Сербская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сербская кухня – это традиционная кухня Сербии. Сочетает в себе традиции средиземноморской и восточной кухонь (в основном турецкой), а также кухонь Австрии, Болгарии и Венгрии. Сербская кухня неоднородная, в каждом регионе преобладают свои кулинарные предпочтения. Вся еда довольно простая и сытная, готовится из доступных ингредиентов. Основу питания сербов составляют мясо, овощи, рис, выпечка и молочные продукты. Специи используют умеренно, в основном это перец, чеснок, паприка, гвоздика и кориандр. В супы добавляют свежую зелень. Многие блюда готовят на специальной решетке «роштиле» или на вертеле. читать дальше
Сербская кухня
В закладках у 1
Гурман легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Ой, как вкусно! Угощай!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман отличный рецепт, уже 3 партии блинов по нему пожарил, ни одного блина комом ) и все вкусные, вся семья оценила. Спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Шикарный хлебушек! Красивый цвет теста, попадаются кусочки перчика, в меру остренько!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман можно попробовать не натуральные кишки купить, а есть в магазинах искусственная оболочка для колбасы...                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за отзыв, панкейки и правда вкусные, очень нежные :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сегодня приготовила это блюдо. Получилось очень вкусно, сытно и довольно просто. Если хотите приготовить что-то быстро, можете смело выбирать картофель по-домашнему.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много рецептов лечо перепробовала, с разными овощами, но вернулась к этому рецепту, самый удачный. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше уж не кетчуп, а какой-нибудь соус барбекю )                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Гы-гы. Просто здесь не указана одна тонкость.Все видели как разваривается просто картофель при варке? Вот то же будет, если варить эти клецки в обычной воде. Варить нужно в воде с добавлением крахмала (киселе). Поищите, здесь есть другой рецепт. Некоторые еще цепелины дополнительно обваливают в крахмале. Вовнутрь крахмала стараются не добавлять, а то цепелин станет резиновым.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (7)
Гурман Это фантастически вкусно, а главное - очень быстро, и не надо заморачиваться со всякими вымачиваниями.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень рекомендую, 2кг семьей стрескали:)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман В рецепт я бы добавил лимон.По мне это нужный ингредиент для этого рецепта.После жарки рыбу полить лимонным соком-ой как вкусно.(просто выжать лимон).Просто и быстро.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Кристина, какие они у тебя аппетитные). Очень рада, что рецепт понравился;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт хороший.... Только акула такая гадость                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Зоя, спасибо большое! А самое главное - еще и очень вкусно, 2 в 1 ))                   ... еще ответить
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Вау, точно как магазинный!))))                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный вариант, надо попробовать!))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Много лет пользуюсь данным способом Быстро и удобно                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман мне кажется что было бы хорошо добавить сок свеклы для цвета)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный рецепт, сегодня попробовали, прозрачные в банке, нет осадка, маринованные, хрустящие                   ... еще ответить
3 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Это не бешбармак,мясо постное ,нужно несколько сортов мяса ,конина ,говядина ,жирная курица или утка .Овощи картофель ,морковь ,лук .                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно получилось, но мясная начинка почему-то была совершенно отдельно от теста сверху и снизу)                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вчера варила лечо на зиму и немного осталось .Решила попробувать и мне очень понравилось .Теперь постоянно буду пользоваться этим рецептом и своим подружкам расскажу.Огромное спасибо за лечо)))                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман моя мама так закатывает, вкусно получается!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я закатывала с помощью ключа для консервации. Хранить в темном и прохладном месте.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕЧО УКРАИНСКОЕ С ЛУКОМ
Превосходно! Сербская ПЛЕСКАВИЦА - отбивная из мясного фарша и специй. Рецепт от Всегда Вкусно!
ЧОРБА. Суп, который поражает невероятным вкусом. Ну очень простой рецепт.
ЗНАКОМИМ ВАС С СЕРБСКОЙ КУХНЕЙ. СОФИЯ И Я

Традиционная и национальная Сербская кухня

Сербская кухня немыслима без мяса, прежде всего свинины, баранины и козлятины. Из них готовят шашлык «ражньичи», «плескавицу» - большую жареную котлету из мяса с добавлением копченой грудинки и сыра, «чевапчичи» - свиные колбаски, которые часто жарят на мангале, «печенье» - жаренный на вертеле кусок свинины, «караджорджева шницла» - стейк, обжаренный в панировочных сухарях и яйце, «вешалицу» - отбивную со специями, «сарму» - голубцы из листьев квашеной капусты и многие другие блюда. В качестве гарнира часто подаются овощи, салаты и рис. Из закусок в Сербии особенно популярны овощные консервы, например, лечо из паприки, баклажанов, помидоров и чеснока «айвар», а также «печена паприка» - маринованный перец, который предварительно запекают. Готовят сербы много супов. Наиболее распространены супы на говяжьем или курином бульоне с лапшой, «чорба» - суп с добавлением поджаренной в масле муки, супы из бобовых. Из выпечки особой популярностью пользуются «питы» - сладкие или соленые пироги с разными начинками, пончики, блины с грецкими орехами «палачинке», пирог из слоеного теста с мясом или сыром «бурек». Многие десерты готовят с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Из молочных продуктов широко применяются в кулинарии сливки «каймак».