Сербская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сербская кухня – это традиционная кухня Сербии. Сочетает в себе традиции средиземноморской и восточной кухонь (в основном турецкой), а также кухонь Австрии, Болгарии и Венгрии. Сербская кухня неоднородная, в каждом регионе преобладают свои кулинарные предпочтения. Вся еда довольно простая и сытная, готовится из доступных ингредиентов. Основу питания сербов составляют мясо, овощи, рис, выпечка и молочные продукты. Специи используют умеренно, в основном это перец, чеснок, паприка, гвоздика и кориандр. В супы добавляют свежую зелень. Многие блюда готовят на специальной решетке «роштиле» или на вертеле. читать дальше
Сербская кухня
8 ингредиентов
Гурман И мне суп понравился, такой мягкий, густой.. Рецепт рекомендую!                   ... еще ответить
Гурман Светлана,нет татарский ужин.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Получается, остается треть стакана газированной воды, что с ней делать? Какую именно газированную воду брать?                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Панировать котлеты не нужно? Сразу в масло?                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Очень вкусно получилось, советую!                   ... еще ответить
Гурман Какой аппетитный кусочек рыбки!!!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Наташа! Да, нежно и вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Вкусное мясо, остренькое! С овощным салатом идеально!                   ... еще ответить
Гурман В духовке получается более диетический вариант, и мясо более сухое. Жареные стейки выгодно отличаются в этом плане, хотя и калорийнее)) Но в любом случае - вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Стаканы и чашки бывают разные,как и ложки ...Было бы удобнее,вес показать в граммах.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Живу у самой границы с Австрией, часто ем грестль в тамошних ресторанчиках. Никогда не было картошки с кожурой. А также никогда не было яичницы с колбасой и луком. То, что готовят в Австрии, выглядит так: обжарить лук с маленькими кусочками бекона, затем добавить кусочки отварной говядины и произвольно нарезанную варёную картошку без шкуры. Все обжаривается до аппетитной румяной корочки. Подаётся в той же сковороде, что и готовилось. А сверху кладется глазунья из одного яйца. И никаких помидоров!                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман "Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло." - Женщина, вы в своем уме??? Льняное масло КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ НАГРЕВАТЬ!!!!????????????????                   ... еще ответить
Гурман очень вкусные голубцы, делала с рисом, но без томата, как в рецепте заливала сметанным соусом, мне очень понравились!                   ... еще ответить
Гурман Мне понравился процесс приготовления и результат, моей семье и мне было вкусно, благодарю!                   ... еще ответить
Гурман Муж оценил стейк в 5 баллов! Сказал очень вкусно, соус отличный)                   ... еще ответить
5 ингредиентов
Гурман Спасибо за отклик, уверена, будет вкусно!                   ... еще ответить
3 ингредиента
Гурман не Грестль, а Грёстль, узнал из т/п "Орёл и решка Чудеса света".                   ... еще ответить
Гурман только не грамотные люди спрашивают:"Сколько весить в граммах". есть таблица мер и весов, а те более опыт                   ... еще ответить
Гурман У меня получилась сочная рыбка! Хороший вариант быстрого и вкусного обеда!                   ... еще ответить
Гурман класс, прям как желе!                   ... еще ответить
Гурман Прекрасный рецепт! Помидоры измельчала в блендере перед варкой. Соли и сахара на мой вкус многовато, делала меньше. А так рецепт отличный, простой и без ненужных излишеств.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Ингридиенты написаны. А как готовит не указано                   ... еще ответить
Гурман А как готовить??? И что за маринад!!! Пожалуйста расскажите как готовить                   ... еще ответить
Гурман Только что приготовила Лечо Глобус.Стоит под шубой.Попробовать не удалось.Получилось ровно 8 500-граммовых баночек. Завтра открою одну баночку,чтобы заценить.И фото выложу.                   ... еще ответить
Гурман Интригующее название, а такой простой и вкусный рецепт!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусненько! Единственное, я приготовила большим пирогом в одной форме, мне кажется так сочнее получается.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Красота невероятная! Надо будет обязательно попробовать!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Наташа, спасибо! Готовится, конечно, долго, но вкус того стоит!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сырую свинину есть нельзя, поэтому не нужно рекомендовать стейки из свинины "с кровью".                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ В ДУХОВКЕ
Простой и вкусный рецепт: лесковачка мучкалица
Рецепт сербского блюда - Шницель по-карагеоргиевски
Как приготовить спаржевую фасоль вкусно, сербская кухня/Asparagus beans

Традиционная и национальная Сербская кухня

Сербская кухня немыслима без мяса, прежде всего свинины, баранины и козлятины. Из них готовят шашлык «ражньичи», «плескавицу» - большую жареную котлету из мяса с добавлением копченой грудинки и сыра, «чевапчичи» - свиные колбаски, которые часто жарят на мангале, «печенье» - жаренный на вертеле кусок свинины, «караджорджева шницла» - стейк, обжаренный в панировочных сухарях и яйце, «вешалицу» - отбивную со специями, «сарму» - голубцы из листьев квашеной капусты и многие другие блюда. В качестве гарнира часто подаются овощи, салаты и рис. Из закусок в Сербии особенно популярны овощные консервы, например, лечо из паприки, баклажанов, помидоров и чеснока «айвар», а также «печена паприка» - маринованный перец, который предварительно запекают. Готовят сербы много супов. Наиболее распространены супы на говяжьем или курином бульоне с лапшой, «чорба» - суп с добавлением поджаренной в масле муки, супы из бобовых. Из выпечки особой популярностью пользуются «питы» - сладкие или соленые пироги с разными начинками, пончики, блины с грецкими орехами «палачинке», пирог из слоеного теста с мясом или сыром «бурек». Многие десерты готовят с добавлением меда, орехов и сухофруктов. Из молочных продуктов широко применяются в кулинарии сливки «каймак».