевапчичи» - свиные колбаски, которые часто жарят на мангале, «печенье» - жаренный на вертеле кусок свинины, «караджорджева шницла» - стейк, обжаренный в панировочных сухарях и яйце, «вешалицу» - отбивную со специями, «сарму» - голубцы из листьев квашеной капусты и многие другие блюда. В качестве гарнира часто подаются овощи, салаты и рис. Из закусок в Сербии особенно популярны овощные консервы, например, лечо из паприки, баклажанов, помидоров и чеснока «айвар», а также «печена паприка» - маринованный перец, который предварительно запекают. Готовят сербы много супов. Наиболее распространены супы на говяжьем или курином бульоне с лапшой, «чорба» - суп с добавлением поджаренной в масле муки, супы из бобовых. Из выпечки особой популярностью пользуются «питы» - сладкие или соленые пироги с разными начинками, пончики, блины с грецкими орехами «палачинке», пирог из слоеного теста с мясом или сыром «бурек». Многие десерты готовят с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Из молочных продуктов широко применяются в кулинарии сливки «каймак».